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無公害小麥安全生產(chǎn)手冊 版權(quán)信息
- ISBN：9787109122505
- 條形碼：9787109122505 ; 978-7-109-12250-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
無公害小麥安全生產(chǎn)手冊 本書特色
《無公害小麥安全生產(chǎn)手冊》可作為對從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民和技術(shù)人員進行培訓(xùn)的參考用書，也可供高等農(nóng)業(yè)院校師生參考。
無公害小麥安全生產(chǎn)手冊 內(nèi)容簡介
本書以小麥安全生產(chǎn)為切入點，以推廣實用技術(shù)、指導(dǎo)小麥無公害生產(chǎn)為出發(fā)點，系統(tǒng)地介紹了無公害小麥生產(chǎn)中品種選用、適宜環(huán)境條件、肥料和農(nóng)藥施用、栽培技術(shù)、病蟲草害綜合防治、種子安全貯藏等方面的內(nèi)容。本書力求反映*新的無公害小麥標(biāo)準(zhǔn)和科技成果，嚴(yán)格遵循無公害小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，語言表述簡明扼要，通俗易懂，內(nèi)容集資料性、科學(xué)性、技術(shù)性和可操作性于一體。 本書可作為對從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民和技術(shù)人員進行培訓(xùn)的參考用書，也可供高等農(nóng)業(yè)院校師生參考。
無公害小麥安全生產(chǎn)手冊 目錄
前言
**章 無公害小麥生產(chǎn)概況
一、無公害農(nóng)產(chǎn)品概述
二、小麥生產(chǎn)發(fā)展與種植區(qū)劃
三、小麥品質(zhì)概念、類型與區(qū)劃
四、我國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展方向及關(guān)鍵技術(shù)
五、小麥質(zhì)量安全的影響因素
第二章 無公害小麥優(yōu)良品種
一、優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種
二、優(yōu)質(zhì)中筋小麥品種
三、優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種
第三章 小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
一、小麥的一生
二、小麥的生長發(fā)育
第四章 小麥無公害栽培的適宜環(huán)境條件
一、小麥生產(chǎn)地區(qū)的環(huán)境污染
二、無公害小麥產(chǎn)地的適宜環(huán)境條件
三、無公害小麥生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
第五章 肥料與農(nóng)藥的無公害使用
一、無公害農(nóng)作物生產(chǎn)施肥原則與技術(shù)
二、無公害農(nóng)作物生產(chǎn)農(nóng)藥選用原則及使用技術(shù)
第六章 小麥無公害栽培技術(shù)
一、小麥無公害生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)
二、小麥無公害栽培的技術(shù)要點
三、不同生態(tài)區(qū)小麥無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
四、不同生態(tài)區(qū)小麥無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)體系
第七章 冬小麥節(jié)水省肥無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、冬小麥節(jié)水、省肥、高產(chǎn)、簡化栽培基本原理
二、冬小麥節(jié)水、省肥、高產(chǎn)、簡化栽培關(guān)鍵技術(shù)
第八章 小麥病蟲草害無害化防治技術(shù)
一、小麥病蟲草害綜合防治策略
二、小麥主要病害及其防治
三、小麥主要蟲害及其防治
四、主要麥田雜草及其防治
第九章 無公害小麥的安全貯藏
一、小麥種子的貯藏特性
二、小麥安全儲藏的基本條件
三、小麥種子安全貯藏技術(shù)
附錄一 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
附錄二 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
附錄三 農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法
附錄四 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法
附錄五 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序
附錄六 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序
附錄七 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)—小麥(GB1351—1999)
附錄八 優(yōu)質(zhì)小麥強筋小麥(GB/T17892—1999)
附錄九 優(yōu)質(zhì)小麥弱筋小麥(GB/T17893—1999)
附錄十 小麥產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(NY/T851—2004)
附錄十一 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 15618—1995)
附錄十二 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 3095—1996)
附錄十三 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB 5084—1992)
主要參考文獻
展開全部
無公害小麥安全生產(chǎn)手冊 節(jié)選
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是影響人們身體健康和國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的
重要因素。隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對農(nóng)產(chǎn)
品的消費需求正在由基本解決溫飽向追求數(shù)量與質(zhì)量并重轉(zhuǎn)
變，并逐步由數(shù)量滿足型向質(zhì)量效益型方向發(fā)展。為了全面
提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，切實保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全，大力增強
農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，2001年4月，
農(nóng)業(yè)部組織實施了“無公害食品行動計劃”，把發(fā)展無公害農(nóng)
業(yè)確立為今后農(nóng)業(yè)的重點發(fā)展方向。這是黨和國家維護廣大
人民群眾根本利益的基本要求，也是堅持以人為本科學(xué)發(fā)展
觀與構(gòu)建和諧社會的集中體現(xiàn)。
小麥?zhǔn)且环N世界性的糧食作物，在我國小麥?zhǔn)莾H次于水
稻的第二大糧食作物，常年播種面積和總產(chǎn)分別占糧食作物
的25％和22％左右；小麥制品是我國人民的傳統(tǒng)主食之一，
在城鄉(xiāng)居民家庭糧食消費中，直接食用小麥粉的比重高達
60％以上；在世界商品糧貿(mào)易中，小麥居**位，且因其具
有良好的耐儲性而成為我國主要儲備糧種，因而小麥生產(chǎn)在
我國糧食安全中具有舉足輕重的作用。
新中國成立以來，我國小麥生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，小麥單產(chǎn)和
總產(chǎn)穩(wěn)步提高。20世紀(jì)90年代末期，我國逐步調(diào)整小麥種
植結(jié)構(gòu)，開始注重品種布局優(yōu)化，改良小麥品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)小麥
面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)較大幅度的增長。小麥育種家、生產(chǎn)者、
貯藏、加工企業(yè)等，對優(yōu)質(zhì)專用小麥的品種、栽培管理及品
質(zhì)都日益重視，尤其對小麥的質(zhì)量安全提出了更高的要求。
發(fā)展無公害小麥，既是解決小麥質(zhì)量安全問題的重要措
施，也是推進小麥優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)、專業(yè)化加工、市場化發(fā)展的
有效途徑。隨著農(nóng)業(yè)部“無公害食品行動計劃”的實施，國
家陸續(xù)制定了一系列的小麥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，如國家標(biāo)準(zhǔn)小麥(GB
1351--1999)、強筋小麥(GB／T 17892—1999)、弱筋小麥
(GB／T 17893—1999)、土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 15618—
1995)、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 3095—1996)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)
標(biāo)準(zhǔn)(GB 5084—1992)，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)小麥產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
(NY／T 851 2004)等。此外，各小麥主產(chǎn)區(qū)也因地制宜地
發(fā)布了相應(yīng)的無公害小麥地方標(biāo)準(zhǔn)。制定的上述標(biāo)準(zhǔn)，分別
從無公害小麥品種選用、產(chǎn)地選擇、環(huán)境空氣質(zhì)量要求、灌
溉水質(zhì)量要求、土壤環(huán)境質(zhì)量要求、栽培管理、收獲、運輸、
貯藏等方面進行了規(guī)范，對我國小麥無公害安全生產(chǎn)起到了
積極的促進作用。
目前，我國小麥質(zhì)量安全的整體水平有了很大的提高，
但是，在小麥生產(chǎn)、儲運和加工過程中仍然存在一定的質(zhì)量
安全問題。無公害小麥安全生產(chǎn)技術(shù)及監(jiān)管體系尚不完善，
正處于研究和實踐探索階段。為此，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)受中國
農(nóng)業(yè)出版社的委托，組織了長期從事小麥栽培、植保、育種
專業(yè)教學(xué)、科研、推廣等工作的專家和技術(shù)人員，在系統(tǒng)總
結(jié)前人對小麥無公害生產(chǎn)研究與實踐成果的基礎(chǔ)上，編寫了
這本《：無公害小麥安全生產(chǎn)手冊二》。本書共分九章，**章
無公害小麥生產(chǎn)概況；第二章 無公害小麥優(yōu)良品種；第三
章 小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)；第四章 小麥無公害栽培的適
宜環(huán)境條件；第五章 肥料與農(nóng)藥的無公害使用；第六章
小麥無公害栽培技術(shù)；第七章 冬小麥節(jié)水省肥無公害高產(chǎn)
栽培技術(shù)；第八章 小麥病蟲草害無害化防治技術(shù)；第九章
無公害小麥的安全貯藏。
本書以小麥安全生產(chǎn)為切入點，以推廣實用技術(shù)、指導(dǎo)
小麥無公害生產(chǎn)為出發(fā)點，系統(tǒng)介紹了無公害小麥生產(chǎn)中品
種選用、適宜環(huán)境條件、肥料和農(nóng)藥施用、栽培技術(shù)、病蟲
草害綜合防治、種子安全貯藏等方面內(nèi)容。本書力求反映*
新的無公害小麥標(biāo)準(zhǔn)和科技成果，嚴(yán)格遵循無公害小麥生產(chǎn)
技術(shù)規(guī)程，語言表述簡明扼要，通俗易懂，內(nèi)容集資料性、
科學(xué)性、技術(shù)性和可操作性于一體。本書可作為從事無公害
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民和技術(shù)人員培訓(xùn)與推廣的參考用書，也可
供高等農(nóng)業(yè)院校師生參考。
本書的編寫參考了有關(guān)專家、學(xué)者的大量著作和資料，
在此表示衷心的感謝!由于時間倉促和水平有限，書中難免
有疏漏和不當(dāng)之處，敬請廣大讀者批評指正。
作 者
2007年7月于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
冬小麥節(jié)水省肥無公害
高產(chǎn)栽培技術(shù)
華北地區(qū)是我國小麥主產(chǎn)區(qū)，也是我國小麥商品糧的主要基
地，不斷提高該地區(qū)小麥產(chǎn)量對確保我國糧食安全具有戰(zhàn)略意
義。長期以來，農(nóng)業(yè)科技工作者為提高當(dāng)?shù)匦←湲a(chǎn)量做了大量工
作，取得了一系列重要成果，形成了多種途徑的小麥高產(chǎn)技術(shù)體
系，并應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，推動著區(qū)域小麥產(chǎn)量的增長。然而，從
可持續(xù)生產(chǎn)角度看，傳統(tǒng)的一些高產(chǎn)技術(shù)存在嚴(yán)重的弊端：注重
高產(chǎn)目標(biāo)，未重視水肥效率目標(biāo)，或僅把水肥作為高產(chǎn)的手段，
追求高投入、高產(chǎn)出，由此，帶來了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境問題，也妨
礙了農(nóng)民收入的增長。例如：
在水分管理上，傳統(tǒng)的小麥高產(chǎn)栽培通常是以滿足小麥各生
育時期的生理需水為基礎(chǔ)的。因此，生產(chǎn)中常出現(xiàn)在小麥生育期
間灌水4～6次，灌水量超過300毫米，甚至400毫米的情況。
盡管近年來，隨著水資源的減少和節(jié)水技術(shù)的發(fā)展，麥田灌水量
已有一定程度下降，但高產(chǎn)麥區(qū)除澆底墑水外通常仍要在播種后
澆水3～4次，灌水量200毫米以上，水分利用效率并沒有明顯
提高。
在肥料應(yīng)用上，高產(chǎn)麥田氮肥投入量居高不下。根據(jù)中國農(nóng)
業(yè)大學(xué)對部分地區(qū)代表性農(nóng)戶化肥施用量調(diào)查，北京市平原糧區(qū)
冬小麥田平均施氮量為309千克／公頃；山東省894戶冬小麥、
夏玉米輪作田兩季平均施氮量為520．5千克／公頃；河北省冬小
麥一般高產(chǎn)田的化肥施氮量為240～300千克／公頃，部分地區(qū)為
300～330千克／公頃。然而，氮肥的利用率卻很低(30％～35％
或更低)，大量化學(xué)氮肥逸出(或損失)到周圍環(huán)境中，導(dǎo)致日
益加重的環(huán)境污染(如地下水硝酸鹽污染)。
華北地區(qū)水資源十分緊缺，農(nóng)民收入水平低，小麥生產(chǎn)不
高產(chǎn)不行，高產(chǎn)不節(jié)水、不降低成本也不行。節(jié)水、省肥、高
產(chǎn)、高效的統(tǒng)一是區(qū)域小麥生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。“八
五”期間，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在河北吳橋(地屬海河平原黑龍港流
域中部，土壤為沖積型鹽化潮土，耕層有機質(zhì)0．8％～1．2％，
全氮0．08％～0．1％，速效磷15～20毫克／千克，速效鉀40～
50毫克／千克；地下水埋深7～9米，近10年平均小麥生長
季降水93毫米)研究建立了“冬小麥節(jié)水高產(chǎn)技術(shù)體系”，
形成3種技術(shù)模式，即在澆足底墑水基礎(chǔ)上，生育期不澆水
單產(chǎn)5 250～6 000千克／公頃模式；生育期澆1水單產(chǎn)
6 000～6 750千克／公頃模式》生育期澆2水單產(chǎn)6 750～
7 500千克／公頃模式，實現(xiàn)了節(jié)水與高產(chǎn)的統(tǒng)一，使高產(chǎn)田
的水分利用效率大幅度提高。在技術(shù)研究和實際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，
節(jié)水可以省肥，在節(jié)水栽培條件下，小麥氮肥損失可以明顯
減少，氮肥利用率可以較大幅度提高，同時小麥的產(chǎn)量仍有
進一步提升的潛力。因此，“九五”期間把研究重點轉(zhuǎn)向在節(jié)
水條件下提高小麥氮肥利用效率的研究，主攻節(jié)水、高產(chǎn)與
省肥、簡化的統(tǒng)一，形成了“冬小麥‘四統(tǒng)一’技術(shù)體系
(節(jié)水、省肥、高產(chǎn)、簡化栽培)”，在生育期澆2水、投入化
肥氮素150千克／公頃的基礎(chǔ)上，產(chǎn)量達到7 500千克／公頃
以上。“十五”期間進一步完善技術(shù)體系，并大面積示范推廣
應(yīng)用，同時，在節(jié)水省肥條件下進一步挖掘產(chǎn)量潛力，主攻
超高產(chǎn)，2004、2005、2006年連續(xù)3年示范田平均產(chǎn)量
8 880千克／公頃，基本實現(xiàn)了持續(xù)超高產(chǎn)目標(biāo)，水分利用效
率1．7～2千克／米。，化肥氮生產(chǎn)率48～52千克／千克。與同
類區(qū)常規(guī)高產(chǎn)田相比，節(jié)省灌溉水750～1 500米。／公頃，節(jié)
省化肥氮30％～50％。為華北資源限制型地區(qū)糧食可持續(xù)高
產(chǎn)提供了新的技術(shù)模式——吳橋模式。
一、冬小麥節(jié)水、省肥、高產(chǎn)、
簡化栽培基本原理
“四統(tǒng)一”技術(shù)體系主要原理是改變了“高投入、高產(chǎn)出”
的傳統(tǒng)栽培觀念，確立了“適度低投入、高效高產(chǎn)出”的栽培新
觀念，并以系統(tǒng)思想為指導(dǎo)，在冬小麥、夏玉米一年兩熟生產(chǎn)背
景下，統(tǒng)籌考慮和優(yōu)化配置周年光溫水肥資源“調(diào)整5項結(jié)構(gòu)，
發(fā)揮5項功能”，實現(xiàn)節(jié)水、省肥、高產(chǎn)高效目標(biāo)。
(一)調(diào)整耗水結(jié)構(gòu)
調(diào)整耗水結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮2米土體水庫功能，高效利用土壤
水，減少灌溉水，并創(chuàng)造前期和后期上層土壤適度水分虧缺環(huán)
境，從而減少氮素?fù)p失，促進植株物質(zhì)運轉(zhuǎn)，提高氮素生理
效率。
L發(fā)揮2米土體水庫功能，提高土壤水利用率。降低總耗
水量2米土體是小麥根系分布帶，也是龐大的地下水庫，其有
效貯水量可達465毫米。麥田耗水由降水、灌溉水和土壤水三部
分組成，多年的研究表明：小麥消耗灌溉水越多，則消耗土壤水
就越少，增加土壤水消耗，可減少灌溉水消耗；小麥總耗水量與
灌溉量呈正相關(guān)，灌水次數(shù)越多，總灌水量越大，總耗水量也越
大；小麥總耗水量與土壤水消耗量呈負(fù)相關(guān)，土壤水消耗越多，
總耗水量便越少。
因此，土壤水是高效水，提高土壤水利用率是減少灌溉水、
降低總耗水量的核心。傳統(tǒng)高產(chǎn)栽培，春季灌水3～4次，土壤
水消耗量占總耗水量的比例只有30％，總耗水量大。節(jié)水栽培，
春澆2水，在不同降水年份，土壤水消耗量占總耗水的比例達
45％～50％，總耗水量減少。
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