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酒店管理理論與實務-贈送電子課件 版權信息
- ISBN：9787301210420
- 條形碼：9787301210420 ; 978-7-301-21042-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店管理理論與實務-贈送電子課件 本書特色
酒店管理理論與實務是一門研究酒店管理理論與方法技術的學科，是旅游酒店管理專業的核心課程！21世紀全國高職高專旅游系列規劃教材·酒店管理專業系列：酒店管理理論與實務》圍繞高職教育的宗旨，以技能培養為核心，以應用為目的，以實用為原則，在內容上堅持理論與實踐相結合。具體內容包括酒店發展概述、酒店管理理論及核心理念、酒店組織管理、酒店人力資源管理、酒店營銷管理、酒店公共關系管理、酒店安全與衛生管理、酒店服務質量管理、酒店管理信息系統和酒店信息化建設、酒店集團化及未來發展趨勢。 《21世紀全國高職高專旅游系列規劃教材·酒店管理專業系列：酒店管理理論與實務》屬于高等職業教育教材，適用于高等職業院校旅游酒店管理專業的教學與學習，也可供從事酒店管理工作的人員參考。
酒店管理理論與實務-贈送電子課件 內容簡介
經典理論構建酒店七大管理板塊，豐富閱讀遍覽酒店行業管理現狀，立足現在展望酒店未來發展趨勢。
酒店管理理論與實務-贈送電子課件 目錄
1 酒店發展概述1.1 酒店的概念及發展歷程1.1.1 酒店的概念1.1.2 國內外酒店發展歷程1.2 酒店的類型、產品及業務特點1.2.1 酒店的類型1.2.2 酒店產品及業務特點1.3 酒店行業管理1.3.1 “大旅游”的行業管理思路和模式1.3.2 行業管理主體的管理模式及其發展1.3.3 我國酒店行業管理的手段和方式逐步信息化、數字化和網絡化1.3.4 我國酒店業法律法規和行業標準日趨完善以適應酒店業發展的需要本章小結練習與思考課后閱讀2 酒店管理理論及核心理念2.1 酒店管理概述2.1.1 酒店管理的內涵2.1.2 酒店管理的特征2.1.3 酒店管理的基本職能2.2 酒店管理理論2.2.1 古典管理理論2.2.2 行為科學管理理論2.2.3 現代管理理論2.3 酒店管理的核心理念2.3.1 競爭理念2.3.2 市場營銷理念2.3.3 經濟效益理念2.3.4 發展理念2.3.5 服務質量理念2.3.6 以人為本理念本章小結練習與思考課后閱讀3 酒店組織管理3.1 酒店組織3.1.1 組織與酒店組織3.1.2 酒店組織原則及影響因素3.1.3 酒店組織結構類型3.2 酒店組織管理概述3.2.1 酒店組織管理的內涵3.2.2 酒店組織管理的內容3.2.3 酒店組織制度本章小結練習與思考課后閱讀4 酒店人力資源管理4.1 酒店人力資源管理概述4.1.1 酒店人力資源及其管理的概念4.1.2 酒店人力資源管理的目標和內容4.1.3 酒店人力資源規劃4.2 酒店員工的招聘4.2.1 酒店員工招聘的程序4.2.2 酒店員工招聘的類型4.3 酒店員工的培訓4.3.1 酒店員工培訓的重要意義4.3.2 酒店員工培訓的基本原則4.3.3 酒店員工培訓的類型4.3.4 酒店員工培訓的實施步驟4.4 酒店員工的激勵4.4.1 激勵的概念4.4.2 激勵的功能4.4.3 激勵的方式本章小結練習與思考課后閱讀5 酒店營銷管理5.1 酒店營銷管理概述5.1.1 酒店營銷的概念5.1.2 酒店營銷的特點5.1.3 酒店營銷的內容5.2 酒店營銷策略組合5.2.1 營銷策略理論5.2.2 酒店4p營銷策略組合5.3 酒店營銷新理念5.3.1 綠色營銷理念5.3.2 網絡營銷理念5.3.3 文化營銷理念本章小結練習與思考課后閱讀6 酒店公共關系管理6.1 酒店公共關系概述6.1.1 酒店公共關系的基本內涵6.1.2 酒店公共關系的要素分析6.2 酒店公共關系活動分析6.2.1 收集信息6.2.2 咨詢建議6.2.3 溝通協調6.2.4 教育引導6.3 酒店形象工程——cis6.3.1 cis的含義及構成要素6.3.2 cis與酒店整體形象的確定6.3.3 酒店cis的構建需注意的問題本章小結練習與思考課后閱讀7 酒店安全與衛生管理7.1 酒店安全管理7.1.1 酒店安全管理概述7.1.2 酒店安全組織與職責7.1.3 酒店安全管理的計劃、制度與措施7.2 酒店衛生管理7.2.1 酒店公共區域衛生管理7.2.2 酒店餐飲衛生管理7.2.3 酒店客房衛生管理本章小結練習與思考課后閱讀8 酒店服務質量管理8.1 酒店服務質量管理概論8.1.1 酒店服務質量管理的概念8.1.2 酒店服務質量的內容8.1.3 酒店服務質量的特點8.2 酒店服務質量管理體系8.2.1 酒店服務質量管理的八大原則8.2.2 酒店服務質量管理的組織保障……9 酒店管理信息系統和酒店信息化建設10 酒店集團化及未來發展趨勢參考文獻
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