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食品安全監督管理 版權信息
- ISBN：9787506738552
- 條形碼：9787506738552 ; 978-7-5067-3855-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品安全監督管理 目錄
**章 食品安全管理的發展趨勢**節 食品安全應集中管理第二節 食品安全管理應建立健全法律法規體系第三節 食品安全應實施風險管理第四節 食品安全信息應公開透明第五節 食品安全應“從農田到餐桌”全程控制和可追溯第六節 食品安全管理應堅持預防為主第七節 食品安全監管應明確責任主體第八節 食品安全監管應充分發揮專家作用第九節 食品安全監管應鼓勵廣大公眾積極參與第十節 食品安全管理應充分發揮輿論監督作用第十一節 食品安全管理應加強宣傳教育工作第二章 食品類別**節 食品的基本概念第二節 現代食品分類第三節 食品在生產加工環節的分類第四節 食品在經營環節的分類第五節 食品的安全分類第三章 食品法律法規**節 國內食品法律法規第二節 國外食品安全法律體系第三節 國際食品法典第四章 食品安全監督環節**節 初級農產品種植養殖監督第二節 生產加工環節監督第三節 市場流通環節監督第四節 餐飲消費環節監督第五節 進出口食品環節的監管第五章 食品認證體系**節 我國食品認證體系現狀第二節 保健食品認證第三節 食品良好操作規范（GMP）認證第四節 危害分析和關鍵控制點（HACCP）認證第五節 無公害農產品認證第六節 有機食品認證第七節 綠色食品認證第八節 食品質量安全市場準人制度第九節 ISO9000系列認證第六章 食物中毒、食源性疾病與食品污染**節 食物中毒第二節 食源性疾病第三節 食品污染及危害第四節 食品安全對政治經濟和社會的影響第七章 食品安全風險分析**節 概述第二節 食品安全風險及風險管理第三節 風險評估及風險分析第四節 不同國家的食品風險分析第五節 食品安全預警和快速反應系統第八章 食品安全檢驗檢測體系**節 檢驗機構應具有的資格第二節 國外食品安全檢驗檢測體系第三節 我國食品安全檢驗檢測體系第四節 食品檢驗主要內容、基本方法和技術發展趨勢第五節 建立統一、權威、高效的食品安全檢驗檢測體系第九章 食品安全標準**節 食品標準概念及發展趨勢第二節 我國的食品標準第三節 我國的食品標準管理第四節 國際食品標準第十章 重大食品安全事故應急與救援**節 重大食品安全事故及重要影響-第二節 國外重大食品安全事故應急與救援實踐第三節 我國重大食品安全事故應急與救援探索第四節 存在的問題與對策第十一章 發達國家食品安全監管體系**節 歐盟食品安全監管體系第二節 英國食品安全監管體系第三節 德國的食品安全監管體系第四節 丹麥食品安全監管體系第五節 愛爾蘭食品安全監管體系第六節 美國食品安全監管體系第七節 加拿大食品安全監管體系第八節 法國的食品安全監管體系第九節 日本的食品安全監管體系參考文獻
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食品安全監督管理 節選
《食品安全監督管理》內容簡介：《食品安全知識叢書》，包括《食品安全知識讀本》學生版、《食品安全知識讀本》社區版、《食品安全知識讀本》農村版、《食品安全監督管理》、《企業食品安全管理》，以及《食品安全應急管理》和《食品企業生產經營檔案示范文本》。 這套叢書力求結合實際、貼近生活、服務群眾，宗旨是配合全國食品安全宣傳教育活動有效開展，普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識和能力，建立社會各界共同參與的我國食品安全保障體系，營造公平競爭、規范有序、誠實守信的食品市場環境。 《食品安全監督管理》主要介紹了食品安全管理的發展趨勢；食品類別；食品法律法規；食品安全監督環節；食品認證體系；食物中毒、食源性疾病與食品污染；食品安全風險分析等內容。
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