掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數(shù)學(xué)世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎(chǔ)理論
-
>
當(dāng)代中國政府與政治(新編21世紀(jì)公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
餐廳服務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787566809308
- 條形碼：9787566809308 ; 978-7-5668-0930-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐廳服務(wù) 本書特色
由李娉婷、林文婷主編的這本《餐廳服務(wù)》是酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材之一。教材以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以綜合職業(yè)培養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)典型工作任務(wù)和工作過程而編寫。其特點是以酒店服務(wù)與管理典型工作任務(wù)為載體，以學(xué)習(xí)者為中心，按照工作過程的順序來設(shè)計學(xué)習(xí)情境和教學(xué)活動。 本教材內(nèi)容由“校園多功能餐廳布置”、“節(jié)日散客接待服務(wù)”、“生日宴會接待服務(wù)”三大學(xué)習(xí)情境構(gòu)成。其中，每個學(xué)習(xí)情境均包含“學(xué)習(xí)目標(biāo)”、“學(xué)習(xí)情境描述”、“學(xué)習(xí)情境分析”、“知識鏈接”、“技能訓(xùn)練”、“任務(wù)實施”、“評價反饋”、“思考與練習(xí)”八項活動，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，針對性強，強調(diào)學(xué)以致用，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗工作責(zé)任和經(jīng)驗，在工作中學(xué)習(xí)知識和技能，促進其對酒店職業(yè)專業(yè)知識的建構(gòu)。本書融“教、學(xué)、做”為一體，教學(xué)模式新穎，內(nèi)容豐富，既適用于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)，也適用于酒店行業(yè)、企業(yè)員工專業(yè)技能的培訓(xùn)。
餐廳服務(wù) 內(nèi)容簡介
本書屬于酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材之一。該教材以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)典型工作任務(wù)編寫而成。其特點是以酒店服務(wù)與管理典型工作任務(wù)為載體，以學(xué)習(xí)者為中心，按照工作過程的順序來設(shè)計學(xué)習(xí)情景和教學(xué)活動。本書包括“個性化餐桌桌面布置”、“節(jié)日散客接待服務(wù)”、“生日宴會接待服務(wù)”三大學(xué)習(xí)情境，內(nèi)設(shè)十八個學(xué)習(xí)活動。
餐廳服務(wù) 目錄
總序
前言
學(xué)習(xí)情境一 校園多功能餐廳布置
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境二 節(jié)日散客接待服務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境三 生日宴會接待服務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
知識拓展
前言
學(xué)習(xí)情境一 校園多功能餐廳布置
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境二 節(jié)日散客接待服務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境三 生日宴會接待服務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)情境描述
學(xué)習(xí)情境分析
知識鏈接
技能訓(xùn)練
任務(wù)實施
評價反饋
思考與練習(xí)
知識拓展
展開全部
書友推薦
- >
月亮虎
- >
有舍有得是人生
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
史學(xué)評論
- >
唐代進士錄
- >
月亮與六便士
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
李白與唐代文化
本類暢銷
