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米糠加工技術 版權信息
- ISBN：9787501997107
- 條形碼：9787501997107 ; 978-7-5019-9710-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
米糠加工技術 本書特色
《米糠加工技術》系統地介紹了米糠資源、米糠預處理、米糠膨化、米糠油的制取及精煉技術；谷維素、植酸鈣、肌醇制取技術；米糠膳食纖維、多糖、蛋白及多肽制取技術；米糠甾醇、維生素e和糠蠟的加工及工藝技術。本書適合于油脂行業科研、大中專學生、生產單位的技術人員及管理人員閱讀和參考。
米糠加工技術 內容簡介
《米糠加工技術》內容有米糠的營養價值、米糠油的營養價值、米糠蛋白的營養特性、米糠半纖維素的生理功能、米糠的綜合利用、米糠制油、米糠油精煉皂腳的利用、餾出物的利用、脫蠟的利用、脫脂粕（餅）的利用、米糠的直接利用等。
米糠加工技術 目錄
**章 米糠資源
第二章 米糠品質穩定化技術
第三章 米糠膨化技術
第四章 米糠油制取技術
第五章 米糠油精練
第六章 谷維素加工技術
第七章 植酸鈣加工技術
第八章 肌醇加工技術
第九章 米糠膳食纖維加工技術
第十章 米糠多糖加工技術
第十一章 米糠蛋白加工技術
第十二章 米糠加肽加工
第十三章 甾醇和維生素e加工技術
第十四章 糠蠟加工技術
附錄 gb 19112-2003米糠油
參考文獻
第二章 米糠品質穩定化技術
第三章 米糠膨化技術
第四章 米糠油制取技術
第五章 米糠油精練
第六章 谷維素加工技術
第七章 植酸鈣加工技術
第八章 肌醇加工技術
第九章 米糠膳食纖維加工技術
第十章 米糠多糖加工技術
第十一章 米糠蛋白加工技術
第十二章 米糠加肽加工
第十三章 甾醇和維生素e加工技術
第十四章 糠蠟加工技術
附錄 gb 19112-2003米糠油
參考文獻
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米糠加工技術 作者簡介
何東平，武漢輕工大學教授，博士生導師。1982年畢業于河南工業大學油脂工程專業獲學士學位；2001年畢業于中國科學院武漢病毒所微生物學專業獲碩士學位；2007年畢業于華中農業大學農產品加工及貯藏工程專業獲博士學位。中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會常務副會長。全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任，湖北省（武漢市）微生物學會常務理事。主持國家16個項目，獲得省部級科技進步獎9項，出版油脂書籍30本，發表論文120篇，獲得國家專利10個，通過省部級項目鑒定25項。擔任《中國糧油學報》等9個雜志社編委。兩次評為全國優秀糧油科技工作者， 1999年評為湖北省有突出貢獻中青年專家，2003年評為湖北省新世紀第二層次人才，2006年被評為享受國務院政府津貼專家，2012年評為全國優秀科技工作者。 相海，研究員、碩士生導師。1986年畢業于河南工業大學（原鄭州糧食學院）油脂專業。現任中機康元糧油裝備（北京）有限公司總經理，中國農業機械化科學研究院油脂裝備設計研究所所長, 中國糧油學會第六屆理事會理事,中國糧油學會油脂分會副秘書長, 中國糧油學會油脂分會專家辦公室主任。長期從事油料、油脂加工技術及裝備的科技研究。近年來主持或參加的“十五”科技支撐計劃、國家863項目、“十一五”科技支撐計劃、“十二五”科技支撐計劃、農業科技成果轉化、國家國際科技合作、北京市科技計劃等國家和地方科技項目及企業橫向項目50余項,發表論文十余篇，先后取得鑒定成果8項，獲得省部級獎勵5項，發明專利3項。同時還獲得“北京市先進工作者”，“北京市優秀共產黨員”，“北京市優秀科技領導干部三等獎”，“全國糧油科技先進工作者”等多項榮譽。
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