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飯店前廳與客房管理 版權信息
- ISBN：7310033935
- 條形碼：9787310033935 ; 978-7-310-03393-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店前廳與客房管理 本書特色
《飯店前廳與客房管理(第2版)》：高等院校旅游專業系列教材。
飯店前廳與客房管理 內容簡介
《飯店前廳與客房管理(第2版)》內容簡介：進入21世紀，隨著體驗經濟時代的到來，傳統的飯店經營理念、管理哲學、營銷方法和服務手段，正受到全面的挑戰并發生了重大的變化。前廳與客房作為現代飯店管理的主要組成部分，其經營管理的內容和方法也經歷了巨大的變革。為了能更好地反映飯店前廳與客房管理發展的現狀與趨勢，以及現代管理.技術和方法在飯店前廳與客房管理中的應用，以便更好地適應高等院校旅游與飯店管理專業的專業教學和行業培訓的需要，《飯店前廳與客房管理(第2版)》根據教育部普通高等教育“十一五”重量規劃教材的要求，在**版（2000年）的基礎上又作了修訂。注重吸收中外飯店前廳與客房管理的*新研究成果，注意貼近現代飯店前廳與客房管理的實踐，力求體現系統性、創新性和實用性三大特色。
飯店前廳與客房管理 目錄
**章導論
**節飯店類型與組織結構
第二節飯店前廳功能與機構
第三節飯店客房功能與機構
第二章客房產品設計
**節客房樓層建筑設計
第二節客房室內空間規劃
第三節客房室內裝潢布置
第三章客房價格制定
**節房價制定的原理
第二節房價制定的方法
第三節房價控制的策略
第四章客房預訂管理
**節客房預訂的渠道
第二節客房預訂的程序
第三節客房預訂的控制
第五章客房收益管理
**節客房收益管理的原理
第二節客房收益管理的方法
第三節客房收益管理的實施
第六章前臺客房銷售
**節客人入住接待
第二節前臺客賬管理
第三節客房營收統計
第七章前廳服務與管理
**節禮賓服務與管理
第二節前廳其他常規服務
第三節客戶關系管理
第八章客房服務與管理
**節客房日常清潔服務
第二節客房其他常規服務
第三節客房服務質量管理
第九章公共區域清潔保養
**節公共區域的清潔
第二節清潔保養技術
第三節清潔設備與清潔劑
第十章客房部門運轉管理
**節客房人力資源的管理
第二節客房預算與費用控制
第三節客房設備與物品管理
**節飯店類型與組織結構
第二節飯店前廳功能與機構
第三節飯店客房功能與機構
第二章客房產品設計
**節客房樓層建筑設計
第二節客房室內空間規劃
第三節客房室內裝潢布置
第三章客房價格制定
**節房價制定的原理
第二節房價制定的方法
第三節房價控制的策略
第四章客房預訂管理
**節客房預訂的渠道
第二節客房預訂的程序
第三節客房預訂的控制
第五章客房收益管理
**節客房收益管理的原理
第二節客房收益管理的方法
第三節客房收益管理的實施
第六章前臺客房銷售
**節客人入住接待
第二節前臺客賬管理
第三節客房營收統計
第七章前廳服務與管理
**節禮賓服務與管理
第二節前廳其他常規服務
第三節客戶關系管理
第八章客房服務與管理
**節客房日常清潔服務
第二節客房其他常規服務
第三節客房服務質量管理
第九章公共區域清潔保養
**節公共區域的清潔
第二節清潔保養技術
第三節清潔設備與清潔劑
第十章客房部門運轉管理
**節客房人力資源的管理
第二節客房預算與費用控制
第三節客房設備與物品管理
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