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2012-中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告
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2012-中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告 版權(quán)信息
- ISBN：9787301216408
- 條形碼：9787301216408 ; 978-7-301-21640-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
2012-中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告 本書(shū)特色
吳林海、錢(qián)和等編著的《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告2012》主要著眼于食品供應(yīng)鏈的完整體系，基于管理學(xué)的角度，融食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府為一體，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為起點(diǎn)，綜合運(yùn)用各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合實(shí)際的調(diào)查，研究我國(guó)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全性(包括進(jìn)出口食品的安全性)的變化軌跡，并對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)與未來(lái)走勢(shì)作出評(píng)估，由此深刻揭示影響我國(guó)食品安全的主要矛盾；與此同時(shí)，有選擇、有重點(diǎn)地分析保障我國(guó)食品安全的主要支撐體系建設(shè)的進(jìn)展與存在的主要問(wèn)題。總之，基于上述研究主線與角度，本《報(bào)告》試圖全面反映、準(zhǔn)確描述近年來(lái)我國(guó)食品安全性的總體變化情況，盡*大的可能為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府提供充分的食品安全信息。
2012-中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告 內(nèi)容簡(jiǎn)介
吳林海、錢(qián)和等編著的《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告2012》主要著眼于食品供應(yīng)鏈的完整體系，基于管理學(xué)的角度，融食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府為一體，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為起點(diǎn)，綜合運(yùn)用各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合實(shí)際的調(diào)查，研究我國(guó)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全性(包括進(jìn)出口食品的安全性)的變化軌跡，并對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)與未來(lái)走勢(shì)作出評(píng)估，由此深刻揭示影響我國(guó)食品安全的主要矛盾；與此同時(shí)，有選擇、有重點(diǎn)地分析保障我國(guó)食品安全的主要支撐體系建設(shè)的進(jìn)展與存在的主要問(wèn)題。總之，基于上述研究主線與角度，本《報(bào)告》試圖全面反映、準(zhǔn)確描述近年來(lái)我國(guó)食品安全性的總體變化情況，盡*大的可能為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府提供充分的食品安全信息。
2012-中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告 目錄
導(dǎo)論
上篇 食品安全現(xiàn)狀與變化態(tài)勢(shì)
**章 主要食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)與質(zhì)量安全
第二章 食品工業(yè)發(fā)展與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全
第三章 流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管與食品質(zhì)量安全
第四章 進(jìn)出口食品的質(zhì)量安全
第五章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)與未來(lái)走勢(shì)
第六章 城鄉(xiāng)居民對(duì)食品安全評(píng)價(jià)與所關(guān)注的若干問(wèn)題
中篇 食品安全與支撐體系建設(shè)
第七章 食品安全法律體系的演化發(fā)展與實(shí)施效果
第八章 食品安全監(jiān)管體制的歷史變遷與績(jī)效研究
第九章 食品安全科技支撐體系的發(fā)展與國(guó)際比較
第十章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)與發(fā)展概況
第十一章 食品安全信息公開(kāi)制度體系的運(yùn)行概況
第十二章 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警體系的建設(shè)進(jìn)展
下篇 食品安全的年度關(guān)注
第十三章 2011年國(guó)內(nèi)發(fā)生備受關(guān)注的食品安全事件與簡(jiǎn)要評(píng)述
第十四章 2011年相關(guān)國(guó)家發(fā)生的食品安全事件
第十五章 食品工業(yè)中添加劑濫用與非食用物質(zhì)的惡意添加
第十六章 國(guó)內(nèi)食品安全研究現(xiàn)狀與研究熱點(diǎn)分析
主要參考文獻(xiàn)
后記
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