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廚房設計與管理

包郵 廚房設計與管理

出版社：上海交通大學出版社出版時間：2020-12-11
開本： 26cm 頁數： 256
本類榜單：藝術銷量榜
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廚房設計與管理 版權信息

  • ISBN：9787313074300
  • 條形碼：9787313074300 ; 978-7-313-07430-0
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

廚房設計與管理 內容簡介

本書共分九個模塊，內容涵蓋了有關廚房的人、財、物、生產運作等多個維度，闡述了廚政管理和各類廚房設計布局的關鍵要領。

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