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黃瓜果實成熟衰老特性 版權信息
- ISBN：9787511601568
- 條形碼：9787511601568 ; 978-7-5116-0156-8
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
黃瓜果實成熟衰老特性 本書特色
《黃瓜果實成熟衰老特性》是由中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社出版的。
黃瓜果實成熟衰老特性 內(nèi)容簡介
黃瓜（cucumis sativus l）是葫蘆科黃瓜屬中一類重要的蔬菜作物，在我國有兩千多年的栽培歷史。自1970年，我國已成為世界上黃瓜生產(chǎn)面積*大、總產(chǎn)量*高的國家。黃瓜幼果清脆爽口，營養(yǎng)豐富，還有醫(yī)療用途。黃瓜果實衰老后，果皮顏色變黃，許多營養(yǎng)物質(zhì)降解，含水量降低，風味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)均下降，失去原來的商品性。
黃瓜果實成熟衰老特性 目錄
**章 緒論
一、植物衰老研究歷史
二、植物衰老的概念
第二章 植物衰老研究現(xiàn)狀
一、植物衰老過程中的生理生化變化
二、植物衰老機制假說
三、植物衰老的分子生物學
四、衰老的調(diào)控
五、小結
第三章 果實衰老研究現(xiàn)狀
一、活性氧代謝與果實成熟衰老的關系
二、植物激素調(diào)控果實成熟衰老
三、果實成熟衰老過程中的脂類代謝
四、果實成熟衰老過程中細胞壁的變化
第四章 脂氧合酶與果實成熟衰老的研究現(xiàn)狀
一、植物衰老研究歷史
二、植物衰老的概念
第二章 植物衰老研究現(xiàn)狀
一、植物衰老過程中的生理生化變化
二、植物衰老機制假說
三、植物衰老的分子生物學
四、衰老的調(diào)控
五、小結
第三章 果實衰老研究現(xiàn)狀
一、活性氧代謝與果實成熟衰老的關系
二、植物激素調(diào)控果實成熟衰老
三、果實成熟衰老過程中的脂類代謝
四、果實成熟衰老過程中細胞壁的變化
第四章 脂氧合酶與果實成熟衰老的研究現(xiàn)狀
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黃瓜果實成熟衰老特性 節(jié)選
《黃瓜果實成熟衰老特性》內(nèi)容簡介：黃瓜（Cucumis sativus L）是葫蘆科黃瓜屬中一類重要的蔬菜作物，在我國有兩千多年的栽培歷史。自1970年，我國已成為世界上黃瓜生產(chǎn)面積*大、總產(chǎn)量*高的國家。黃瓜幼果清脆爽口，營養(yǎng)豐富，還有醫(yī)療用途。黃瓜果實衰老后，果皮顏色變黃，許多營養(yǎng)物質(zhì)降解，含水量降低，風味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)均下降，失去原來的商品性。
黃瓜果實成熟衰老特性 相關資料
插圖：一、植物衰老研究歷史衰老是生物界的一個重要現(xiàn)象。長期以來，人們對動物衰老的研究較多，尤其是對人體衰老的深入研究，為揭示人類長壽奧秘和延緩衰老提供了豐富的資料；對植物衰老現(xiàn)象的認識與探索，由于涉足相對較晚，與之相比差距較大。近20多年來，隨著DNA重組技術、分子生物學、分子遺傳學、結構和信息生物學、基因組學等學科新理論與新技術的不斷發(fā)展及其在該領域的交叉滲透，動物與人體衰老研究變得異常活躍，新成果層出不窮，衰老相關基因與衰老分子機理的研究結果，為人類延年益壽提供了新的技術與途徑。受動物與人體衰老研究的影響，以及迫切需要解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上早衰的問題，如與之密切相關的大田作物優(yōu)質(zhì)抗逆高產(chǎn)、果蔬切花保鮮等，人們對植物衰老現(xiàn)象和本質(zhì)問題的研究日益受到廣泛重視，植物衰老研究也從過去側重于器官與組織水平逐漸深入到細胞、亞細胞和分子水平，特別是20世紀90年代以來，從細胞與分子水平上進行植物衰老的研究技術得到了迅速發(fā)展。
黃瓜果實成熟衰老特性 作者簡介
王志坤（1978-），女，黑龍江省克東縣人，博士，助理研究員，主要從事植物生物技術研究。2007年至今工作于東北農(nóng)業(yè)大學大豆生物學教育部重點實驗室／農(nóng)學院。在植物衰老、基因克隆、生物信息學、大豆抗逆分子機理及抗逆轉(zhuǎn)基因大豆新品種培育等研究方面有一定涉獵。
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