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綠色生物技術 版權信息
- ISBN：9787030242105
- 條形碼：9787030242105 ; 978-7-03-024210-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
綠色生物技術 本書特色
轉基因食品應該被標記出來么？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性的大問題，生物技術在解決食用蛋白、飼用蛋白等矛盾的過程中起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如增加營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產出藥物、化妝品和食品添加劑。本書將從各個方面介紹生物技術對植物的改造，馬鈴薯-番茄，立方體西瓜，藍色玫瑰……哦，這些可都是真的！
綠色生物技術 內容簡介
馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……哦，這些可都是真的!
植物是生物界中的一大類，它們為人類提供賴以生存的糧食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如提高營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家ingo potrykus研發的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子，這種轉基因大米中含有類胡蘿卜素，為發展中國家貧困人口的營養不良問題提供了解決方法。
你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎？你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？本冊將從各個方面為您介紹生物技術對植物的改造。
綠色生物技術 目錄
叢書序
本冊簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍綠藻
3 單細胞蛋白質：廉價蛋白質資源的希望
4 作為一種植物蛋白質，真菌蛋白受到消費者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術
6 試管領域：植物的體外培養
7 分生組織培養
8 單倍體培養：花藥和子房
9 愈傷組織和懸浮培養
10 在生物反應器中的植物細胞產生有活性的物質
11 繼紫草素之后的植物活性物質會是什么？
12 根癌農桿菌：害蟲也能當基因工程師
13 基因槍轉化法：從槍里射出的dna
14 轉基因植物：除草劑抗性
15 生物殺蟲劑
16 藍色康乃馨和“硬”番茄
17 轉基因食品的危險？
18 轉基因食品應該被標記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細菌保衛滑雪度假
小測驗
參考文獻與推薦讀物
相關網絡鏈接
本冊簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍綠藻
3 單細胞蛋白質：廉價蛋白質資源的希望
4 作為一種植物蛋白質，真菌蛋白受到消費者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術
6 試管領域：植物的體外培養
7 分生組織培養
8 單倍體培養：花藥和子房
9 愈傷組織和懸浮培養
10 在生物反應器中的植物細胞產生有活性的物質
11 繼紫草素之后的植物活性物質會是什么？
12 根癌農桿菌：害蟲也能當基因工程師
13 基因槍轉化法：從槍里射出的dna
14 轉基因植物：除草劑抗性
15 生物殺蟲劑
16 藍色康乃馨和“硬”番茄
17 轉基因食品的危險？
18 轉基因食品應該被標記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細菌保衛滑雪度假
小測驗
參考文獻與推薦讀物
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綠色生物技術 相關資料
“這本書讓我覺得自己又回到了學生時代……” ——frederfck sanger，兩次諾貝爾獎獲得者 “你可以將它作為一本介紹性的入門書籍，或是一本教科書，參考書，抑或是一個學生探索 得到的經驗，激發你去尋求更多的信息……” ——reinhard renneber9，本書作者，香港科技大學教授 “reinhard的這本書傳遞著對科學的熱情與信念，這些也許可以改變我們的世界。” ——tomeapoport，美國國家科學院與藝術科學院院士，哈佛藥學院教授 “這本書極富感染力，一旦你打開了它，就會越來越想讀下去……” ——lim larrick，美國生物技術企業家，absalus公司的創建者
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