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飼料營養應用技術研究進展2013 版權信息
- ISBN：9787511614872
- 條形碼：9787511614872 ; 978-7-5116-1487-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飼料營養應用技術研究進展2013 本書特色
刁其玉編的《飼料營養應用技術研究進展(2013)》分為單元核心密卷、歸類核心密卷、期中、期末核心密卷，以單元模塊知識的形式幫助學生鞏固所學基礎知識，把握單元知識要點，以點帶面的題型，獨特新穎的命題視角，讓學生在全真模擬中既增長了知識，還拓寬了視野，積累了實戰經驗。
飼料營養應用技術研究進展2013 內容簡介
《飼料營養應用技術研究進展（2013）》分為單元核心密卷、歸類核心密卷、期中、期末核心密卷，以單元模塊知識的形式幫助學生鞏固所學基礎知識，把握單元知識要點，以點帶面的題型，獨特新穎的命題視角，讓學生在全真模擬中既增長了知識，還拓寬了視野，積累了實戰經驗。
飼料營養應用技術研究進展2013 目錄
**部分 環保型飼料研究
1 飼料資源挖掘
2 草食動物飼料資源挖掘
2.1 凈碳水化合物——蛋白質體系
2.2 青貯源乳酸菌培養工藝及發酵效果的研究
2.3 不同添加劑對不帶穗玉米秸稈青貯發酵品質的影響
2.4 雜交構樹葉的飼用營養價值研究
3 飼料營養價值評定
3.1 家禽飼料原料營養價值評定進展
3.2 反芻動物飼料營養價值評定進展
3.3 水產飼料營養價值評定進展
3.4 飼料原料基礎數據庫及配套應用技術的研究進展
4 反芻動物飼料營養價值評定
4.1 反芻動物飼料營養價值評定方法
4.2 反芻動物飼料營養價值評定的模型應用
5 飼料營養與環境（動物脂肪代謝關鍵酶基因表達調控）
5.1 脂肪酸合成酶
5.2 乙酰輔酶A羧化酶
5.3 激素敏感酯酶
5.4 脂蛋白酯酶
5.5 小結
6 肉雞生長性能及營養需要預測技術研究進展
6.1 生長模型
6.2 營養需要預測模型
6.3 結語
7 飼料環保與健康養殖
7.1 飼料環保
7.2 健康養殖
7.3 動物健康的營養調控
7.4 飼料環保的營養調控
第二部分 功能性飼料研究
1 功能性禽蛋飼料調控技術研究進展
1.1 雞蛋營養成分的調控
1.2 雞蛋蛋殼品質的調控
1.3 雞蛋風味的調控
1.4 小結
2 功能型禽肉及禽肉來源活性肽調控與飼料
2.1 功能性肉品簡介及禽肉營養特點
2.2 功能禽肉生產：
2.3 禽肉來源活性肽
2.4 今后研究方向
2.5 結語
3 羔羊肉中共軛亞油酸的營養調控
3.1 CLA的生理功能
3.2 羔羊肉營養特性
3.3 富含CLA羔羊肉的營養調控
3.4 小結
4 肉食性魚類對不同蛋白源選擇性攝食調控機制
4.1 肉食性魚類的攝食特點
4.2 魚類攝食行為的中樞和外周調控機制
4.3 魚類攝食調控的特殊性
5 家禽骨骼肌組織的生長發育規律及調控
5.1 骨骼肌組織結構
5.2 骨骼肌生長發育機制
5.3 影響骨骼肌生長發育機制的因素
5.4 結論與展望
第三部分 幼齡動物營養與飼料研究
1 犢牛營養生理與定向培育
前言
1.1 犢牛基本生理發育規律的研究
1.2 后備牛日糧營養供給及其作用機制研究（哺乳期和斷奶后）
1.3 代乳品供給模式
1.4 結語
2 犢牛日糧中生長的調節劑
2.1 微生態制劑
2.2 酶制劑
2.3 酸度調節劑
2.4 多糖
2.5 結束語
3 羔羊營養需要與調控
3.1 羔羊早期斷奶及代乳品配制技術
3.2 羔羊營養需要量
3.3 35~50kg羔羊的能量需要量
4 仔豬營養需要與調控
4.1 仔豬消化生理研究
4.2 營養需要研究
4.3 營養調控劑的研究
5 育雛育成蛋雞營養需要與調控
5.1 雛雞消化生理研究
5.2 營養需要研究
5.3 蛋雞育雛、育成期飼料原料的選擇
5.4 蛋雞育雛、育成期營養調控研究
5.5 小結
6 肉仔雞營養需要與調控
6.1 肉雛雞的卵黃囊營養
6.2 肉雛雞消化系統的發育
6.3 營養組成對肉雛雞生長及發育的影響
6.4 飼料粉碎粒度對肉雛雞生長的影響
6.5 開食時間對雛雞生長的影響
6.6 小結
7 仔稚魚營養需要及生長發育的營養調控
7.1 親魚營養對仔稚魚生長發育的影響
7.2 仔稚期營養需要及營養素對仔稚魚生長發育的影響
7.3 仔稚期營養調控對后期代謝性能的影響
8 水貂營養需要與調控
8.1 飼糧適宜蛋白質水平及其營養需要量研究
8.2 飼糧適宜氨基酸水平及其營養需要量研究
8.3 飼糧適宜能量濃度及其營養需要量研究
8.4 飼糧適宜銅水平及其營養需要量研究
8.5 飼糧適宜鋅水平及其營養需要量研究
8.6 水貂常用飼料營養價值評定
9 藍狐營養需要與調控
9.1 飼糧適宜蛋白質水平及其營養需要量研究
9.2 飼糧適宜氨基酸水平及其營養需要量研究
9.3 飼糧適宜能量來源、濃度及其營養需要量研究
9.4 飼糧適宜銅水平及其營養需要量研究
9.5 飼糧適宜鋅水平及其營養需要量研究
9.6 藍狐常用飼料營養價值評定
第四部分 附 錄
l 發表文章目錄
2 出版書籍
3 畢業學生名單
4 出站博士后
5 獲獎成果目錄
6 申請（獲得專利）目錄
7 在研課題情況
1 飼料資源挖掘
2 草食動物飼料資源挖掘
2.1 凈碳水化合物——蛋白質體系
2.2 青貯源乳酸菌培養工藝及發酵效果的研究
2.3 不同添加劑對不帶穗玉米秸稈青貯發酵品質的影響
2.4 雜交構樹葉的飼用營養價值研究
3 飼料營養價值評定
3.1 家禽飼料原料營養價值評定進展
3.2 反芻動物飼料營養價值評定進展
3.3 水產飼料營養價值評定進展
3.4 飼料原料基礎數據庫及配套應用技術的研究進展
4 反芻動物飼料營養價值評定
4.1 反芻動物飼料營養價值評定方法
4.2 反芻動物飼料營養價值評定的模型應用
5 飼料營養與環境（動物脂肪代謝關鍵酶基因表達調控）
5.1 脂肪酸合成酶
5.2 乙酰輔酶A羧化酶
5.3 激素敏感酯酶
5.4 脂蛋白酯酶
5.5 小結
6 肉雞生長性能及營養需要預測技術研究進展
6.1 生長模型
6.2 營養需要預測模型
6.3 結語
7 飼料環保與健康養殖
7.1 飼料環保
7.2 健康養殖
7.3 動物健康的營養調控
7.4 飼料環保的營養調控
第二部分 功能性飼料研究
1 功能性禽蛋飼料調控技術研究進展
1.1 雞蛋營養成分的調控
1.2 雞蛋蛋殼品質的調控
1.3 雞蛋風味的調控
1.4 小結
2 功能型禽肉及禽肉來源活性肽調控與飼料
2.1 功能性肉品簡介及禽肉營養特點
2.2 功能禽肉生產：
2.3 禽肉來源活性肽
2.4 今后研究方向
2.5 結語
3 羔羊肉中共軛亞油酸的營養調控
3.1 CLA的生理功能
3.2 羔羊肉營養特性
3.3 富含CLA羔羊肉的營養調控
3.4 小結
4 肉食性魚類對不同蛋白源選擇性攝食調控機制
4.1 肉食性魚類的攝食特點
4.2 魚類攝食行為的中樞和外周調控機制
4.3 魚類攝食調控的特殊性
5 家禽骨骼肌組織的生長發育規律及調控
5.1 骨骼肌組織結構
5.2 骨骼肌生長發育機制
5.3 影響骨骼肌生長發育機制的因素
5.4 結論與展望
第三部分 幼齡動物營養與飼料研究
1 犢牛營養生理與定向培育
前言
1.1 犢牛基本生理發育規律的研究
1.2 后備牛日糧營養供給及其作用機制研究（哺乳期和斷奶后）
1.3 代乳品供給模式
1.4 結語
2 犢牛日糧中生長的調節劑
2.1 微生態制劑
2.2 酶制劑
2.3 酸度調節劑
2.4 多糖
2.5 結束語
3 羔羊營養需要與調控
3.1 羔羊早期斷奶及代乳品配制技術
3.2 羔羊營養需要量
3.3 35~50kg羔羊的能量需要量
4 仔豬營養需要與調控
4.1 仔豬消化生理研究
4.2 營養需要研究
4.3 營養調控劑的研究
5 育雛育成蛋雞營養需要與調控
5.1 雛雞消化生理研究
5.2 營養需要研究
5.3 蛋雞育雛、育成期飼料原料的選擇
5.4 蛋雞育雛、育成期營養調控研究
5.5 小結
6 肉仔雞營養需要與調控
6.1 肉雛雞的卵黃囊營養
6.2 肉雛雞消化系統的發育
6.3 營養組成對肉雛雞生長及發育的影響
6.4 飼料粉碎粒度對肉雛雞生長的影響
6.5 開食時間對雛雞生長的影響
6.6 小結
7 仔稚魚營養需要及生長發育的營養調控
7.1 親魚營養對仔稚魚生長發育的影響
7.2 仔稚期營養需要及營養素對仔稚魚生長發育的影響
7.3 仔稚期營養調控對后期代謝性能的影響
8 水貂營養需要與調控
8.1 飼糧適宜蛋白質水平及其營養需要量研究
8.2 飼糧適宜氨基酸水平及其營養需要量研究
8.3 飼糧適宜能量濃度及其營養需要量研究
8.4 飼糧適宜銅水平及其營養需要量研究
8.5 飼糧適宜鋅水平及其營養需要量研究
8.6 水貂常用飼料營養價值評定
9 藍狐營養需要與調控
9.1 飼糧適宜蛋白質水平及其營養需要量研究
9.2 飼糧適宜氨基酸水平及其營養需要量研究
9.3 飼糧適宜能量來源、濃度及其營養需要量研究
9.4 飼糧適宜銅水平及其營養需要量研究
9.5 飼糧適宜鋅水平及其營養需要量研究
9.6 藍狐常用飼料營養價值評定
第四部分 附 錄
l 發表文章目錄
2 出版書籍
3 畢業學生名單
4 出站博士后
5 獲獎成果目錄
6 申請（獲得專利）目錄
7 在研課題情況
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飼料營養應用技術研究進展2013 節選
1 飼料資源挖掘 當前，我國糧食安全問題十分嚴峻。據專家測算，20lO和2020年我國糧食缺口將分別達0．83、1．83億噸。未來20年內我國飼料用糧比例將呈現上升態勢，2010、2020和2030年我國飼料用糧將分別占糧食總量38％、43％和50％。21世紀中國的糧食問題，實際上是解決養殖業所需的飼料糧問題。我國非常規飼料資源數量大、種類多、分布廣，資源總量逾10億噸。由于開發力度不夠，加之飼料加工工藝落后，我國非常規飼料資源的有效利用率僅10％左右。因此，研究非常規飼料的高效利用技術，將有效緩解我國飼料資源短缺，保障糧食安全。 我國飼料用糧占糧食總產量的1乃，40％的耕地用于飼料生產。因此，我們必須從保障糧食安全的高度，重視非糧飼料資源的開發，建立具有中國特色的飼料工業和養殖模式。這是由于：（1）飼喂工業飼料可大幅度提高糧食轉化效能，比飼喂單一飼料可節約25％左右的糧食。據此推算，飼料工業每年可實現年均節糧3 400萬噸，相當于1．7億人的全年口糧；（2）我國非糧飼料資源豐富，且大部分未得到充分利用或者利用率低下。如每年生產的近7億噸秸稈中，經加工處理飼用的僅占15％。我國2 000多噸糠麩類資源中，用作配合飼料原料的尚不足50％。我國每年淀粉、釀酒、調味品、水果加工等工業副產品廢渣有7 300多萬噸，以干物質計算可折合飼料l 100多萬噸，其利用率尚不足20％；每年工業廢液如亞硫酸鹽紙漿、淀粉、酒精、檸檬酸和味精廢液就有1．57億噸，可生產單細胞蛋白120萬一160萬噸，上述廢液基本未得到利用； （3）我國每年需要從國外進口3 000多萬噸大豆，100多萬噸魚粉，從2007年開始已成為玉米的凈進口國，人均飼料資源極其匱乏的國情特點決定了我國無法也不可能繼續照搬美國的玉米一豆粕型日糧的飼料工業發展模式，只能堅持具有中國特色的飼料工業，即：添加劑、預混合飼料、濃縮飼料和配合飼料同時快速發展，充分利用大量農副產品及非糧飼料資源的發展模式。（4）改革開放30年來，在人均糧食占有量增加不多的條件下，我國肉、蛋、奶產量實現了大幅度增長，肉、蛋產量長期居世界**，而工業飼料產量屈居第二。這一事實充分證明了堅持中國特色養殖模式，即適度集約化的家庭式養殖模式，不僅能解決我國居民對動物產品日益增加的需求，且可大大節約飼料糧，也會為全球糧食安全做出重大貢獻！ ∥覈呀洺蔀槭澜缟**飼料生產和消費國，2012年飼料總產量達到2。18億噸，但飼料原料短缺是制約我國飼料業健康可持續發展的瓶頸，且嚴重威脅我國糧食安全，人畜爭糧問題越來越突出。大豆、魚粉等蛋白質原料嚴重依賴進口，玉米、油脂等能量飼料供應非常脆弱。據稱，2012年我國進口糧食7’700萬噸（可養活1．9億人口），其中大豆5 838萬噸（占全世界可供出口大豆的60％，是預期國內產量1 270萬噸的4．6倍，進口依存度82％）。 ……
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