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所屬叢書(shū)：
全國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型本科規(guī)劃教材
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
383
本類(lèi)榜單：旅游銷(xiāo)量榜
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飯店管理概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787563721788
- 條形碼：9787563721788 ; 978-7-5637-2178-8
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>>
飯店管理概論 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)分為飯店及其管理概述、飯店管理職能、飯店生產(chǎn)要素管理、飯店主要業(yè)務(wù)管理、飯店發(fā)展管理等五個(gè)部分，涵蓋了飯店管理的主要方面。 本教材作為國(guó)家級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)的系列教材之一，可以作為旅游管理、酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教材，同時(shí)也可作為高等院校有關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的參考書(shū)，以及從事旅游管理與飯店管理工作者的自學(xué)讀物。
飯店管理概論 目錄
**篇 飯店及飯店管理理論基礎(chǔ)
**章 飯店概述
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 飯店的概念、功能及作用
第二節(jié) 飯店業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史
第三節(jié) 飯店的類(lèi)型和等級(jí)
思考與練習(xí)
第二章 飯店管理基礎(chǔ)理論與方法
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 飯店管理概述
第二節(jié) 飯店管理基礎(chǔ)理論
第三節(jié) 飯店產(chǎn)品理論
第四節(jié) 飯店管理思想觀念與方法
**章 飯店概述
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 飯店的概念、功能及作用
第二節(jié) 飯店業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史
第三節(jié) 飯店的類(lèi)型和等級(jí)
思考與練習(xí)
第二章 飯店管理基礎(chǔ)理論與方法
引言
學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 飯店管理概述
第二節(jié) 飯店管理基礎(chǔ)理論
第三節(jié) 飯店產(chǎn)品理論
第四節(jié) 飯店管理思想觀念與方法
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