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代謝控制發酵 (張克旭) 版權信息
- ISBN：9787501921751
- 條形碼：9787501921751 ; 978-7-5019-2175-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
代謝控制發酵 (張克旭) 本書特色
本書是根據輕工專業“代謝控制發酵”教學大綱編寫的。于1996年12月在無錫輕工大學召開的發酵專業教學指導小組會議上被定為輕工高等院校教材。 代謝控制發酵是發酵工業的基礎理論，發酵工業就是一種控制微生物代謝的生物化學過程代謝控制發酵技術是微生物發酵工業的第3個轉折期。它產生于分子生物學的研究，同時又促進了分子生物學的發展。我們在編寫這部書時，既系統介紹了代謝控制發酵的基礎知識，又重點介紹了國內外目前本學科發展的概貌及新的科研方法和實驗手段。 本書是在作者多年教學及科研的基礎上，參考國內外*新出版的教科書及科技資料編寫而成的。涉及面較寬，并有一定的深度。在體例安排上，首先介紹了代謝控制發酵的基本思想和基本技術。鑒于基因工程技術在代謝控制發酵中所占的比例越來越大，且工科院校學生所具備的基因工程知識比較缺乏，故以三章的篇幅扼要地介紹了基因工程的基礎知識、基本操作及體外誘變方法。這樣就可以使學生對代謝控制發酵中所涉及的基因工程問題迎刃而解。*后分別介紹了糖類、脂類、氨基酸、核酸類物質及抗生素發酵的代謝與控制，并詳細介紹了某些目的產物的代謝控制發酵育種。
代謝控制發酵 (張克旭) 目錄
**章 緒論第二章 代謝控制發酵的基本思想**節 微生物細胞的調節機制一、酶活力的調控二、酶合成的調控三、反饋抑制與反饋阻遏的比較
展開全部
代謝控制發酵 (張克旭) 節選
本書是根據輕工專業“代謝控制發酵”教學大綱編寫的。于1996年12月在無錫輕工大學召開的發酵專業教學指導小組會議上被定為輕工高等院校教材。 代謝控制發酵是發酵工業的基礎理論，發酵工業就是一種控制微生物代謝的生物化學過程代謝控制發酵技術是微生物發酵工業的第3個轉折期。它產生于分子生物學的研究，同時又促進了分子生物學的發展。我們在編寫這部書時，既系統介紹了代謝控制發酵的基礎知識，又重點介紹了國內外目前本學科發展的概貌及新的科研方法和實驗手段。 本書是在作者多年教學及科研的基礎上，參考國內外*新出版的教科書及科技資料編寫而成的。涉及面較寬，并有一定的深度。在體例安排上，首先介紹了代謝控制發酵的基本思想和基本技術。鑒于基因工程技術在代謝控制發酵中所占的比例越來越大，且工科院校學生所具備的基因工程知識比較缺乏，故以三章的篇幅扼要地介紹了基因工程的基礎知識、基本操作及體外誘變方法。這樣就可以使學生對代謝控制發酵中所涉及的基因工程問題迎刃而解。*后分別介紹了糖類、脂類、氨基酸、核酸類物質及抗生素發酵的代謝與控制，并詳細介紹了某些目的產物的代謝控制發酵育種。
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