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生鮮農產品質量安全可追溯系統研究 版權信息
- ISBN：9787565504419
- 條形碼：9787565504419 ; 978-7-5655-0441-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生鮮農產品質量安全可追溯系統研究 本書特色
傅澤田、張小栓、張領先、李鑫星編著的《生鮮農產品質量安全可追溯系統研究(精)》是國家863計劃項目“生鮮農產品質量安全可追溯系統研究與示范”、國家自然科學基金項目“農產品質量安全可追溯建模方法”、歐盟fp6項目“發展與集成新技術以提升冷凍食品質量安全”、天津市校合作項目“天津市動物源性食品質量安全檢測方法與可追溯系統研究與示范”等國家級、國際合作、省部級項目的研究成果。
生鮮農產品質量安全可追溯系統研究 內容簡介
傅澤田、張小栓、張領先、李鑫星編著的《生鮮農產品質量安全可追溯系統研究(精)》針對生鮮農產品供應鏈質量安全追溯關鍵技術、系統開發、系統應用等問題，分3部分進行論述：**部分(第2章至第5章)基于信息流建模思路，集成系統動力學、模糊數學等方法，針對生鮮農產品供應鏈質量安全可追溯建模方法進行研究；第二部分(第6章至第9章)針對蔬菜、水產品和肉類食品等重要農產品的供應鏈的主要環節(生產、加工和生鮮農產品質量安全與可追溯)，開發質量安全可追溯系統，實現原始信息采集、傳輸與系統建模，為*終用戶提供信息服務，用于查找造成質量問題的原因，確定產品的原產地和特征以及向上層進行追溯；*后一部分(第10章)從信息系統管理角度出發，基于供應鏈管理和市場“結構 行為 績效”理論，應用關鍵成功因素分析法將企業實施可追溯系統的關鍵影響因素分為兩個方面—— 組織環境和組織特征，并結合實地調研情況進行實證分析。 《生鮮農產品質量安全可追溯系統研究(精)》可以作為農業信息化、農業系統工程、信息系統與管理等學科研究人員的參考書籍，也可供食品安全與管理及相關領域咨詢人員參考使用。
生鮮農產品質量安全可追溯系統研究 目錄
第1章 緒論
1．1 問題提出與研究意義
1．2 研究現狀
1．2．1 生鮮農產品可追溯系統應用現狀
1．2．2 生鮮農產品可追溯系統開發研究
1．2．3 可追溯信息與支付意愿研究
1．2．4 實施農產品安全制度的成本和收益研究
1．2．5 國內外研究文獻評述
l. 3 研究內容、技術路線與技術特色
l. 3．1 技術路線
1．3．2 研究內容
1．3．3 研究的特色及其創新點
參考文獻
第2章 養殖環節質量安全建模
第3章 加工環節質量安全建模
第4章 流通環節質量安全建模
第5章 養殖一加工過程質量安全追溯模型
第6章 蔬菜質量安全可追溯系統開發
第7章 水產品質量安全可追溯系統
第8章 肉牛養殖質量可追溯系統
第9章 肉類食品加工質量可追溯系統
第10章 可追溯有效實施理論與實證
展開全部
生鮮農產品質量安全可追溯系統研究 作者簡介
傅澤田，中國農業大學教授，博士生導師，長期從事水產養殖領域的相關研究，主持國家自然科學基金《農村資源環境評價方法及決策支持系統研究》等3項；國家863項目《農業病蟲害網絡化遠程診斷技術研究與示范》、《智能化水產養殖信息系統》2項；國家社科基金項目1項；天津市重大項目《市淡水養殖網絡化專家系統開發與示范》1項；全國農牧漁業豐收計劃《淡水養殖綜合配套技術的推廣與應用》1項；農業科技成果轉化基金《智能化水產養殖信息技術應用系統中試與示范》項目1項；歐盟FP5、FP6框架項目2項。發表SCI、EI和核心期刊論文300余篇；獲得北京市科技進步2等獎、農業部科技進步
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