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連鎖餐廳 版權(quán)信息
- ISBN：9787538180459
- 條形碼：9787538180459 ; 978-7-5381-8045-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
連鎖餐廳 本書(shū)特色
本書(shū)以理論和案例相結(jié)合的方式詮釋連鎖餐廳設(shè)計(jì)，涵蓋品牌、選址、建筑、室內(nèi)等方面，至關(guān)而詳細(xì)地展現(xiàn)連鎖餐廳設(shè)計(jì)要素
連鎖餐廳 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)通過(guò)理論與案例相結(jié)合的方式系統(tǒng)而條理地總結(jié)出連鎖餐廳的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，涵蓋品牌定位、選址、建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)理念、室內(nèi)空間規(guī)劃等多方面內(nèi)容。案例部分選取了快餐領(lǐng)域極具代表性的品牌，如麥當(dāng)勞、漢堡王、吉野家等。案例與理論部分相互呼應(yīng)，互相詮釋?zhuān)且槐緲O具參考價(jià)值和理論學(xué)習(xí)的餐飲類(lèi)書(shū)籍。
連鎖餐廳 目錄
連鎖快餐廳建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)理念
品牌標(biāo)識(shí)
選址
建筑設(shè)計(jì)
室內(nèi)設(shè)計(jì)
排隊(duì)因素
案例分析
麥當(dāng)勞
漢堡王
bembos素食漢堡店
nando's快餐廳
必勝
pizzaexpress快餐廳
jamie's italian快餐廳
mangiare快餐廳
cocos快餐廳
sosushi壽司店
咖世家
吉野家
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
索引
展開(kāi)全部
連鎖餐廳 作者簡(jiǎn)介
瓦萊麗·克利弗， Fast Casual 公司高級(jí)作者餐廳品牌推廣專(zhuān)家.有著十多年的關(guān)于餐廳產(chǎn)業(yè)的品牌，人群和趨勢(shì)等因素的寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)。她始終關(guān)心著餐廳發(fā)展的前沿并對(duì)此有著許多創(chuàng)造性的思維見(jiàn)解.
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