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酒店管理實務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN:9787302261889
- 條形碼:9787302261889 ; 978-7-302-26188-9
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>>
酒店管理實務(wù) 本書特色
《酒店管理實務(wù)》緊緊圍繞高職高專人才的培養(yǎng)目標,緊扣市場需求,打破傳統(tǒng)的理論教學(xué)為主的課程設(shè)置思路和模式,從現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的實際情況和工作任務(wù)分析人手,形成項目模塊和工作任務(wù),體現(xiàn)新的課程體系、新的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法,以教師為主導(dǎo),以學(xué)生為主體,以任務(wù)為中心,兼顧知識教育和能力教育,強調(diào)“精、創(chuàng)、能、改”。
酒店管理實務(wù) 內(nèi)容簡介
酒店管理實務(wù)是現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的重要組成部分,也是高職高專旅游管理、酒店管理等專業(yè)的核心課程之一。本書從現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的實際情況和工作任務(wù)分析人手,通過典型工作任務(wù)的引領(lǐng)形成項目模塊,構(gòu)建新的內(nèi)容結(jié)構(gòu),凸顯職業(yè)教育的專業(yè)性和應(yīng)用性,提升學(xué)生職業(yè)能力。本書內(nèi)容包括酒店經(jīng)營管理模式、酒店戰(zhàn)略管理、酒店計劃管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店物資設(shè)備管理、酒店質(zhì)量管理、酒店信息管理、酒店安全管理等九個模塊。每個模塊設(shè)有模塊說明,設(shè)定多個任務(wù),圍繞任務(wù)流程設(shè)計“任務(wù)目標一知識準備一任務(wù)實施一知識鏈接一關(guān)鍵點控制一閱讀材料一實戰(zhàn)訓(xùn)練一學(xué)習(xí)測評”學(xué)習(xí)模式。本書可以作為高職高專、成人高等教育旅游管理類專業(yè)教材,也可以作為酒店管理人員的培訓(xùn)教材。
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