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飯店設備管理 版權信息
- ISBN：9787563718016
- 條形碼：9787563718016 ; 978-7-5637-1801-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店設備管理 本書特色
由李曉東等編著的《飯店設備管理》系統地闡述了飯店各部門主要設備系統的運行原理與管理實務，以飯店設備管理理論為指導，分析了飯店設備前期、運行期和后期管理的技術措施及經濟手段，提出了保障飯店設備運行的體系。本書內容系統全面、注重實用性，案例豐富，深入淺出。
飯店設備管理 內容簡介
由李曉東等編著的《飯店設備管理》系統地闡述了飯店各部門主要設備系統的運行原理與管理實務，以飯店設備管理理論為指導，分析了飯店設備前期、運行期和后期管理的技術措施及經濟手段，提出了保障飯店設備運行的體系。本書內容系統全面、注重實用性，案例豐富，深入淺出。
飯店設備管理 目錄
**章 飯店設備管理理論
**節 飯店設備概述
第二節 飯店設備管理概述
第三節 飯店設備管理的基礎理論
第二章 飯店計算機網絡系統的應用與管理
**節 飯店計算機網絡系統的構成與功能
第二節 飯店計算機網絡系統的操控與管理
第三節 飯店計算機網絡系統的升級改造與更新
第三章 飯店前廳及客房的設施、設備與管理
**節 前廳部設施、設備的設置
第二節 客房設備用品的管理
第三節 客房設施、設備的清潔保養
第四章 飯店餐廳及廚房設備的管理
**節 餐廳廚房設施、設備概述
第二節 廚房設備概述
第三節 廚房設備的使用與管理
第五章 飯店康樂服務與商務中心的設施、設備及管理
**節 飯店康樂服務設施、設備概述
第二節 飯店康樂服務設施、設備的綜合管理
第六章 飯店供熱、制冷系統設備的管理
**節 供熱系統設備的使用管理
第二節 飯店制冷設備的使用與管理
第三節 中央空調的運行和管理
第七章 飯店用電設備系統的管理
**節 飯店用電系統概述
第二節 飯店照明、弱電系統
第三節 飯店供、配電系統的管理
第八章 飯店供、排水設備系統的管理
**節 飯店供水系統的構成及方式
第二節 飯店室內供水設備的管理
第三節 飯店排水系統管理
第九章 飯店消防設備及管理
**節 飯店消防設備的設置與維護
第二節 飯店消防設備運行管理及火災預防
第十章 飯店運送及通信系統設施和設備的管理
**節 飯店運送系統概述
第二節 飯店電梯的運行管理
第三節 飯店電梯的安全管理
第十一章 飯店設備管理各階段的技術措施
**節 設備的前期管理
第二節 設備的運行期管理
第三節 設備的后期管理
第十二章 飯店設備管理的經濟手段
**節 設備管理經濟手段概述
第二節 設備的投資決策
第三節 設備資產、費用的經濟管理
第四節 設備大修、更新的經濟手段
第十三章 飯店設備運行的保障體系
**節 飯店設備管理的組織體制
第二節 設備管理的崗位職責
第三節 設備管理的規章 制度與檢查評比
第四節 設備管理數據庫建設
參考文獻
展開全部
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