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蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的(八品-九品) 版權信息
- ISBN：9787557022402
- 條形碼：9787557022402 ; 978-7-5570-2240-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的(八品-九品) 內容簡介
春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚……
擁有三十余年從業經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節、特點和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書結集了春夏秋冬的60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類的搭配方法。無論晴空萬里還是刮風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！
蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的(八品-九品) 目錄
春季菜品
春季常備菜
處理春季蔬菜的小竅門
整個季節的常備菜，用它可以做出豐富多變的菜品
夏季菜品
夏季常備菜
處理夏季蔬菜的小竅門
秋季菜品
秋季常備菜
處理秋季蔬菜的小竅門
多做一些保存，可自由搭配的秋季常備菜
冬季菜品
冬季常備菜
處理冬季蔬菜的小竅門
跟隨時節的更迭，享受四季
用時令蔬菜制作會很美味
春季常備菜
處理春季蔬菜的小竅門
整個季節的常備菜，用它可以做出豐富多變的菜品
夏季菜品
夏季常備菜
處理夏季蔬菜的小竅門
秋季菜品
秋季常備菜
處理秋季蔬菜的小竅門
多做一些保存，可自由搭配的秋季常備菜
冬季菜品
冬季常備菜
處理冬季蔬菜的小竅門
跟隨時節的更迭，享受四季
用時令蔬菜制作會很美味
展開全部
蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的(八品-九品) 相關資料
“什么？你不是說塊大嗎？還要添一碗？”
《蔬菜教室》系列新作，讓人大呼“真是太好吃了”的內田悟的招牌料理！
有著超過30年從業經驗的蔬菜達人告訴你如何將蔬菜應用到。
日本*懂蔬菜的“大廚”內田悟將自己的做菜訣竅娓娓道來，教你如何你根據當天的天氣、身體狀態和工作情況，用時令蔬菜做出讓人身心舒適的菜品。
60道時令菜品 12道四季常備菜，無論晴空萬里還是刮風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！
學習蔬菜的處理與烹飪技巧，探尋自然制法的調味料，摸索蔬菜與魚類、肉類的搭配方法。每道菜都附有詳細的烹飪技巧。做菜時，這些細微之處才是決勝的關鍵！
一篇篇撫慰人心的料理筆記，一幅幅煙火氣十足的料理插圖，讓人看上一眼就食欲大開。
跟著本書體會四季的每一個瞬間，每天奉上*棒的家常味。
蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的(八品-九品) 作者簡介
內田悟，1955年出生于北海道三笠市。筑地御廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜產生興趣，并于26歲踏上蔬果采購業。2005年于東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店“筑地御廚”，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加了解蔬菜的魅力，2007年起在經營本業之余，還開辦了的“蔬菜教室”。以“蔬菜重要的就是季節”為信條，透過獨特的觀點，簡潔地告訴民眾蔬菜適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支持。并以蔬菜專家之姿，活躍于電視與報章雜志，同時還到各地舉辦“蔬菜出差教室”、演講等各項活動。
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