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食為天奇石選 版權信息
- ISBN：9787505430624
- 條形碼：9787505430624 ; 978-7-5054-3062-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食為天奇石選 本書特色
于瑞軍編著的《食為天奇石選(精)》以食品類觀賞石為主，精選了100種具象各類食物的奇石，以圖文并茂的形式，為讀者展示了一批觀賞石精品，從一個全新的角度詮釋了賞石文化的理念，為拓展賞石文化外延洞開了一片新的天地。《食為天奇石選(精)》給供賞石愛好者收藏鑒賞。
食為天奇石選 內容簡介
本書主要內容包括：紅燒肉、離娘肉、懷安熏肉、虎皮肘子、燉肘子、霸王肘塊、王花肉、扒肉條、元寶肉等。
食為天奇石選 目錄
前言
序一
序二
（一）肉食類
001 紅燒肉
002離娘肉
003懷安熏肉
004虎皮肘子
005燉肘子
006霸王肘塊
007五花肉
008 扒肉條
009元寶肉
01o豬蹄髓
011 臘肉 前言 序一 序二 （一）肉食類 001 紅燒肉 002離娘肉 003懷安熏肉 004虎皮肘子 005燉肘子 006霸王肘塊 007五花肉 008 扒肉條 009元寶肉 01o豬蹄髓 011 臘肉 012 豬后座 013 燒肘子 014 豬頭肉 015 火腿肉 016 牛排 017 牛肉丸子 018 烤肉 019 牛肋條肉 020 家燉牛骨 021 海參 022 炭烤牛肉 023 牛肉干 024 鹽水鴨掌 025 牛肝 026 鹵水鳳爪 027 羊腿 028 烤羊排 029 羊腩 030 羊腦 031 羊蝎子 032 寒羊尾 033 蘇尼特羊 034 羊腰子 035蒙古肉腸 036 蒙古血腸 037 風干肉 038 燉羊肉 039 奶酪 040 驢肉 041 駝峰花肉 042 牛臀肉 043 鴨血 044 醬燒鯽魚 045 紅燒魚塊 （二）糧食類 046 大米 047 小米 048 黑米 049 玉米 050 高梁米 051 糜米 052 紅薯 053 棒渣 054 鸚哥綠豆 055 東北大豆 056 黑豆 057 紅小豆 058 蠶豆 （三）瓜果類 059 西瓜 060 水蜜桃 061 蘋果 062 新疆葡萄干 063 紅棗 064 烏梅 065 荔枝 066 桂圓 067 脆棗 068 宮廷蜜棗 069 海棠蜜餞 070 板栗 071 黑瓜子 072 白瓜子 073 油炸核桃仁 （四）蔬菜類 074 菜花 075 黑木耳 076 凍豆腐 077 口蘑 078 蠔油香菇 079 冬蟲夏草 080 咸鴨蛋 081 松花蛋 082 青豆 083 掛霜花仁 084 壩上粉團 085 茄子 086 冬瓜 （五）面食類 087 夾心蛋糕 088 香河肉餅 089 玉米攤黃 090 巧克力奶油蛋糕 091 黃油干層酥 092 果醬脆皮酥 093 巧克力脆皮蛋糕 094 生日蛋糕 095 馕 096 糖燒餅 097 咸燒餅 098 小米鍋巴 099 黃糕 100 餃子 五 后記
序一
序二
（一）肉食類
001 紅燒肉
002離娘肉
003懷安熏肉
004虎皮肘子
005燉肘子
006霸王肘塊
007五花肉
008 扒肉條
009元寶肉
01o豬蹄髓
011 臘肉 前言 序一 序二 （一）肉食類 001 紅燒肉 002離娘肉 003懷安熏肉 004虎皮肘子 005燉肘子 006霸王肘塊 007五花肉 008 扒肉條 009元寶肉 01o豬蹄髓 011 臘肉 012 豬后座 013 燒肘子 014 豬頭肉 015 火腿肉 016 牛排 017 牛肉丸子 018 烤肉 019 牛肋條肉 020 家燉牛骨 021 海參 022 炭烤牛肉 023 牛肉干 024 鹽水鴨掌 025 牛肝 026 鹵水鳳爪 027 羊腿 028 烤羊排 029 羊腩 030 羊腦 031 羊蝎子 032 寒羊尾 033 蘇尼特羊 034 羊腰子 035蒙古肉腸 036 蒙古血腸 037 風干肉 038 燉羊肉 039 奶酪 040 驢肉 041 駝峰花肉 042 牛臀肉 043 鴨血 044 醬燒鯽魚 045 紅燒魚塊 （二）糧食類 046 大米 047 小米 048 黑米 049 玉米 050 高梁米 051 糜米 052 紅薯 053 棒渣 054 鸚哥綠豆 055 東北大豆 056 黑豆 057 紅小豆 058 蠶豆 （三）瓜果類 059 西瓜 060 水蜜桃 061 蘋果 062 新疆葡萄干 063 紅棗 064 烏梅 065 荔枝 066 桂圓 067 脆棗 068 宮廷蜜棗 069 海棠蜜餞 070 板栗 071 黑瓜子 072 白瓜子 073 油炸核桃仁 （四）蔬菜類 074 菜花 075 黑木耳 076 凍豆腐 077 口蘑 078 蠔油香菇 079 冬蟲夏草 080 咸鴨蛋 081 松花蛋 082 青豆 083 掛霜花仁 084 壩上粉團 085 茄子 086 冬瓜 （五）面食類 087 夾心蛋糕 088 香河肉餅 089 玉米攤黃 090 巧克力奶油蛋糕 091 黃油干層酥 092 果醬脆皮酥 093 巧克力脆皮蛋糕 094 生日蛋糕 095 馕 096 糖燒餅 097 咸燒餅 098 小米鍋巴 099 黃糕 100 餃子 五 后記
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食為天奇石選 作者簡介
于瑞軍，中國觀賞石協會會員。1966年出生，男，漢族，研究生學歷，國家公務員。曾經先后在《中華奇石》、《中國文物報》、《收藏家》等刊物發表多篇賞石文章。其收藏的以"紅燒肉石"為代表的食品類觀賞石得到海內外專家學者的關注和高度評價，多次在國內石展和海峽兩岸文化交流活動中展出。
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