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兒童食品安全全書:生鮮食品篇 版權信息
- ISBN：9787504221810
- 條形碼：9787504221810 ; 978-7-5042-2181-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
兒童食品安全全書:生鮮食品篇 本書特色
兒童處于生長發育狀態，有一些生長發育是我們能夠看見的。比如體重的增長、身高的增長，有一些器官系統的發育我們看不見，比如神經系統的發育、內臟各個器官的發育。人體正常的情況下，從血液中把一些有害物質解毒、排泄出去。對孩子來說，身體的解毒功能也是從不完善到完善的過程。由于兒童發育還不完善，對有害物質的耐受性就特別低，所以食品安全問題顯得尤為重要。曲東編著的《兒童食品安全全書--生鮮食品篇(養兒必讀)》內容系統化地呈現在讀者面前，讓讀者能輕松掌握養育孩子的重點，增加養育孩子的樂趣，使父母能夠用*科學的方式去培養、教育孩子，讓孩子快樂、健康、聰明、優秀的成長。讓我們共同努力，從寶寶出生的**天開始，成就寶寶將來的美好!
兒童食品安全全書:生鮮食品篇 內容簡介
兒童處于生長發育狀態，有一些生長發育是我們能夠看見的。比如體重的增長、身高的增長，有一些器官系統的發育我們看不見，比如神經系統的發育、內臟各個器官的發育。人體正常的情況下，從血液中把一些有害物質解毒、排泄出去。對孩子來說，身體的解毒功能也是從不完善到完善的過程。由于兒童發育還不完善，對有害物質的耐受性就特別低，所以食品安全問題顯得尤為重要。曲東編著的《兒童食品安全全書--生鮮食品篇(養兒必讀)》內容系統化地呈現在讀者面前，讓讀者能輕松掌握養育孩子的重點，增加養育孩子的樂趣，使父母能夠用*科學的方式去培養、教育孩子，讓孩子快樂、健康、聰明、優秀的成長。讓我們共同努力，從寶寶出生的**天開始，成就寶寶將來的美好!
兒童食品安全全書:生鮮食品篇 目錄
**章 食品添加劑有哪些 **節 常見的食品添加劑 食品添加劑類別一：防腐劑 食品添加劑類別二：殺菌劑 食品添加劑類別三：抗氧化劑 食品添加劑類別四：漂白荊 食品添加劑類別五：保色劑 食品添加劑類別六：膨脹劑 食品添加劑類別七：食品品質改良劑 食品添加劑類別八：營養強化劑 食品添加劑類別九：著色劑 食品添加劑類別十：香料 食品添加劑類別十一：調味劑 食品添加劑類別十二：增稠劑 食品添加劑類別十三：結著劑 食品添加劑類別十四：食品工業用加工助劑 食品添加劑類別十五：溶劑 食品添加劑類別十六：乳化劑 第二節 非法的食品添加劑 非法食品添加劑一(防腐劑)：硼砂(硼酸鈉) 非法食品添加劑二(防腐劑)：甲醛 非法食品添加劑三(漂白劑)：吊白塊 非法食品添加劑四(漂白劑)：熒光增白劑 非法食品添加劑五(色素)：鹽基性介黃(金黃胺、奧黃) 非法食品添加劑六(色素)：鹽基性桃紅精(玫瑰紅b色素、羅丹明b) 非法食品添加劑七(色素)：蘇丹紅 非法食品添加劑八(人工甜味劑)：甘精(乙氧基苯脲) 其他非法食品添加劑 第三節 食品中的環境污染殘留物 污染殘留物一：農藥 污染殘留物二：動物用藥品①抗生素 污染殘留物三：動物用藥品②激素 污染殘留物四：戴奧辛 污染殘留物五：多氯聯苯 污染殘留物六：重金屬①汞 污染殘留物七：重金屬②鉛 污染殘留物八：重金屬③鎘 污染殘留物九：重金屬④砷 了解食品添加劑的安全性 食品污染怎樣控制 專題：了解轉基因食品了了第二章 安心選、健康吃有方法 食品選購基本原則 看懂食品包裝 看懂食品添加劑的標示方法 免標示的食品添加劑 如何看懂保質期 認識合格食品標志 去除添加劑的食品處理法第三章 生鮮食品選購與處理指南 **節 五谷雜糧正確選購與處理方法 大米 玉米 第二節 蔬菜正確選購與處理方法 圓白菜 小白菜 菠菜 韭菜 菜花 黃瓜 苦瓜 青椒 番茄 蓮藕 白蘿卜 土豆 豆芽 第三節 水果正確選購與處理方法 蘋果 葡萄 梨 桃子 西瓜 芒果 木瓜 菠蘿 橙子 荔枝 草莓 蓮霧 釋迦 第四節 肉蛋正確選購與處理方法 豬肉 牛肉 雞肉 雞蛋 第五節 海鮮正確選購與處理方法 野生魚類 養殖魚類 蛤蜊 蝦 螃蟹 頭足類水產 海帶
展開全部
兒童食品安全全書:生鮮食品篇 作者簡介
曲東，主任醫師，碩士研究生，本科畢業于首都醫科大學兒科系，研究生畢業北京大學醫學部，1993年畢業至今任首都兒科研究所附屬兒童醫院兒科醫生。
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