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生物化學 版權信息
- ISBN：9787560962313
- 條形碼：9787560962313 ; 978-7-5609-6231-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物化學 本書特色
本教材結合醫學專科教育的特點，既不同于中等專科教材，也不同于本科教材，緊緊圍繞“三基”(基本知識、基本理論、基本技能)，堅持“五性”(思想性、科學性、先進性、啟發性和實用性)，注重全書的整體結構體系及編寫的標準化、規范化，力求使教材既具專業針對性，又方便師生的教與學。
為突出“工學結合”特點，將全書內容劃分為五大模塊。模塊一，生物大分子的結構與功能；模塊二，物質代謝及其調節；模塊三，遺傳信息傳遞與基因工程；模塊四，重要組織器官的生物化學；模塊五，操作與訓練。原來的章和節，被項目和任務取代，實訓取代了實驗。全書共分十七個教學項目，十個實訓項目。
生物化學 內容簡介
本書是全國高職高專醫藥院校工學結合“十二五”規劃教材，是一本供高職高專醫學類學生使用的必修課教材。本書是在對多所醫學高職高專院校進行廣泛調研的基礎上，按照教育部對生物化學的基本要求，集各院校編者多年的教學教改經驗編寫而成。全書共十七個項目，包括了生物大分子的結構與功能、物質代謝及其調節、遺傳信息傳遞與基因工程、重要組織器官的生物化學、操作與訓練五部分內容。與其他同類教材相比，本教材有以下特點：①突出以人為本的指導思想；②強調應用、夠用、實用的目的；③注重生物化學與臨床的聯系；④刪減了與其他學科重疊的內容，增加了學科領域的新進展。本書主要適用于醫學類高中起點三年制專科學生，同時也可作為五年一貫制、職業醫師資格考試、自學考試學生的參考用書。
生物化學 目錄
**章 緒論
**節 生物化學的發展簡史
第二節 生物化學研究的主要內容
第三節 生物化學與醫學
第二章 蛋白質的結構與功能
**節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的分子結構
第三節 蛋白質的結構與功能的關系
第四節 蛋白質的理化性質
第五節 蛋白質的分類
第三章 酶
**節 概述
第二節 酶的命名和分類
第三節 酶的分子結構與功能
第四節 體內酶的特殊存在形式
**節 生物化學的發展簡史
第二節 生物化學研究的主要內容
第三節 生物化學與醫學
第二章 蛋白質的結構與功能
**節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的分子結構
第三節 蛋白質的結構與功能的關系
第四節 蛋白質的理化性質
第五節 蛋白質的分類
第三章 酶
**節 概述
第二節 酶的命名和分類
第三節 酶的分子結構與功能
第四節 體內酶的特殊存在形式
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生物化學 節選
《生物化學》是全國高職高專醫藥院校工學結合“十二五”規劃教材，是一本供高職高專醫學類學生使用的必修課教材。《生物化學》是在對多所醫學高職高專院校進行廣泛調研的基礎上，按照教育部對生物化學的基本要求，集各院校編者多年的教學教改經驗編寫而成。全書共十七個項目，包括了生物大分子的結構與功能、物質代謝及其調節、遺傳信息傳遞與基因工程、重要組織器官的生物化學、操作與訓練五部分內容。與其他同類教材相比。本教材有以下特點：①突出以人為本的指導思想；②強調應用、夠用、實用的目的；③注重生物化學與臨床的聯系；④刪減了與其他學科重疊的內容，增加了學科領域的新進展。《生物化學》主要適用于醫學類高中起點三年制專科學生，同時也可作為五年一貫制、職業醫師資格考試、自學考試學生的參考用書。
生物化學 相關資料
插圖：食物蛋白質的消化、吸收是人體氨基酸的主要來源。蛋白質經消化才被吸收，未經消化而直接進入體內常會引起過敏反應。蛋白質消化主要在小腸進行，蛋白質由多種蛋白水解酶催化后，將蛋白質水解成以氨基酸為主的消化產物，才能被吸收利用。一、蛋白質的消化唾液中沒有消化蛋白質的酶，蛋白質的消化從胃開始。胃黏膜細胞剛分泌出來的沒有活性的胃蛋白酶原，經胃酸的激活轉變為具有催化活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶也能激活胃蛋白酶原轉變成胃蛋白酶，這稱為自身激活作用。胃蛋白酶主要水解由芳香族氨基酸、蛋氨酸或亮氨酸等殘基組成的肽鍵，將其生成多肽及少量氨基酸。由于食物在胃中停留的時間很短，因此消化很不完全。小腸是蛋白質消化的主要場所。小腸內的腸液中有腸激酶、氨基肽酶等蛋白水解酶，胰液中有胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原、羧基肽酶原A及B，這些蛋白酶類最初都以無活性的酶原形式存在。胰蛋白酶原在腸激酶特異地激活下生成有活性的胰蛋白酶。胰蛋白酶可分別激活糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原和羧基肽酶原，使這些酶原轉變成有活性的酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶及彈性蛋白酶都是內肽酶類。因為水解肽鍵是從肽鏈內部開始，所以稱為內肽酶。羧基肽酶及氨基肽酶分別從肽鏈C端及N端開始水解，每次水解掉一個氨基酸，故稱為外肽酶。食物蛋白質在上述各種內肽酶和外肽酶協同作用下，95％被水解成氨基酸及二肽，即可被腸道吸收。二、氨基酸的吸收作用氨基酸的吸收主要在小腸中進行。氨基酸吸收的詳細機制目前尚未完全搞清楚，但是，已有不少證據表明，氨基酸吸收主要是耗能需鈉的主動轉運過程，同時也表明，腸黏膜上皮細胞膜上存在著與氨基酸吸收有關的載體蛋白。現已經證明二肽可以直接被吸收，通過腸黏膜上皮細胞刷狀緣轉運過程進入細胞內，在胞質中二肽酶的水解下，生成氨基酸，穿過內皮細胞基底膜或側膜，轉運進入門靜脈。三、蛋白質的腐敗作用在消化過程中，有一小部分蛋白質不被消化，也有一小部分消化產物不被吸收，腸道細菌對這部分蛋白質及消化產物所起的分解作用稱為腐敗作用。實際上，腐敗作用是細菌本身的代謝過程，以無氧分解為主。產物有胺、脂肪酸、醇、酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氫、甲烷、氨、二氧化碳及維生素K。除脂肪酸和維生素K可被機體利用，其他都是有害物質。這里介紹幾種有害物質的生成。
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