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奶牛良好農業規范生產技術指南
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奶牛良好農業規范生產技術指南 版權信息
- ISBN：9787506659567
- 條形碼：9787506659567 ; 978-7-5066-5956-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
奶牛良好農業規范生產技術指南 本書特色
《奶牛良好農業規范生產技術指南》：國家科技支撐計劃
奶牛良好農業規范生產技術指南 目錄
**章 概論**節 我國奶業發展概況一、概述二、我國奶業質量安全問題的主要原因第二節 執行GAP生產的理念一、良好農業規范(GAP)理念產生的背景及含義二、國外良好農業規范(GAP)的發展三、中國良好農業規范(GAP)的發展四、良好農業規范(GAP)的應用五、良好農業規范(GAP)的核心理念第三節 奶牛GAP生產的特點與應用一、奶牛GAP生產的特點二、我國奶牛GAP應用狀況三、實施奶牛GAP管理的意義第二章 奶牛GAP要求的法規標準**節 與奶牛GAP相關的法律法規體系一、國際上主要GAP標準法律法規體系簡介二、我國的GAP標準法律法規體系第二節 與奶牛GAP相關的系列國家標準一、場址、設施和設備二、奶牛品種與引種等管理三、奶牛飼養管理四、擠奶五、奶牛獸醫健康計劃六、員工健康、安全和福利七、垃圾和污染物處理與環境保護八、可追溯體系第三章 奶牛GAP要求的養殖基地建設**節 奶牛場的選址和規劃一、奶牛場場址的選擇二、奶牛場場區規劃和布局第二節 奶牛舍與設施設備要求一、奶牛舍類型二、奶牛舍建筑及設施設備要求三、奶牛場其他設施設備要求第四章 奶牛GAP要求的生產關鍵技術**節 奶牛品種與品種改良技術一、奶牛的品種及選擇技術二、奶牛的品種改良技術第二節 奶牛飼料加工與日糧配制技術一、奶牛常用飼料分類二、奶牛常用飼料及其要求三、飼料接收、貯存、加工和使用的GAP要求第三節 奶牛飼養管理技術一、后備母牛的分群與飼養管理二、成乳牛的分群與飼養管理第四節 奶牛疾病防治技術一、衛生、消毒與防疫二、獸藥的使用三、奶牛常見疾病第五章 擠奶及生鮮乳收購站GAP要求**節 奶牛GAP要求的擠奶設施設備一、擠奶廳的建設和擠奶設施設備二、儲奶廳的建設第二節 奶牛GAP要求的擠奶技術及衛生要求一、擠奶方式的選擇二、擠奶程序的控制三、擠奶工的管理四、周圍環境的管理第三節 生鮮乳收購站GAP一、基礎設施二、機械設備三、質量檢測四、人員要求五、操作規范六、管理制度七、衛生條件第六章 牛奶檢測技術**節 生鮮乳的采樣方法第二節 牛奶常規指標的檢測方法一、牛奶的感官評定二、牛奶新鮮度的評定三、牛奶酸度的測定四、牛奶脂肪的測定五、牛奶中蛋白質含量的測定六、牛奶中乳糖的測定七、牛奶中全脂乳固體及非脂乳固體的測定八、牛奶冰點的測定九、牛奶相對密度的測定十、牛奶雜質度的測定十一、生鮮乳中體細胞的測定十二、乳成分分析儀快速檢測法第三節 牛奶安全指標的快速檢測方法一、β-內酰胺酶二、牛奶中黃曲霉毒素M1的檢測三、牛奶中抗生素殘留的測定四、生鮮乳中菌落總數的測定第七章 奶牛GAP生產過程的管理**節 奶牛GAP生產過程控制一、場所二、場址、設施和設備三、畜舍與設施工藝四、員工健康、安全和福利五、奶牛種源、標識和追溯(奶牛來源)六、飲水和飼料七、奶牛健康八、用藥九、飼養管理十、擠奶十一、奶牛配送十二、病死奶牛的處理十三、垃圾和污染物的管理、回收與再利用十四、環境保護十五、抱怨十六、召回程序十七、內部審核/內部檢查十八、記錄第二節 生產過程中文件管理與記錄控制一、文件控制程序二、記錄控制程序三、糾正措施控制程序四、預防措施控制程序第三節 生產過程中的追溯體系一、適用范圍二、職責三、工作程序四、文件記錄第八章 員工健康與動物福利**節 員工健康一、員工健康與安全二、員工安全手冊第二節 動物福利一、動物福利的內涵與發展二、動物福利受國際社會廣泛關注三、影響動物福利的因素四、奶牛福利的主要內容第九章 奶牛生產過程中的環境保護**節 奶牛生產過程中產生的廢棄物一、奶牛場(小區)廢棄物的來源二、奶牛場廢棄物的危害和控制標準第二節 廢棄物的無害化處理技術一、糞污的無害化處理二、廢水的無害化處理三、尸體的無害化處理四、醫療廢棄物的無害化處理第十章 奶牛GAP認證**節 奶牛GAP認證原則一、GAP認證要求二、GAP認證的原則第二節 奶牛GAP管理體系一、GAP管理體系建立的依據二、GAP管理體系建立的準備工作三、GAP管理體系建立的步驟四、GAP管理體系文件的編寫第三節 奶牛GAP認證申報一、GAP認證流程二、獲取認證證書流程三、認證申請四、認證受理五、認證實施六、認證資格的保持七、證書變更附錄一 生乳食品安全標準(GB19301-2010節選)附錄二 奶牛場衛生規范(GB16568-2006節選)附錄三 病害動物和病害動物產品生物安全處理規程(GB16548-2006節選)附錄四 畜禽養殖業污染物排放標準(GB18596-2001節選)附錄五 飼料衛生標準附錄六 主要乳品貿易國(地區)、國際組織牛奶中獸藥、農藥和重金屬、霉菌毒素等有毒有害物質*大殘留限量比較參考文獻
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奶牛良好農業規范生產技術指南 節選
《奶牛良好農業規范生產技術指南》結合我國奶業生產現狀和奶牛模塊良好農業規范(GAP)認證技術需求，總結了國內外成熟技術，并與“十一五”科研成果相結合，為推廣實施奶牛GAP生產提供了指南。全書在簡要分析我國奶業發展情況的基礎上，重點介紹我國奶牛GAP要求的法規標準以及執行GAP要求的養殖基地建設、生產關鍵技術、對擠奶及生鮮乳收購站的要求、牛奶檢測技術、生產過程的管理、員工健康與動物福利、奶牛生產過程中的環境保護，同時介紹了奶牛GAP認證的要求、原則和流程，附錄中收錄相關標準和國內外生鮮乳中農藥、獸藥殘留限量供參考。《奶牛良好農業規范生產技術指南》內容充實、精煉，具有較強的可操作性，可供奶業生產、科研、管理人員以及奶牛模塊良好農業規范認證人員閱讀。
奶牛良好農業規范生產技術指南 相關資料
插圖：（3）禁止給犢牛戴籠套，只有分群舍飼的犢牛在飼喂時才固定在某一場所。（4）應按照性別、牛群大小和營養需求狀況進行分群，以維持牛群的社會群居性。（5）應制定配種計劃，為避免意外懷孕，性成熟的公母畜要分群飼養。應定期對成年種公牛、母牛浴蹄和修蹄。為確保家畜潔凈，應采取相應預防措施。（6）應制定驅蟲計劃，農場中的家養／工作犬應定期驅蟲。（7）應定期對奶牛進行檢查。舍飼家畜每日檢查2次，戶外放養奶牛每日檢查1次，在沒有異常情況發生或環境條件不允許的情況下，可以每周檢查1次。應充分考慮奶牛品種對露天牧場地形條件的適應性，以及當地的氣候條件和可利用的庇護場所等，給戶外越冬的家畜提供良好的休息區。（8）應保留育種記錄。挑選種公牛和后備奶牛時應注重遺傳穩定性及抗病性。（9）從品種、體型、年齡和配種記錄方面認真選擇種公畜，以降低母畜發生難產的可能性（尤其對初配青年母畜），保留并分析難產率和分娩死亡率記錄，使其處于可以接受的水平。（10）應保留放牧記錄并準備應急藥械，放牧前先檢查和清點畜群。發現病牛后應留圈觀察治療。有發情的及時記錄和配種。十、擠奶（1）擠奶廳內應沒有任何可能對奶牛造成傷害的因素，如光滑的地板、障礙物銳邊等。擠奶廳內的設備應能保證奶牛舒適，奶牛不應有不舒適的表現。擠奶廳內有壓力軟管傳輸的清潔流動水，保證擠奶過程用水需求。（2）每頭奶牛應經過異常檢查和傳染病檢查后方可進入擠奶廳。應及時將乳房炎病牛報告給獸醫，并及時轉入病牛群進行治療。禁止對乳房炎病牛使用機器擠奶。（3）擠奶員應掌握擠奶的程序和技能，應對奶牛有規律地擠奶，制定適宜的擠奶程序（刷拭、乳房清洗消毒等）。（4）建立藥物跟蹤監控體系并有效實施，以確保使用過藥物的奶牛在休藥期間所產的牛奶得到無害化處理，并不會進入食物鏈（除有藥物使用記錄外）。
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