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調味品釀造技術(上)

包郵 調味品釀造技術(上)

作者：劉俊梅
出版社：吉林出版集團股份有限公司出版時間：2010-03-01
開本： 32開 頁數： 231
本類榜單：農業/林業銷量榜
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調味品釀造技術(上) 版權信息

  • ISBN：9787807620976
  • 條形碼：9787807620976 ; 978-7-80762-097-6
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

調味品釀造技術(上) 內容簡介

本書分為基礎知識、醬油與食醋生產工藝兩部分。分別講述了應用微生物、食品衛生學、醬油生產工藝、食醋生產工藝。

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