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有機化學-第二版 版權信息
- ISBN：9787122080653
- 條形碼：9787122080653 ; 978-7-122-08065-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
有機化學-第二版 目錄
緒論1一、有機化合物和有機化學的概念1二、有機化合物的特點1三、有機化合物的分類3四、有機化合物的來源4五、有機化學及有機化學工業的發展4六、學習有機化學的重要作用5科海拾貝日用洗滌劑與人類健康6**章 飽和烴——烷烴8**節 烷烴的結構和同分異構8一、烷烴的結構8二、烷烴的同分異構現象9第二節 烷烴的命名10一、碳原子的類型10二、烷基11三、烷烴的命名11科海拾貝第二大溫室氣體——甲烷13第三節 烷烴的物理性質13一、物態13二、沸點13三、熔點14四、溶解性14五、折射率14六、相對密度14第四節 烷烴的化學性質15一、氧化反應15二、鹵代反應15三、裂化反應16四、異構化反應16你知道嗎？“××號汽油”的含義？17第五節 烷烴的來源、制法及重要的烷烴17一、烷烴的來源和制法17二、重要的烷烴及其用途17科海拾貝車用乙醇汽油17實驗一甲烷的制取及性質18大家一起來歸納與總結19自測題19第二章 不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴21**節 烯烴21一、烯烴的結構21二、烯烴的同分異構22三、烯烴的命名23科海拾貝植物催熟劑——乙烯24四、烯烴的物理性質24五、烯烴的化學性質25你知道嗎？如何鑒別哪些塑料袋有毒28科海拾貝由保鮮紙到不粘底鍋29六、烯烴的來源、制法及重要的烯烴29科海拾貝塑料袋大災難30實驗二乙烯的制取和性質30第二節 二烯烴31一、二烯烴的分類和命名31二、共軛二烯烴的化學性質31三、共軛二烯烴的來源、制法及重要的二烯烴32第三節 炔烴33一、炔烴的結構33二、炔烴的構造異構和命名34三、炔烴的物理性質34四、炔烴的化學性質34科海拾貝“合成金屬”——聚乙炔37五、乙炔的制法與用途38實驗三乙炔的制取及性質39大家一起來歸納與總結40自測題40第三章 脂環烴42**節 脂環烴的分類、異構和命名42一、脂環烴的分類42二、脂環烴的異構現象42三、脂環烴的命名43第二節 環烷烴的物理性質43一、物態43二、熔點、沸點44三、相對密度44四、溶解性44科海拾貝香精油和類固醇44第三節 環烷烴的化學性質44一、氧化反應44二、取代反應45三、加成反應45第四節 環烷烴的來源、制法及重要的脂環烴46一、環己烷46二、環戊二烯46科海拾貝嗅覺與體味47大家一起來歸納與總結47自測題47第四章 芳香烴49**節 苯分子的結構49第二節 單環芳烴的同分異構和命名50一、單環芳烴的同分異構50二、單環芳烴的命名51第三節 單環芳烴的物理性質51一、物態和顏色51二、沸點和熔點52三、相對密度52四、溶解性52科海拾貝居室裝修中的隱形殺手52第四節 單環芳烴的化學性質53一、氧化反應53二、取代反應54三、加成反應56第五節 苯環上的取代定位規律56一、一元取代苯的定位規律56二、二元取代苯的定位規律57三、定位規律的應用57科海拾貝芳香型家用防蟲劑58第六節 稠環芳烴58一、萘58二、蒽和菲59三、其他稠環芳烴60第七節 重要的單環芳烴60第八節 芳烴的來源61一、從煤的干餾中提取芳烴61二、從石油加工中得到芳烴61科海拾貝多環芳烴的致癌性62實驗四苯和甲苯的性質62大家一起來歸納與總結63自測題63第五章 鹵代烴65**節 鹵烷、鹵烯的命名及同分異構65一、鹵烷的命名及同分異構65二、鹵烯的命名及同分異構66第二節 鹵烷的物理性質66一、物態和顏色66二、溶解性66三、沸點66四、相對密度67五、火焰顏色67科海拾貝氟里昂67第三節 鹵烷的化學性質68一、取代反應68二、消除反應69三、鹵代烷與金屬鎂的反應69第四節 鹵代烴的制法70第五節 鹵代烯烴的分類及特殊性質70第六節 重要的鹵代烴71一、三氯甲烷71二、四氯化碳71三、二氟二氯甲烷71四、氯乙烯71五、四氟乙烯72六、氯苯72科海拾貝多氯聯苯72大家一起來歸納與總結72自測題73第六章 醇、酚和醚75**節 醇75一、醇的結構和分類75二、醇的同分異構和命名76科海拾貝木糖醇77三、醇的物理性質77四、醇的化學性質79科海拾貝甘油的潤膚作用83五、醇的制法83六、重要的醇84第二節 酚86一、酚的構造、分類和命名86二、酚的物理性質86三、酚的化學性質87科海拾貝茶多酚89四、酚的制法89五、重要的酚90科海拾貝二英91第三節 醚91一、醚的構造、分類和命名91二、醚的物理性質92三、醚的化學性質93四、醚的制法93五、重要的醚94科海拾貝麻醉劑95實驗五醇、酚、醚的性質與鑒定95大家一起來歸納與總結97自測題97第七章 醛和酮100**節 醛、酮的結構、分類和命名100一、醛、酮的結構100二、醛、酮的分類100三、醛、酮的同分異構101四、醛、酮的命名101科海拾貝你身邊的甲醛103第二節 醛、酮的物理性質103一、物態103二、沸點104三、溶解性104四、相對密度104第三節 醛、酮的化學性質104一、羰基的加成反應104二、與氨的衍生物的加成——縮合反應108三、α氫原子的反應109四、氧化反應及醛、酮的鑒別110五、還原反應111六、坎尼扎羅（Cannizzaro）反應112科海拾貝難以處理的甲醛113第四節 醛、酮的制法113一、醇的氧化和脫氫113二、烯烴的羰基化114三、炔烴的水合114第五節 重要的醛和酮115一、甲醛115二、乙醛116三、丙酮117四、環己酮117五、乙烯酮117六、苯甲醛118科海拾貝很久以前的那面鏡子118實驗六醛和酮的性質與鑒別119大家一起來121歸納與總結121自測題121第八章 羧酸及其衍生物123**節 羧酸123一、羧酸的結構、分類和命名123二、羧酸的物理性質124三、羧酸的化學性質125四、羧酸的來源和制法128五、重要的羧酸129你知道嗎？苯甲酸和苯甲酸鈉130科海拾貝醋酸市場前景展望與行業發展方向131第二節 羧酸的衍生物131一、羧酸衍生物的命名131二、羧酸衍生物的物理性質133三、羧酸衍生物的化學性質133四、重要的羧酸衍生物136科海拾貝己內酰胺的用途及發展前景137第三節 油脂138一、油脂的組成和結構138二、油脂的物理性質138三、油脂的化學性質138實驗七羧酸及衍生物的性質140自測題142第九章 含氮有機化合物144**節 硝基化合物144一、硝基化合物的分類和命名144二、硝基化合物的物理性質145三、硝基化合物的化學性質145四、硝基化合物的制備148五、重要的硝基化合物148科海拾貝諾貝爾149第二節 胺150一、胺的結構、分類、命名150二、胺的物理性質151三、胺的化學性質152你知道嗎？亞硝酸鹽的危害154*四、胺的制法157五、尿素158六、重要的胺159科海拾貝霍夫曼160*第三節 腈161一、腈的結構和命名161二、腈的物理性質161三、腈的化學性質161四、腈的制法162五、重要的腈162科海拾貝蛋白質纖維163第四節 芳香族重氮和偶氮化合物163一、重氮和偶氮化合物的結構和命名163二、芳香族重氮化合物164三、偶氮化合物和偶氮染料166你知道嗎？何為“蘇丹紅一號”168科海拾貝偶氮染料與服裝168實驗八乙酰苯胺的制備及其熔點的測定169自測題171第十章 其他類有機化合物簡介173**節 雜環化合物173一、雜環化合物的分類和命名173二、五元雜環及其衍生物174三、六元雜環化合物176第二節 碳水化合物178一、碳水化合物的結構和分類178二、單糖179三、低聚糖180四、多糖181第三節 高分子化合物183一、概述183二、高分子化合物的結構和特性184三、高分子化合物的合成185四、合成高分子材料186自測題188課后題答案189參考文獻217
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有機化學-第二版 節選
《有機化學(第2版)》在保留原版教材的特色外,為適應當前職業教育對學生的要求和大多數職業院校面臨的現狀,對原教材中的部分內容進行了修改和完善,對教材中屬于基礎內容拓寬部分的習題用號標出;同時為方便教學,書后增加了習題答案。 全書分為十章,包括緒論,飽和烴，不飽和烴,脂環烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，其他類有機化合物簡介等內容。 《有機化學(第2版)》適用于二年制工業分析與檢驗專業的化學檢驗高級工，也可供開設有機化學課程的其他專業選用及有關人員學習和參考。
有機化學-第二版 相關資料
插圖：一、有機化合物和有機化學的概念1.有機化合物相信我們每個人對有機化合物都不太陌生，因為它已越來越廣泛地滲透到我們的生活當中，與我們的衣、食、住、行息息相關，F在讓我們一起來認識一下有機化合物。從前人們把來源于有生命的動物和植物的物質叫做有機化合物，而把從無生命的礦物中得到的物質叫做無機化合物。有機化合物與生命有關，所以人們認為它們是“有機”的，故稱為有機化合物。實際上有機化合物不一定都來自有機物，也可以以無機物為原料，在實驗室中人工合成出來。如1828年，德國化學家武勒（wohler）就用氰酸銨制得了尿素；我國于1965年在世界上第一個成功合成了具有生物活性的蛋白質——牛胰島素等。大量的研究證明，所有的有機化合物中都含有碳元素，絕大多數有機化合物中含有氫元素，許多有機化合物除含碳、氫元素外，還含有氧、氮、硫、磷和鹵素等元素。所以，現在有人把有機化合物定義為碳氫化合物及其衍生物（碳氫化合物中的一個或幾個氫原子被其他原子或原子團取代后得到的化合物）。此外，含碳的化合物不一定都是有機化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽及金屬氰化物等，由于它們的性質與無機化合物相似，因此習慣上仍把它們放在無機化學中討論。2.有機化學研究有機化合物的化學叫做有機化學，它主要研究有機化合物的組成、結構、性質、來源、相互之間的轉化關系及其在生產、生活中的應用。
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