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零售管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787300183619
- 條形碼：9787300183619 ; 978-7-300-18361-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
零售管理 本書特色
本書的編寫以培養(yǎng)高職學(xué)生從事零售行業(yè)一線崗位工作所需能力與技能為基礎(chǔ)，以工作過程為導(dǎo)向，圍繞零售行業(yè)涉及的技能模塊設(shè)計(jì)教材內(nèi)容體系。在教材內(nèi)容的編排上強(qiáng)化原理、案例、技能的遞進(jìn)性學(xué)習(xí)，突出業(yè)務(wù)活動(dòng)中的崗位技能訓(xùn)練。 本教材主要介紹了零售業(yè)的基本內(nèi)容與基本理論、零售業(yè)態(tài)、零售企業(yè)戰(zhàn)略、商圈選址與分析、零售商品管理、零售企業(yè)設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)服務(wù)管理、零售企業(yè)促銷管理以及零售人員管理等內(nèi)容。
零售管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書的編寫以培養(yǎng)高職學(xué)生從事零售行業(yè)一線崗位工作所需能力與技能為基礎(chǔ)，以工作過程為導(dǎo)向，圍繞零售行業(yè)涉及的技能模塊設(shè)計(jì)教材內(nèi)容體系。在教材內(nèi)容的編排上強(qiáng)化原理、案例、技能的遞進(jìn)性學(xué)習(xí)，突出業(yè)務(wù)活動(dòng)中的崗位技能訓(xùn)練。 本教材主要介紹了零售業(yè)的基本內(nèi)容與基本理論、零售業(yè)態(tài)、零售企業(yè)戰(zhàn)略、商圈選址與分析、零售商品管理、零售企業(yè)設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)服務(wù)管理、零售企業(yè)促銷管理以及零售人員管理等內(nèi)容。
零售管理 目錄
項(xiàng)目一 走進(jìn)零售業(yè)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售概述
二 、 零售業(yè)態(tài)及分類
三 、 零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售企業(yè)與零售職業(yè)規(guī)劃
二 、 零售理論應(yīng)用的操作
模塊4 案例分析
案例 : 利客隆的特色業(yè)態(tài)模式
案例 : 華潤(rùn)與樂購(gòu)聯(lián)手尋突破
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目二 零售戰(zhàn)略管理
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售戰(zhàn)略管理概述
二 、 影響零售戰(zhàn)略制定的因素
三 、 零售戰(zhàn)略的選擇
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售戰(zhàn)略的策劃流程
二 、 內(nèi)外部環(huán)境的綜合分析流程
模塊4 案例分析
案例 : 宜家 ——— 品牌與成本兩相宜
案例 : 沃爾瑪?shù)母?jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目三 零售商圈與選址
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售商圈概述
二 、 商圈調(diào)查與分析
三 、 零售店選址分析
四 、 零售店的投資回報(bào)率分析
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商圈調(diào)研分析報(bào)告的制作
二 、 開店選址的實(shí)戰(zhàn)技巧
模塊4 案例分析
案例 : 日本伊藤洋華堂為興建大型超市進(jìn)行的調(diào)查
案例 : 肯德基快餐店的選址分析
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目四 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與人力資源
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)概述
二 、 零售企業(yè)人力資源概述
三 、 零售企業(yè)人力資源管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售企業(yè)的組織設(shè)計(jì)流程
二 、 零售企業(yè)人力資源的招聘與培訓(xùn)設(shè)計(jì)
模塊4 案例分析
案例 : 凱希和她的美國(guó)餐館
案例 : 連鎖店店長(zhǎng)訴苦衷
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目五 零售店設(shè)計(jì)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售店設(shè)計(jì)概述
二 、 零售店的外部設(shè)計(jì)
三 、 零售店的內(nèi)部設(shè)計(jì)
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商店櫥窗的設(shè)計(jì)
二 、 磁石理論在賣場(chǎng)布局中的運(yùn)用
模塊4 案例分析
案例 : 麥當(dāng)勞的金黃色拱門
案例 : 芝加哥耐克城的設(shè)計(jì)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目六 零售商品管理與采購(gòu)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 商品管理
二 、 商品陳列
三 、 商品采購(gòu)
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商品配置表的制作流程
二 、 商業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程
模塊4 案例分析
案例 : 英國(guó)馬獅百貨店的經(jīng)營(yíng)之道
案例 : 國(guó)美vs格力 ——— 凸顯家電采購(gòu)渠道之爭(zhēng)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目七 零售企業(yè)服務(wù)管理
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售企業(yè)服務(wù)概述
二 、 提高顧客滿意度
三 、 顧客服務(wù)管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商店顧客的接待流程
二 、 顧客糾紛的處理
模塊4 案例分析
案例 : 席殊書屋 ——— 服務(wù)顧客的會(huì)員俱樂部
案例 : 諾德史頓的英雄式服務(wù)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目八 零售定價(jià)與促銷
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售定價(jià)概述
二 、 零售促銷概述
三 、 促銷活動(dòng)與管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 賣場(chǎng)促銷策劃的設(shè)計(jì)流程
二 、 促銷活動(dòng)效果的評(píng)估技巧
模塊4 案例分析
案例 : 百安居夢(mèng)幻王國(guó)搬進(jìn)建材超市
案例 : 連鎖賣場(chǎng)節(jié)日促銷 “ 謀 、 道 、 術(shù) ”
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目九 連鎖經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)絡(luò)零售
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
二 、 網(wǎng)絡(luò)零售概述
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 連鎖加盟的運(yùn)作流程
二 、 模式網(wǎng)上開店的流程
模塊4 案例分析
案例 : 連鎖經(jīng)營(yíng)能否搭上網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的快車 ?
案例 : 中國(guó)連鎖企業(yè)的 “ 類金融化 ” 危機(jī)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售概述
二 、 零售業(yè)態(tài)及分類
三 、 零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售企業(yè)與零售職業(yè)規(guī)劃
二 、 零售理論應(yīng)用的操作
模塊4 案例分析
案例 : 利客隆的特色業(yè)態(tài)模式
案例 : 華潤(rùn)與樂購(gòu)聯(lián)手尋突破
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目二 零售戰(zhàn)略管理
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售戰(zhàn)略管理概述
二 、 影響零售戰(zhàn)略制定的因素
三 、 零售戰(zhàn)略的選擇
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售戰(zhàn)略的策劃流程
二 、 內(nèi)外部環(huán)境的綜合分析流程
模塊4 案例分析
案例 : 宜家 ——— 品牌與成本兩相宜
案例 : 沃爾瑪?shù)母?jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目三 零售商圈與選址
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售商圈概述
二 、 商圈調(diào)查與分析
三 、 零售店選址分析
四 、 零售店的投資回報(bào)率分析
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商圈調(diào)研分析報(bào)告的制作
二 、 開店選址的實(shí)戰(zhàn)技巧
模塊4 案例分析
案例 : 日本伊藤洋華堂為興建大型超市進(jìn)行的調(diào)查
案例 : 肯德基快餐店的選址分析
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目四 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與人力資源
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)概述
二 、 零售企業(yè)人力資源概述
三 、 零售企業(yè)人力資源管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 零售企業(yè)的組織設(shè)計(jì)流程
二 、 零售企業(yè)人力資源的招聘與培訓(xùn)設(shè)計(jì)
模塊4 案例分析
案例 : 凱希和她的美國(guó)餐館
案例 : 連鎖店店長(zhǎng)訴苦衷
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目五 零售店設(shè)計(jì)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售店設(shè)計(jì)概述
二 、 零售店的外部設(shè)計(jì)
三 、 零售店的內(nèi)部設(shè)計(jì)
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商店櫥窗的設(shè)計(jì)
二 、 磁石理論在賣場(chǎng)布局中的運(yùn)用
模塊4 案例分析
案例 : 麥當(dāng)勞的金黃色拱門
案例 : 芝加哥耐克城的設(shè)計(jì)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目六 零售商品管理與采購(gòu)
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 商品管理
二 、 商品陳列
三 、 商品采購(gòu)
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商品配置表的制作流程
二 、 商業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程
模塊4 案例分析
案例 : 英國(guó)馬獅百貨店的經(jīng)營(yíng)之道
案例 : 國(guó)美vs格力 ——— 凸顯家電采購(gòu)渠道之爭(zhēng)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目七 零售企業(yè)服務(wù)管理
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售企業(yè)服務(wù)概述
二 、 提高顧客滿意度
三 、 顧客服務(wù)管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 商店顧客的接待流程
二 、 顧客糾紛的處理
模塊4 案例分析
案例 : 席殊書屋 ——— 服務(wù)顧客的會(huì)員俱樂部
案例 : 諾德史頓的英雄式服務(wù)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目八 零售定價(jià)與促銷
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 零售定價(jià)概述
二 、 零售促銷概述
三 、 促銷活動(dòng)與管理
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 賣場(chǎng)促銷策劃的設(shè)計(jì)流程
二 、 促銷活動(dòng)效果的評(píng)估技巧
模塊4 案例分析
案例 : 百安居夢(mèng)幻王國(guó)搬進(jìn)建材超市
案例 : 連鎖賣場(chǎng)節(jié)日促銷 “ 謀 、 道 、 術(shù) ”
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
項(xiàng)目九 連鎖經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)絡(luò)零售
模塊1 大家來(lái)討論
模塊2 基本知識(shí)
一 、 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
二 、 網(wǎng)絡(luò)零售概述
模塊3 操作指導(dǎo)
一 、 連鎖加盟的運(yùn)作流程
二 、 模式網(wǎng)上開店的流程
模塊4 案例分析
案例 : 連鎖經(jīng)營(yíng)能否搭上網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的快車 ?
案例 : 中國(guó)連鎖企業(yè)的 “ 類金融化 ” 危機(jī)
模塊5 知識(shí)拓展
模塊6 團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)
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零售管理 作者簡(jiǎn)介
曹湛，男，講師，浙江金融職業(yè)學(xué)院經(jīng)營(yíng)管理系教師。長(zhǎng)期從事市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)工作，研究方向?yàn)榱闶酃芾恚哂胸S富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)踐。
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