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餐飲食品裝飾藝術造型設計 版權信息
- ISBN：9787501993895
- 條形碼：9787501993895 ; 978-7-5019-9389-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐飲食品裝飾藝術造型設計 本書特色
本書在編寫過程中突破了傳統性的造型設計，采用了全新的造型設計——以卡通和抽象為主。書中的圖例，在造型繪制上采用黑白灰三種單色來表現，使作品具有立體效果和真實感。
本書突破了食品裝飾材質和食品裝飾手法的枷鎖，引入了新型的食品裝飾藝術造型設計。書中設計的許多圖例，可以使用多種原料和食品裝飾手法來進行表現，不局限單一原料或手法，為讀者提供更多的圖例參考，方便大家設計和制作出更多、更好的作品。
餐飲食品裝飾藝術造型設計 內容簡介
書中內容涵蓋了食品裝飾藝術造型設計基礎、盤飾藝術造型設計、抽象線條藝術造型設計、物件藝術造型設計、花卉昆蟲藝術造型設計、禽鳥藝術造型設計、水族藝術造型設計、動物藝術造型設計、人物藝術造型設計、瓜果蔬菜藝術造型設計和節日吉祥藝術造型設計，共11個方面的內容。
餐飲食品裝飾藝術造型設計 目錄
**章 食品裝飾藝術造型設計基礎
**節 食品裝飾藝術概述
第二節 色彩基礎知識
第三節 造型設計中線條的表現形式
第四節 造型設計中切雕的表現形式
第五節 造型設計中底座與支架的表現形式
第六節 造型設計中空心圓、花桿、球體的表現形式
第七節 造型設計中其他造型的表現形式
第八節 造型設計中作品構圖的注意事項
第二章 盤飾藝術造型設計
**節 盤飾造型設計中的比例與色彩應用
第二節 盤飾造型設計中的集中與分散關系
第三節 盤飾造型設計中的盤形
第四節 盤飾藝術造型設計圖例
第三章 抽象線條藝術造型設計
**節 抽象線條的變化形式
第二節 抽象線條的唯美藝術造型設計圖例
第三節 抽象線條的組合藝術造型設計圖例
第四章 物件藝術造型設計
**節 異形餐具造型設計圖例
第二節 帽子造型設計圖例
第三節 飲食造型設計圖例
第四節 飲具造型設計圖例
第五節 字母裝飾造型設計圖例
第六節 物件盤飾造型設計圖例
第五章 花卉昆蟲藝術造型設計
**節 花卉藝術造型設計圖例
第二節 昆蟲藝術造型設計圖例
第六章 禽鳥藝術造型設計
禽鳥藝術造型設計圖例
第七章 水族藝術造型設計
水族藝術造型設計圖例
第八章 動物藝術造型設計
動物藝術造型設計圖例
第九章 人物藝術造型設計
**節 創意人物藝術造型設計圖例
第二節 抽象人物藝術造型設計圖例
第十章 瓜果蔬菜藝術造型設計
**節 瓜果蔬菜原料造型設計圖例
第二節 瓜果蔬菜藝術造型設計圖例
第十一章 節日吉祥藝術造型設計
節日吉祥藝術造型設計圖例
**節 食品裝飾藝術概述
第二節 色彩基礎知識
第三節 造型設計中線條的表現形式
第四節 造型設計中切雕的表現形式
第五節 造型設計中底座與支架的表現形式
第六節 造型設計中空心圓、花桿、球體的表現形式
第七節 造型設計中其他造型的表現形式
第八節 造型設計中作品構圖的注意事項
第二章 盤飾藝術造型設計
**節 盤飾造型設計中的比例與色彩應用
第二節 盤飾造型設計中的集中與分散關系
第三節 盤飾造型設計中的盤形
第四節 盤飾藝術造型設計圖例
第三章 抽象線條藝術造型設計
**節 抽象線條的變化形式
第二節 抽象線條的唯美藝術造型設計圖例
第三節 抽象線條的組合藝術造型設計圖例
第四章 物件藝術造型設計
**節 異形餐具造型設計圖例
第二節 帽子造型設計圖例
第三節 飲食造型設計圖例
第四節 飲具造型設計圖例
第五節 字母裝飾造型設計圖例
第六節 物件盤飾造型設計圖例
第五章 花卉昆蟲藝術造型設計
**節 花卉藝術造型設計圖例
第二節 昆蟲藝術造型設計圖例
第六章 禽鳥藝術造型設計
禽鳥藝術造型設計圖例
第七章 水族藝術造型設計
水族藝術造型設計圖例
第八章 動物藝術造型設計
動物藝術造型設計圖例
第九章 人物藝術造型設計
**節 創意人物藝術造型設計圖例
第二節 抽象人物藝術造型設計圖例
第十章 瓜果蔬菜藝術造型設計
**節 瓜果蔬菜原料造型設計圖例
第二節 瓜果蔬菜藝術造型設計圖例
第十一章 節日吉祥藝術造型設計
節日吉祥藝術造型設計圖例
展開全部
餐飲食品裝飾藝術造型設計 節選
本書在編寫過程中突破了傳統性的造型設計,采用了全新的造型設計——以卡通和抽象為主。書中的圖例,在造型繪制上采用黑白灰三種單色來表現,使作品具有立體效果和真實感。 本書突破了食品裝飾材質和食品裝飾手法的枷鎖,引入了新型的食品裝飾藝術造型設計。書中設計的許多圖例,可以使用多種原料和食品裝飾手法來進行表現,不局限單一原料或手法,為讀者提供更多的圖例參考,方便大家設計和制作出更多、更好的作品。
餐飲食品裝飾藝術造型設計 作者簡介
孔令海，大連博涵藝術工作室創辦人。1989年畢業于哈爾濱師范大學美術系；1991年從事工藝美術廠美術設計工作；2003年至今出版了多部食品雕刻、盤飾圍邊方面的圖書，市場反應較好。
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