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食品營養與衛生保健-(第二版) 版權信息
- ISBN：9787502637866
- 條形碼：9787502637866 ; 978-7-5026-3786-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品營養與衛生保健-(第二版) 本書特色
《面向21世紀高等學校規劃教材:食品營養與衛生保健(第2版)》注重了理論體系的前沿性,不僅將食品科技發展的新理論合理融人教材中,而且使讀者通過教材的學習可以深入把握國際食品科技發展的全貌,這對我國21世紀應用型人才的培養大有裨益。《面向21世紀高等學校規劃教材:食品營養與衛生保健(第2版)》會推動我國食品類高校教材體系建設的逐步完善和不斷發展,從而對國家21世紀人才培養戰略起到積極的促進作用。
食品營養與衛生保健-(第二版) 內容簡介
全書共12章，包括緒論，食品營養素，能量營養素消化與吸收，能量，特殊人群營養，各種食物營養價值，平衡膳食與合理烹飪，營養與疾病，營養與美容，科學飲食進補，食品污染及其預防，食物中毒及其預防等內容。
食品營養與衛生保健-(第二版) 目錄
**章 緒論第二章 食品營養素第三章 能量營養素的消化、吸收第四章 能量第五章 特殊人群營養第六章 各種食物營養價值第七章 平衡膳食與合理烹飪第八章 營養與疾病第九章 營養與美容第十章 科學飲食進補第十一章 食品污染及其預防第十二章 食物中毒及其預防參考文獻
展開全部
食品營養與衛生保健-(第二版) 節選
《面向21世紀高等學校規劃教材:食品營養與衛生保健(第2版)》注重了理論體系的前沿性,不僅將食品科技發展的新理論合理融人教材中,而且使讀者通過教材的學習可以深入把握國際食品科技發展的全貌,這對我國21世紀應用型人才的培養大有裨益。《面向21世紀高等學校規劃教材:食品營養與衛生保健(第2版)》會推動我國食品類高校教材體系建設的逐步完善和不斷發展,從而對國家21世紀人才培養戰略起到積極的促進作用。
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