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康樂服務與管理 版權信息
- ISBN：9787303131051
- 條形碼：9787303131051 ; 978-7-303-13105-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
康樂服務與管理 內容簡介
這本《康樂服務與管理》由雷石標主編，是中職學校和高等院校旅游專業(旅游管理方向、飯店管理方向)的必修課程。為培養學生的職業能力，本書以大量的實例研究為載體，從現代飯店康樂服務與管理的基礎知識入手，結合康樂業中的實踐案例，闡述了康樂活動的起源與發展、康樂服務在飯店中的地位與作用、康樂業的發展現狀與趨勢；較為詳盡地介紹了飯店主要康樂項目的設置要求、服務規范和質量標準；結合我國飯店康樂經營管理的實際情況探討了康樂營銷與公關、康樂部組織與人力資源管理、日常管理制度、服務質量管理、設備管理和安全管理等內容。
康樂服務與管理 目錄
**章 飯店康樂概述
**節 康樂活動的起源與發展
第二節 康樂服務在飯店中的地位與作用
第三節 現代康樂業的現狀與發展前景
第二章 飯店康樂項目的設置
**節 飯店康樂項目設置的原則和依據
第二節 飯店康樂項目設置的基本類型
第三節 飯店康樂項目設置的要求
第三章 飯店主要康樂項目
**節 康體項目
第二節 娛樂項目
第三節 保健項目
第四節 海上娛樂項目
第四章 飯店康樂部的經營與公關
**節 康樂部的經營特點
第二節 康樂部的協作與營銷策略
第三節 康樂競賽活動的運作
第四節 康樂部公關活動的開展
第五章 飯店康樂部的組織與人力資源管理
**節 康樂部的組織機構
第二節 康樂部員工的招聘
第三節 康樂服務員的培訓
第四節 康樂服務員的督導
第六章 康樂服務質量管理
**節 康樂服務質量管理的內容
第二節 康樂部的優質服務
第三節 康樂部的投訴處理
第七章 康樂部日常管理制度
**節 康樂部日常管理制度的制定
第二節 康樂部日常管理制度
第三節 康體類項目的服務制度
第四節 娛樂、保健、休閑類項目服務制度
第八章 飯店康樂設備管理
**節 康樂設備管理概述
第二節 康樂設備管理的程序與方法
第三節 康樂設備的保養、修理與更新
第九章 康樂部的安全與衛生管理
**節 康樂部的安全管理
第二節 康樂部的衛生管理
參考文獻
教學支持說明
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