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水井街酒坊遺址發掘報告 版權信息
- ISBN：9787501037131
- 條形碼：9787501037131 ; 978-7-5010-3713-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水井街酒坊遺址發掘報告 本書特色
水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區水井街南側,在府河與南河的交匯點以東,原為全興酒廠的曲酒生產車間。1999年3一4月,在四川省文化廳、成都市文化局的直接領導下,成都市文物考古研究所與四川省文物考古研究所聯合,在此開展了考古發掘工作。《水井街酒坊遺址發掘報告》就是考古挖掘工作的成果匯總。本書由成都文物考古研究所、四川省文物考古研究院、四川省博物院編著。
水井街酒坊遺址發掘報告 內容簡介
水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區水井街南側，在府河與南河的交匯點以東，原為全興酒廠的曲酒生產車間。1999年3一4月，在四川省文化廳、成都市文化局的直接領導下，成都市文物考古研究所與四川省文物考古研究所聯合，在此開展了考古發掘工作。《水井街酒坊遺址發掘報告》就是考古挖掘工作的成果匯總。本書由成都文物考古研究所、四川省文物考古研究院、四川省博物院編著。
水井街酒坊遺址發掘報告 目錄
**章 緒言**節 自然地理環境與歷史沿革一 自然地理環境二 歷史沿革第二節 發掘經過及報告編寫一 發掘經過二 專家論證與社會反響二 資料整理及報告編寫第二章 發掘區與文化堆積**節 **發掘單元的地層堆積第二節 第二發掘單元的地層堆積第三章 遺跡現象**節 釀酒設備遺跡一 晾堂（一）晾堂L1（二）晾堂L2（三）晾堂L3二 酒窖（一）酒窖J1（二）酒窖J2（三）酒窖J3（四）酒窖J4（五）酒窖J5（六）酒窖J6（七）酒窖J7（八）酒窖了8三 灶坑（一）灶坑Z1（二）灶坑Z2（三）灶坑Z3（四）灶坑Z5四 圓形釀酒設備基座第二節 其他遺跡一 路基（散水）二 灰坑（一）灰坑H1（二）灰坑H2（三）灰坑H3（四）灰坑H4三 灰溝Gl四 柱礎五 廠房建筑第四章 出土遺物**節 瓷器一 景德鎮窯產品（一）青花瓷器（二）青白釉瓷器（三）白釉瓷器（四）青釉瓷器（五）外青釉內白釉瓷器（六）藍釉瓷器（七）粉彩瓷器（八）醬釉瓷器（九）孔雀藍釉瓷器（一○）綠釉瓷器二 龍泉窯產品（一）碗（二）大盤（三）盤（四）碟（五）盞（六）高足碗三 琉璃廠窯產品（一）碗（二）碟（三）盤（四）器蓋四 磁峰窯產品五 不明窯口產品（一）青花瓷器（二）醬釉瓷器（三）白釉瓷器（四）青灰釉瓷器（五）白釉褐彩瓷器第二節 其他遺物一 陶器二 石器三其他遺物第五章 遺址分期與年代**節 出土瓷器的分期與年代第二節 地層單位分組及年代推定一 標準地層及遺跡的年代推定二 地層分組及年代推定（一）地層分組（二）年代推定第三節 釀酒設備遺跡的分組與遺址的分期和年代第六章 相關問題的初步認識**節 遺址內圓形釀酒設備基座遺跡的用途探析第二節 水井街酒坊遺址復原探析第三節 水井街酒坊遺址價值初識第四節 關于水井街酒坊的人文地理背景及其生成原因一 東門勝景與水陸輻輳——水井街酒坊生成的人文地理背景（一）傳統東門游樂勝地（二）自古水陸交通樞紐二 酒香詩韻與商旅云集——水井街酒坊生成的文化經濟動力（一）游宴餞集與吟詩作賦——甲于四蜀的成都游賞之樂（二）萬商薈萃與客旅如云——繁榮的成都商業貿易第五節 水井街酒坊遺址與酒文化考古附錄附錄一 “水井街酒坊”環境中紅曲霉的研究Ⅰ.紅曲霉3.56菌株的分離、鑒定附錄二 “水井街酒坊”環境中紅曲霉的研究Ⅱ.紅色紅曲霉次生代謝產物的研究附錄三 溫濕度對水井街酒坊遺址的影響附錄四 水井街酒坊遺址出土瓷器檢測報告附錄五 水井街酒坊遺址出土“天號陳”暨酒文化研討會紀要附錄六 第二批國家級非物質文化遺產名錄附錄七 水井街酒坊遺址研究資料索引后記英文提要
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水井街酒坊遺址發掘報告 節選
水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區水井街南側,在府河與南河的交匯點以東,原為全興酒廠的曲酒生產車間。1999年3一4月,在四川省文化廳、成都市文化局的直接領導下,成都市文物考古研究所與四川省文物考古研究所聯合,在此開展了考古發掘工作。《水井街酒坊遺址發掘報告》就是考古挖掘工作的成果匯總。本書由成都文物考古研究所、四川省文物考古研究院、四川省博物院編著。
水井街酒坊遺址發掘報告 作者簡介
主要職能是承擔成都市地下文物調查、勘探、發掘、研究、保護等工作。現有職工35人，聘用人員40余人，其中具有中高級業務職稱的科研人員32人。內設考古發掘研究一部、二部、三部，金沙遺址工作站，文物保護中心，辦公室，保衛科，財務科。
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