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不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 版權(quán)信息
- ISBN：9787538470154
- 條形碼：9787538470154 ; 978-7-5384-7015-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 本書特色
“因時養(yǎng)生”是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的一條重要原則。人體必須順應(yīng)四時自然變化而養(yǎng)生,從而加強(qiáng)人體適應(yīng)季節(jié)與氣候變化的能力,以保證身體健康,減少疾病的發(fā)生。《舌尖上的養(yǎng)生食譜(不時不食的24節(jié)氣美味攻略)》以傳統(tǒng)節(jié)氣為主線,首先為讀者介紹了關(guān)于每個節(jié)氣的常識,如該節(jié)氣的時間、黃經(jīng)、意義、屬性、氣候特點、飲食養(yǎng)生、民俗風(fēng)情等,使您對節(jié)氣有所了解。隨后我們根據(jù)該節(jié)氣的特點,有針對性地介紹了多款家常實用菜肴。選取的每道菜肴都配以精美的圖片。
不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 內(nèi)容簡介
《舌尖上的養(yǎng)生食譜:不時不食的24節(jié)氣美味攻略》以傳統(tǒng)節(jié)氣為主線,首先為讀者介紹了關(guān)于每個節(jié)氣的常識,如該節(jié)氣的時間、黃經(jīng)、意義、屬性、氣候特點、飲食養(yǎng)生、民俗風(fēng)情等,使您對節(jié)氣有所了解。隨后我們根據(jù)該節(jié)氣的特點,有針對性地介紹了多款家常實用菜肴。選取的每道菜肴都配以精美的圖片,而對于一些深受大家喜歡的菜肴,我們還配以制作步驟圖片并加以步步詳解,簡單、明了,一看就會,既做到色香味美,又可達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。
不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 目錄
Part 1 春季 立春 韭菜炒蝦仁 胡蘿卜熗冬菇 雞絲炒蕨菜 蒜苗炒肉片 魚香茭白 干貝蘿卜湯 三鮮燴海參 魚片湯 栗子雙菇 香菇燒豆腐 雨水 香辣土豆丁 滑子蘑小白菜 雙菇扒豆苗 魚蝦絲瓜湯 蘆筍蝦球 八寶菠菜 肉末雪里蕻 驚蟄 胡蘿卜炒木耳 金沙山藥 花香銀耳湯 牛腩燉柿子 香草排骨 碎米雞丁 香熏鴿蛋 春分 椿芽蠶豆 芥藍(lán)排骨湯 銀芽牛肉 干貝油菜湯 西芹百合炒腰果 肉碎茶干炒莧菜 姜絲炒肉 清明 金針菇拌芹菜 什錦藕丁炒蝦 肉末炒芹菜 五味黃瓜 一品香酥藕 萵筍鮮蝦湯 木耳黃花湯 木耳燒雞塊 芒果脆皮雞 麻醬素什錦 谷雨 韭菜炒雞蛋 魔芋燒鴨 菜薹炒扇貝 蔥燒海參 蔥油草菇 紅燒牛尾 腰果拌肚丁 蔬菜牛肉湯 …… Part 2 夏季 Part 3 秋季 Part 4 冬季
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不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 節(jié)選
“因時養(yǎng)生”是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的一條重要原則。人體必須順應(yīng)四時自然變化而養(yǎng)生,從而加強(qiáng)人體適應(yīng)季節(jié)與氣候變化的能力,以保證身體健康,減少疾病的發(fā)生。《舌尖上的養(yǎng)生食譜(不時不食的24節(jié)氣美味攻略)》以傳統(tǒng)節(jié)氣為主線,首先為讀者介紹了關(guān)于每個節(jié)氣的常識,如該節(jié)氣的時間、黃經(jīng)、意義、屬性、氣候特點、飲食養(yǎng)生、民俗風(fēng)情等,使您對節(jié)氣有所了解。隨后我們根據(jù)該節(jié)氣的特點,有針對性地介紹了多款家常實用菜肴。選取的每道菜肴都配以精美的圖片。
不時不食的24節(jié)氣美味攻略-舌尖上的養(yǎng)生食譜 作者簡介
高玉才
吉林工商學(xué)院烹飪研究所副所長,享受國務(wù)院特殊津貼,吉林省拔尖創(chuàng)新人才國家高級烹調(diào)技師,國家公共營養(yǎng)技師,中國烹飪大師,中國東北烹飪大師,餐飲業(yè)國家級考評員,國家職業(yè)技能裁判員,吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會副會長,吉林省名廚專業(yè)委員會會長,吉林省藥膳專業(yè)委員會會長,吉林省營養(yǎng)學(xué)會副秘書長,長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長。
第五屆全國烹飪技術(shù)大賽金獎獲得者,被世界名廚美食會授予“國際管理精英勛章”,被法國藍(lán)帶廚師協(xié)會授予“酒店管理專家”稱號,北京奧運(yùn)會資深專家顧問團(tuán)成員,北京奧運(yùn)會“杰出貢獻(xiàn)人士獎”,中國烹飪協(xié)會授予“中華金廚獎”——“烹飪教育與理論成果獎”,被中國烹飪協(xié)會授予中國烹飪大師“金爵獎”,是吉林電視臺《第一美食》、長春電視臺《食尚》欄目顧問、制片人。
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