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營養與膳食 版權信息
- ISBN：9787560985534
- 條形碼：9787560985534 ; 978-7-5609-8553-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養與膳食 本書特色
本書是全國中等衛生職業教育護理專業“雙證書”人才培養“十二五”規劃教材。
營養與膳食 內容簡介
本書是全國中等衛生職業教育護理專業“雙證書”人才培養“十二五”規劃教材。本書內容的深度和廣度貼近中職中專護理崗位的要求，與護士執業資格考試新大綱相銜接，每章均設有“能力檢測”，從而使教與學目標明確，學與練緊密接軌。本書共八章，包括緒論、營養素與能量、各類食物的營養價值、特殊人群的營養、平衡膳食、營養評價及營養干預、醫院營養膳食及管理、常見疾病的營養。還設有實踐指導，內含三個實踐項目。本書主要供三年制中等衛生職業教育護理、助產、涉外護理等專業學生使用，也可供其他專業及在職衛生技術人員和有關人員學習參考。
營養與膳食 目錄
**章 緒論第二章 營養素與能量 **節 蛋白質 第二節 脂類 第三節 糖類 第四節 能量 第五節 維生素 第六節 無機鹽 第七節 各種營養素之間的關系第三章 各類食物的營養價值 **節 植物性食物的營養價值 第二節 動物性食物的營養價值 第三節 特殊食品第四章 特殊人群的營養 **節 孕婦的營養 第二節 乳母的營養 第三節 嬰幼兒的營養 第四節 老年人的營養第五章 平衡膳食 **節 膳食結構 第二節 平衡膳食 第三節 我國居民膳食指南第六章 營養評價及營養干預 **節 營養評價 第二節 營養干預第七章 醫院營養膳食及管理 **節 基本膳食 第二節 治療膳食 第三節 試驗膳食 第四節 醫院營養室的管理第八章 常見疾病的營養 **節 循環系統疾病的營養 第二節 消化系統疾病的營養 第三節 泌尿系統疾病的營養 第四節 血液和造血系統疾病的營養 第五節 內分泌、代謝性疾病的營養 第六節 感染性疾病的營養 第七節 外科疾病的營養 第八節 惡性腫瘤的營養 實踐指導實踐一 中職女生食譜的制定及評價實踐二 流質膳食的配制實踐三 糖尿病患者的飲食計算附錄a 教學大綱附錄b 中國居民膳食營養素參考攝入量
展開全部
營養與膳食 相關資料
本書是全國中等衛生職業教育護理專業“雙證書”人才培養“十二五”規劃教材。本書內容的深度和廣度貼近中職中專護理崗位的要求，與護士執業資格考試新大綱相銜接，每章均設有“能力檢測”，從而使教與學目標明確，學與練緊密接軌。
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