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老中醫話說食療養生 版權信息
- ISBN：9787508058337
- 條形碼：9787508058337 ; 978-7-5080-5833-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
老中醫話說食療養生 本書特色
《老中醫話說食療養生》：北京中醫醫院老院長，著名中醫脾胃病專家李乾構教授，為您講說真正的食療養生。
老中醫話說食療養生 內容簡介
養生保健是一門科學,不能一蹴而就,也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡單地說,合理膳食、適當休息、適量運動、良好的心態是保持健康的四大支柱。從中醫的角度來說,天生萬物以養人,食物也各有其功效,根據個人的體質狀況適量攝入適宜的食物,確實能起到保健甚至防病治病的效果。因此,我們需要了解各種食物的營養成分和功效特點,才能正確地選擇食物,科學養生。
本書帶給大家的就是科學、權威、準確的食療養生知識,希望為大眾養生保健提供一定的幫助。
老中醫話說食療養生 目錄
蔬菜類1 韭菜——溫中助陽2 苦瓜——瀉火除煩3 西紅柿——清熱涼血4 絲瓜——清熱利尿5 南瓜——降糖減肥6 芹菜——清肝降壓7 花椰菜——健脾益胃8 菠菜——清熱滑腸9 辣椒——溫中開胃10 洋蔥——健胃降脂11 空心菜——清涼解毒12 大白菜——養胃生津13 蘿卜——健胃消食14 胡蘿卜——補肝健胃15 茄子——清熱散瘀16 香椿——清熱收斂17 冬瓜——清熱利尿18 黃瓜——解暑止渴19 萵筍——益胃通乳20 茭白——清熱醒酒21 馬鈴薯——健脾養胃22 紅薯——養胃通便23 竹筍——清熱化痰24 蓮藕——清熱滋陰25 大蔥——通陽解表26 卷心菜——健胃愈瘍27 芋頭——補中散結28 生姜——溫胃止嘔肉蛋類1 豬肉——益氣養血2 雞肉——溫中補虛3 雞蛋——補脾滋陰4 鴨肉——滋陰清肺5 牛肉——補氣強身6 羊肉——益氣暖腎五谷類1 大米——健脾益胃2 小麥——養心健脾3 小米——健脾補胃4 赤小豆——利尿消腫5 白扁豆——健脾消暑6 玉米——健胃利尿7 黃豆——補虛寬中8 綠豆——防暑解毒干果類1 花生——滋補益壽2 核桃仁——補腎定喘3 板栗——補腎養胃4 黑芝麻——補腎潤腸5 火麻仁——潤腸通便6 蓮子——健脾養心7 苦杏仁——止咳平喘8 白果——補腎定喘9 南瓜子——催乳驅蟲水果類1 山楂——消食開胃2 羅漢果——利咽止咳3 大棗——健脾養血4 木瓜——益胃舒筋5 龍眼肉——補益心脾6 柿子——潤肺止咳7 枇杷——生津止咳8 楊梅——生津消食9 櫻桃——益脾澀精10 葡萄——益氣生津11 香蕉——益胃潤腸12 橘子——開胃止咳13 杏——潤肺生津14 西瓜——消暑解渴15 柚子——消食化痰16 梨——潤肺止咳17 蘋果——止瀉通便18 桃——活血益氣19 獼猴桃——清熱通淋20 荔枝——滋補五臟21 石榴——澀腸止瀉22 草莓——清熱涼血23 甘蔗——生津解酒24 椰子——養胃增液25 芒果——生津益胃26 菠蘿——解暑止渴27 桑葚——補腎養血28 李子——甘酸清熱29 荸薺——清涼潤燥水產海產類1 鯽魚——補中通乳2 鯉魚——下乳消腫3 帶魚——補益健身4 海蜇——清肺化痰5 蝦——補腎通絡6 螃蟹——化痰散結7 紫菜——軟堅化痰8 海帶——散結軟堅9 甲魚——滋陰補腎10 海參——補腎益精菌類1 猴頭菇——養胃抗癌2 黑木耳——養陰補腎……調味品類及其他養生常用中藥
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老中醫話說食療養生 節選
《老中醫話說食療養生》分享老中醫的廚房經驗和養生心得，品嘗美食的同時收獲健康。養生要科學，讀書選專家。吃好不生病，吃好能去病，美食菜單，藥膳偏方，持書可做。營養成分，功效特點，條分縷析。
老中醫話說食療養生 相關資料
插圖：棗姜紅糖湯：生姜30克，大棗30克，紅糖30克。將生姜切片，大棗去核，加紅糖水煎服，每日2次。具有溫經行滯的作用。適用于月經后期、色黯量少、小腹冷痛、得熱則減，或畏寒肢冷、面色蒼白、苔薄白、脈沉緊等癥。生姜蜂蜜蔥汁：生姜10克，蜂蜜2湯匙，蔥15克。先把生姜、蔥洗凈后搗取汁液2湯匙，與蜂蜜混合，以熱開水沖服，每日飲4～5次。具有解表散寒，芳香化濁的作用。主治寒濕證，癥見惡心嘔吐、泄瀉清稀、腸鳴腹瀉、身重體倦、胸腹脹悶、頭痛、四肢不溫、苔白、脈遲。解生半夏毒汁：因誤食生半夏、生南星、生野芋和魚蟹、禽、獸肉中毒，出現喉舌麻痹的輕度中毒，可用生姜一塊（約30克）嚼碎慢咽，或用生姜榨汁，一口一口慢咽，或喝生姜湯，具有解毒作用。溫肺止咳湯：生姜15克，橘皮10克，法半夏10克，甘草5克。用清水煎煮二次，取200毫升，兌人飴糖30克，分三次溫服。具有溫肺止咳化痰的作用。主治風寒客肺而咳嗽痰多及老年人慢性支氣管炎，咳嗽吐大量泡沫樣痰等癥。二姜止痛糊：生姜、干姜各50克，蒼術10克，當歸15克，研末過篩，將藥末用95％的酒精調成糊狀，敷在風濕及類風濕性關節炎患者疼痛最明顯處，然后用裝有60－100瓦白熾燈泡的烤箱外烤，每日1次，每次20.40分鐘，經3-5次治療后有效。具有溫經散寒，活血止痛的作用。主治風寒濕痹，筋骨疼痛等癥。生姜半夏湯：姜半夏10克，煎湯取汁50毫升，加生姜汁50毫升，分4次服用。具有和胃止嘔作用。主治胃氣不和，嘔吐，心中惕惕不安等癥。傳說趣事生姜解毒治喉癰：宋朝·洪邁著的《夷堅志》記載了生姜治愈喉癰的故事：廣州府通判楊立之咽喉生瘡紅腫，潰破而流膿血，寢食俱廢，請多位醫生診治都無良策。遇到名醫楊吉老，楊大夫看病后說：“這病很特殊，必須吃生姜一斤，然后才能服藥，若不這樣治不好。”楊大夫走后，病人的兒子說：“咽喉潰破流膿疼痛難忍，怎么能再吃生姜呢？”疑問之余，又深信名醫的醫術，抱著試試看的想法，楊立之先吃了一二片生姜，感覺姜的味道甘甜而香，再吃更覺香甜。吃了半斤時，咽喉疼痛漸漸減輕；吃完一斤生姜，感到姜味辛辣，此時咽喉中已無膿血，可以進食飲用米粥。再請楊吉老復診，并詢問是何原因。
老中醫話說食療養生 作者簡介
李乾構，主任醫師。教授。研究生導師。被國家人事部、衛生部、國家中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專家。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專家委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代表、中華中醫藥學會常務理事、中華中醫藥學會脾胃病分會主任委員、北京中醫藥學會副理事長、北京中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員。為國家新藥評審專家.國家基本醫療保險用藥目錄評審專家。國家非處方藥評審專家。《中國中西醫結合消化雜志》主編。
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