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營養保健學教程 版權信息
- ISBN：9787301175248
- 條形碼：9787301175248 ; 978-7-301-17524-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營養保健學教程 本書特色
生老病死，或許是對人類生命*為簡潔的概括，但其中卻蘊藏了無數的奧秘。如今是信息時代，知識更新迅速，如不順應歷史潮流，很容易被時代淘汰。學生們期待、渴望的是有知識性、創造性、前瞻性的教材。由孫東升和母春雷主編的《營養保健學教程》力求在這些方面有所突破，做到內容豐富而不繁雜，信息量大而不累贅，觀念更新而不脫離實際，既不空談理論，也不專談技法，使理論與實踐緊密結合，成為一部服務大眾的科普教材。
營養保健學教程 內容簡介
本書內容包括：營養學基礎；食物營養與食品衛生；不同群體的營養；營養學應用；古今保健與生活；健康活動與飲食等。
營養保健學教程 目錄
前 言
緒 論
**章 營養學基礎
**節 熱能與能源物質
第二節 維生素
第三節 礦物質
第四節 膳食纖維
第五節 水
第二章 食物營養與食品衛生
**節 動植物性食物的營養價值
第二節 食品
第三節 膳食結構與膳食指南
第四節 食品的污染與中毒
第三章 不同群體的營養
**節 孕婦與乳母營養
緒 論
**章 營養學基礎
**節 熱能與能源物質
第二節 維生素
第三節 礦物質
第四節 膳食纖維
第五節 水
第二章 食物營養與食品衛生
**節 動植物性食物的營養價值
第二節 食品
第三節 膳食結構與膳食指南
第四節 食品的污染與中毒
第三章 不同群體的營養
**節 孕婦與乳母營養
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