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用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 版權(quán)信息
- ISBN：9787108039828
- 條形碼：9787108039828 ; 978-7-108-03982-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 本書特色
歐洲有句話說：和你吃一次飯，就看得出你母親的臉。日本有句話說：從拿筷子的樣子，就知道你的出身。了解日餐禮儀，才能更好地享受日本料理，深層感受日本文化和美學(xué)。
用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 內(nèi)容簡(jiǎn)介
你是這樣吃日本料理的嗎？
一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片，生魚片配蘿卜絲一起吃；
吃完味噌湯之后吃天婦羅；
吃壽司時(shí)，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚片；
這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味。
日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。
和中餐一樣都是用筷子，如何正確吃會(huì)席料理、懷石料理？
上榻榻米時(shí)怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣的？主位怎么分？
湯碗怎么拿？被芥末嗆到怎么辦？要不要把芥末拌到醬油里？
生魚片、壽司、烤魚、土瓶、鰻魚飯、天婦羅、涼面、鳥燒、河豚怎么吃？
用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 目錄
推薦序一 禮儀——個(gè)人信用度的指標(biāo) 張榮發(fā)
推薦序二 由日本料理走近日本文化 井上裕
自序一
自序二
第1章 日式料理和中式料理是異星文化
一、日式料理和中式料理是異星文化
二、這五大異星差別，使你食不知其髓
三、日式料理的歷史
四、日式料理的三個(gè)形式
五、日式料理如何點(diǎn)?
六、日式禮儀的五大竅門
七、“預(yù)約”的觀念——文明人的指標(biāo)
八、上臼本高級(jí)料亭的規(guī)矩
akemid小姐的思詞
第2章 日式餐具的用法
推薦序二 由日本料理走近日本文化 井上裕
自序一
自序二
第1章 日式料理和中式料理是異星文化
一、日式料理和中式料理是異星文化
二、這五大異星差別，使你食不知其髓
三、日式料理的歷史
四、日式料理的三個(gè)形式
五、日式料理如何點(diǎn)?
六、日式禮儀的五大竅門
七、“預(yù)約”的觀念——文明人的指標(biāo)
八、上臼本高級(jí)料亭的規(guī)矩
akemid小姐的思詞
第2章 日式餐具的用法
展開全部
用筷子夾出來美味-日餐.中餐禮儀 作者簡(jiǎn)介
陳弘美，生于臺(tái)北。曾任職日本電視公司，在職期間，與歐洲傳統(tǒng)知名禮儀學(xué)校一一位于維也納的Elmayer策劃東京分校，并著手編輯社交禮儀教學(xué)課程。著有《一流社會(huì)人的國際禮儀》、《用刀叉吃出高雅一一西餐禮儀》、《用筷子吃出美味一一日餐、中餐禮儀》；撰寫專欄“禮儀小百科”。
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