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簡明微生物工程 版權信息
- ISBN：9787030218926
- 條形碼：9787030218926 ; 978-7-03-021892-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
簡明微生物工程 本書特色
本書是為配合生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生教材，在《微生物工程》(第二版)基礎上壓縮諸多知識點編寫而成。 本書共分為四大部分，包括26章。**部分微生物工程原理包括8章，第二部分微生物工程下游加工工程包括7章，第三部分微生物工程生產設備包括4章，第四部分微生物工程生產工藝和產品舉例包括7章。本書保留了《微生物工程》第二版的絕大部分章節，但在內容方面作了大量精簡，使重點更加突出，學生更容易理解。目的是使生物技術專業類的本、專科學生對微生物工程的成就、原理和生產方法等有較全面的了解，擴大學生的眼界，使其能夠更加適應市場經濟和學科發展的需要。
簡明微生物工程 內容簡介
本書是為配合生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生教材，在《微生物工程》(第二版)基礎上壓縮諸多知識點編寫而成。全書將理社的有關知識與必要的工程技術知識有機結合，使學生既能掌握比較專業的理論知識，又能掌握基本的計算和設計藝流程的原理和方法。本書在保持原書編寫特點的同時，重視生產應用開發實例，保留了衛生保健產品、食品和飲料發酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生產、微生物酶類、燃料和工業化學品、環境微生物技術等專題的核心內容。對原書部分拓展性內容、公式推導、參考文獻、圖片表格等進行壓縮，從而使課時較短的院校有針對性地提高教學使用效率。 全書共分四大部分26章：**部分微生物工程原理(8章)，第二部分微生物工程下游加工工程(7章)，第三部分微生物工程生產設備(4章)，第四部分微生物工程生產工藝和產品舉例(7章)。 本書適合于普通高等院校生物技術、生物工程、制藥工程、食品科學、輕化工等相關專業使用，也可供相關工程技術人員和高校師生參考使用。
簡明微生物工程 目錄
前言
**部分 微生物工程原理
§1 微生物工程概論
1.1 微生物工程的發展簡史
1.2 微生物工程的應用
§2 生產菌種的來源
2.1 生物物質產生菌的篩選
2.2 菌種的分離
§3 微生物的代謝調節和代謝工程
3.1 微生物的代謝類型和自我調節
3.2 酶活性調節
3.3 酶合成的調節
3.4 分支生物合成途徑的調節
3.5 能荷調
3.6 代謝調控
3.7 次級代謝與次級代謝調節
§4 優良菌種選育
4.1 自然選育
4.2 誘變選育
4.3 雜交育種
4.4 原生質體融合技術
4.5 基因工程技術
§5 菌種保藏的原理和方法
5.1 斜面保藏法和穿刺保藏法
5.2 沙土管干燥保藏法
5.3 真空冷凍干燥保藏法
5.4 液氮保藏法
5.5 懸液保藏法
5.6 低溫保藏法
§6 培養基
6.1 培養基的成分
6.2 營養物質的調節
6.3 培養基的類型
……
第二部分 微生物工程下游加工工程
第三部分 微生物工程生產設備
第四部分 微生物工程生產工藝和產品舉例
主要參考文獻
展開全部
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