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有機化學 內容簡介
本書為教育部高等農林院校理科基礎課程教學指導委員會組織編寫的理科基礎課程示范教材,是根據2008年11月教育部高等農林院校理科基礎課程教學指導委員會制定的普通高等農林院校有機化學(少學時)的課程教學內容與教學基本要求編寫的。
本教材的編寫在體系和內容方面力求體現以下特色:
1.始終把培養學生的能力、拓寬有機化學知識、增強適用性放在首位。
2.內容以“基本”和“新”為原則,注重基礎知識和基本理論的介紹,適當拓寬知識面,達到厚基礎、寬口徑的目的。
3.教材以官能團分類體系編排,建立結構、性質、典型反應機理為主線的理論教學體系,更好地體現有機化學的規律性和系統性,便于學生歸納、綜合和應用。
4.把反應機理放在各有關章節介紹,分散了難點,有利于學生的學習。
5.除章末附有綜合習題外,章內還穿插有適量針對性強的問題,以便學生及時復習和鞏固所學的知識。
6.在保證有機化學體系完整性的基礎上,注意介紹當代有機化學與農業、能源、環境、食品、醫藥等領域的交叉發展及應用滲透,既能提高學生的學習興趣,又能擴大學生的知識面。
有機化學 目錄
第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特點
1.3 有機化合物的分子結構
1.4 共價鍵的重要參數
1.5 研究有機化合物結構的程序和方法
1.6 有機化合物的分類
1.7 有機化合物的物理性質與分子結構的關系
習題
第2章 飽和脂肪烴
2.1 烷烴的結構及同系列
2.2 烷烴的異構
2.3 烷烴的命名法
2.4 烷烴的化學性質
2.5 自由基取代反應機理
2.6 甲烷
2.7 環烷烴的分類和命名
2.8 環烷烴的物理性質
2.9 環烷烴的化學性質
2.10 環烷烴的結構和構象
習題
第3章 不飽和脂肪烴
3.1 烯烴
3.2 炔烴
3.3 二烯烴
3.4 萜類化合物
習題
第4章 芳香烴
4.1 芳烴的分類和命名
4.2 稠環芳烴
4.3 非苯芳烴
習題
第5章 旋光異構
5.1 偏振光和旋光性
5.2 旋光性與分子結構的關系
5.3 含一個手性碳原子化合物的旋光異構
5.4 含兩個手性碳原子化合物的旋光異構
5.5 含手性碳原子的環狀化合物的立體異構
5.6 不含手性碳原子化合物的旋光異構
5.7 外消旋體的拆分
5.8 立體化學在生命科學中的重要意義
習題
第6章 鹵代烴
6.1 鹵代烴的分類和命名
6.2 鹵代烴的物理性質
6.3 鹵代烷烴的化學性質
6.4 親核取代反應(SN)機理
6.5 消除反應(E)機理
6.6 鹵代烯烴和鹵代芳烴
6.7 重要的鹵代烴化合物
習題
第7章 醇、酚、醚
7.1 醇
7.2 酚
7.3 醚
7.4 硫醇、硫酚、硫醚
習題
第8章 醛、酮、醌
8.1 醛和酮
8.2 醌
習題
第9章 羧酸及其衍生物
9.1 羧酸
9.2 羧酸的衍生物
習題
第10章 取代酸
10.1 羥基酸
10.2 羰基酸
……
第11章 含氮和含磷化合物
第12章 雜環化合物
第13章 糖類化合物
第14章 氨基酸、蛋白質和核酸
第15章 油脂和類脂化合物
第16章 有機化合物波譜知識
參考文獻
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特點
1.3 有機化合物的分子結構
1.4 共價鍵的重要參數
1.5 研究有機化合物結構的程序和方法
1.6 有機化合物的分類
1.7 有機化合物的物理性質與分子結構的關系
習題
第2章 飽和脂肪烴
2.1 烷烴的結構及同系列
2.2 烷烴的異構
2.3 烷烴的命名法
2.4 烷烴的化學性質
2.5 自由基取代反應機理
2.6 甲烷
2.7 環烷烴的分類和命名
2.8 環烷烴的物理性質
2.9 環烷烴的化學性質
2.10 環烷烴的結構和構象
習題
第3章 不飽和脂肪烴
3.1 烯烴
3.2 炔烴
3.3 二烯烴
3.4 萜類化合物
習題
第4章 芳香烴
4.1 芳烴的分類和命名
4.2 稠環芳烴
4.3 非苯芳烴
習題
第5章 旋光異構
5.1 偏振光和旋光性
5.2 旋光性與分子結構的關系
5.3 含一個手性碳原子化合物的旋光異構
5.4 含兩個手性碳原子化合物的旋光異構
5.5 含手性碳原子的環狀化合物的立體異構
5.6 不含手性碳原子化合物的旋光異構
5.7 外消旋體的拆分
5.8 立體化學在生命科學中的重要意義
習題
第6章 鹵代烴
6.1 鹵代烴的分類和命名
6.2 鹵代烴的物理性質
6.3 鹵代烷烴的化學性質
6.4 親核取代反應(SN)機理
6.5 消除反應(E)機理
6.6 鹵代烯烴和鹵代芳烴
6.7 重要的鹵代烴化合物
習題
第7章 醇、酚、醚
7.1 醇
7.2 酚
7.3 醚
7.4 硫醇、硫酚、硫醚
習題
第8章 醛、酮、醌
8.1 醛和酮
8.2 醌
習題
第9章 羧酸及其衍生物
9.1 羧酸
9.2 羧酸的衍生物
習題
第10章 取代酸
10.1 羥基酸
10.2 羰基酸
……
第11章 含氮和含磷化合物
第12章 雜環化合物
第13章 糖類化合物
第14章 氨基酸、蛋白質和核酸
第15章 油脂和類脂化合物
第16章 有機化合物波譜知識
參考文獻
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