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大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇)
包郵 大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇)
作者：徐維烈.金華兵
所屬叢書：
建設(shè)社會主義新農(nóng)村書系
開本：
32開
頁數(shù)：
292
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大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109121997
- 條形碼：9787109121997 ; 978-7-109-12199-7
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇) 內(nèi)容簡介
本書從發(fā)展湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖的角度，介紹了河蟹、鲴魚、鱘魚、鱖魚、銀魚和珍珠等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖實用技術(shù)。并將不同的生產(chǎn)模式和各地的成功典型也作了較為詳細的介紹，目的是讓廣大的大水面漁業(yè)從業(yè)人員能夠從這些增養(yǎng)殖技術(shù)中得到補益，在不同生產(chǎn)模式及典型中得到啟發(fā)，從而取得更好更佳的經(jīng)濟效益。
大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇) 目錄
前言
緒論 我國湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展
一、湖庫資源特點與經(jīng)濟地位
（一）湖庫養(yǎng)殖概況
（二）水產(chǎn)增養(yǎng)殖發(fā)展概要
二、湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)的進展
（一）人工放流技術(shù)
（二）資源增殖與保護技術(shù)
（三）集約化養(yǎng)殖技術(shù)
三、漁業(yè)環(huán)境與資源的研究
（一）水域漁業(yè)性能的評價
（二）環(huán)境變遷對增養(yǎng)殖的關(guān)系
四、湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖展望
（一）魚產(chǎn)潛力
（二）發(fā)展方向
**章 銀魚移植與捕撈技術(shù)
一、銀魚移植增殖的效果與特點
（一）首次移植云南獲得成功
（二）北方的成功移植
（三）南方水庫的移植
二、銀魚的形態(tài)特征與分布
（一）銀魚類的共同特征
（二）大銀魚和太湖新銀魚的特征
（三）銀魚的分布
三、銀魚的繁殖與生長
（一）銀魚的繁殖習(xí)性
（二）銀魚的生長規(guī)律
（三）銀魚的食性
（四）銀魚的水層分布
（五）銀魚種群及其特點
四、銀魚移入水體的條件
（一）生物學(xué)環(huán)境因子
（二）非生物學(xué)環(huán)境因子
五、移植增殖技術(shù)
（一）大銀魚的移植增殖
（二）太湖新銀魚的移植增殖
六、銀魚捕撈的漁具、漁法
（一）銀魚捕撈時期
（二）漁具、漁法
七、銀魚資源管理
（一）保護增殖資源的措施
（二）合理利用資源
八、銀魚加工
……
第二章 大水面河蟹放流及養(yǎng)殖技術(shù)
第三章 翹嘴紅鲌增養(yǎng)殖技術(shù)
第四章 鲴魚增養(yǎng)殖技術(shù)
第五章 大水面網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)
第六章 鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)
第七章 鱘魚養(yǎng)殖技術(shù)
第八章 大水面培育珍珠技術(shù)
第九章 微生態(tài)制劑在大水面的應(yīng)用
附錄
緒論 我國湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展
一、湖庫資源特點與經(jīng)濟地位
（一）湖庫養(yǎng)殖概況
（二）水產(chǎn)增養(yǎng)殖發(fā)展概要
二、湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)的進展
（一）人工放流技術(shù)
（二）資源增殖與保護技術(shù)
（三）集約化養(yǎng)殖技術(shù)
三、漁業(yè)環(huán)境與資源的研究
（一）水域漁業(yè)性能的評價
（二）環(huán)境變遷對增養(yǎng)殖的關(guān)系
四、湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖展望
（一）魚產(chǎn)潛力
（二）發(fā)展方向
**章 銀魚移植與捕撈技術(shù)
一、銀魚移植增殖的效果與特點
（一）首次移植云南獲得成功
（二）北方的成功移植
（三）南方水庫的移植
二、銀魚的形態(tài)特征與分布
（一）銀魚類的共同特征
（二）大銀魚和太湖新銀魚的特征
（三）銀魚的分布
三、銀魚的繁殖與生長
（一）銀魚的繁殖習(xí)性
（二）銀魚的生長規(guī)律
（三）銀魚的食性
（四）銀魚的水層分布
（五）銀魚種群及其特點
四、銀魚移入水體的條件
（一）生物學(xué)環(huán)境因子
（二）非生物學(xué)環(huán)境因子
五、移植增殖技術(shù)
（一）大銀魚的移植增殖
（二）太湖新銀魚的移植增殖
六、銀魚捕撈的漁具、漁法
（一）銀魚捕撈時期
（二）漁具、漁法
七、銀魚資源管理
（一）保護增殖資源的措施
（二）合理利用資源
八、銀魚加工
……
第二章 大水面河蟹放流及養(yǎng)殖技術(shù)
第三章 翹嘴紅鲌增養(yǎng)殖技術(shù)
第四章 鲴魚增養(yǎng)殖技術(shù)
第五章 大水面網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)
第六章 鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)
第七章 鱘魚養(yǎng)殖技術(shù)
第八章 大水面培育珍珠技術(shù)
第九章 微生態(tài)制劑在大水面的應(yīng)用
附錄
展開全部
大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖實用技術(shù)-(養(yǎng)殖業(yè)篇) 節(jié)選
發(fā)展湖泊水庫等大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖，是水產(chǎn)
養(yǎng)殖的重要組成部分，對于進一步服務(wù)“三農(nóng)”，促進
漁業(yè)和湖(庫)區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，加速農(nóng)(漁)民增收致
富步伐，具有重要的現(xiàn)實意義。
改革開放20多年來，我國淡水漁業(yè)中的大水面養(yǎng)
殖已經(jīng)進入一個全新的發(fā)展階段，也呈現(xiàn)出了新的特
點：一是大水面漁業(yè)發(fā)展由捕撈為主轉(zhuǎn)移到以增養(yǎng)殖
為主；二是水產(chǎn)增養(yǎng)殖正朝著優(yōu)質(zhì)化、多樣化的方向
發(fā)展，有力地促進漁業(yè)經(jīng)濟由數(shù)量效益型向質(zhì)量效益
型轉(zhuǎn)變；三是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨新的發(fā)展機遇，市場前
景看好。國家對“三農(nóng)”的高度重視，為大水面漁業(yè)
發(fā)展提供了難得的發(fā)展機遇。由于湖泊水庫多為較偏
遠地方，經(jīng)濟發(fā)展相對滯后。因此，在漁業(yè)發(fā)展新階
段，必須充分發(fā)揮區(qū)域資源比較優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，
形成合理的區(qū)域布局，通過不同優(yōu)勢品種的區(qū)域布局，
加快發(fā)展，*終形成“利用一片水域，開發(fā)一個品種
(產(chǎn)品)，形成一個產(chǎn)業(yè)，發(fā)展一方經(jīng)濟，致富一方群
眾”的生產(chǎn)經(jīng)營新格局。與此同時，應(yīng)該轉(zhuǎn)變過去
產(chǎn)、加、銷’’的經(jīng)營管理模式，代之以“銷、加、
產(chǎn)”的經(jīng)營管理新模式，即以市場為導(dǎo)向，以銷售為
龍頭，帶動生產(chǎn)與加工，使?jié)O業(yè)資源按照市場經(jīng)濟的
規(guī)律得到合理的配置，從而促進湖庫漁業(yè)內(nèi)的一、二、
三產(chǎn)業(yè)得到協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國湖庫漁業(yè)發(fā)展新階段，要跳出小農(nóng)經(jīng)濟和計
劃經(jīng)濟時代的圈子，實行集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，培育
和扶植龍頭企業(yè)，實行公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)
營，以國家行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)漁業(yè)生產(chǎn)，使產(chǎn)業(yè)化
經(jīng)營建立在堅實的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)之上，依靠科技進步
與創(chuàng)新，不斷提高市場競爭力，實現(xiàn)漁業(yè)增效，漁農(nóng)
民增收。與此同時，嚴格規(guī)范無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，確保
水產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)前漁業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中的重中之
重，貫穿于湖庫漁業(yè)生產(chǎn)的始終，這是提高國際市場
競爭力和國內(nèi)人民生活水平日益提高的需要，事關(guān)漁
業(yè)發(fā)展的興衰成敗。因此，必須引起水產(chǎn)部門的高度
重視，要嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部關(guān)于《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管
理規(guī)定》，特別是在水質(zhì)、苗種、飼料、肥料和漁藥等
各方面，把好質(zhì)量關(guān)，并嚴格水產(chǎn)品質(zhì)量檢測，確保
水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
目前，我國各地開展湖泊水庫增養(yǎng)殖的形式多種
多樣，但大體上可分為大水面增養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)魚和網(wǎng)
箱養(yǎng)魚三大類型。各類養(yǎng)殖方式有著不同的養(yǎng)殖技術(shù)
措施，但歸納起來，主要是良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，優(yōu)
質(zhì)健康的苗種，合理的飼料供給，嚴格的病害防治和
防逃措施等。這些技術(shù)環(huán)節(jié)是有機的統(tǒng)一體，必須貫
穿于養(yǎng)殖的全過程。由于湖泊水庫面積都較之池塘大
得多，建議各地漁民組建漁業(yè)協(xié)會，組織周圍養(yǎng)殖生
產(chǎn)人員，以促進養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展為中心，開展生產(chǎn)經(jīng)驗
交流，提高生產(chǎn)技能；開展技術(shù)培訓(xùn)，普及養(yǎng)殖技術(shù)；
傳遞水產(chǎn)信息，組織水產(chǎn)品流通等，從而使水產(chǎn)養(yǎng)殖
生產(chǎn)和產(chǎn)品流通工作有序進行。
本書從發(fā)展湖泊水庫水產(chǎn)增養(yǎng)殖的角度，介紹了
河蟹、鲴魚、鱘魚、鱖魚、銀魚和珍珠等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品
的增養(yǎng)殖實用技術(shù)。并將不同的生產(chǎn)模式和各地的成
功典型也作了較為詳細的介紹，目的是讓廣大的大水
面漁業(yè)從業(yè)人員能夠從這些增養(yǎng)殖技術(shù)中得到補益，
在不同生產(chǎn)模式及典型中得到啟發(fā)，從而取得更好更
佳的經(jīng)濟效益。在撰寫本書過程中，參考了我國近年
來幾乎所有大水面名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的研究成果，在此
對原研究人員的辛勤勞動致以謝意。同時，也懇請讀
者和專家提出斧正意見，以促使我國大水面名優(yōu)水產(chǎn)
品養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定和健康發(fā)展。
編著者
2007年10月
第五章 大水面網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)
近10年來，我國的黃鱔產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，圍繞黃
鱔生產(chǎn)的科研、加工、營銷和出口貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也進入了
一個新的階段。如今，黃鱔不但貨盈漁市、常年可見，而且
個體腴肥，價格堅挺，尤其是在國內(nèi)外兩大市場的占有額不
斷增加，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村致富作出了一定的貢
獻。然而，一些不利于黃鱔生產(chǎn)發(fā)展的因素也隨之產(chǎn)生，諸
如種苗供應(yīng)不足引起的種苗市場混亂等。網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔，是
利用湖泊、水庫、池塘、河溝等水體架設(shè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的一
種新的養(yǎng)鱔形式，它將黃鱔養(yǎng)在網(wǎng)箱里，使箱內(nèi)外的水流較
好地得到交換。同時，使黃鱔生活在較小的箱體空間，減少
其活動量，降低能量消耗，加速鱔的生長，是一種高密度集
約化養(yǎng)殖方式。
一、黃鱔生物學(xué)特性，
黃鱔俗稱鱔魚(見圖)。各地對黃鱔有不同的稱呼，如
長魚、羅鮮、無鱗公子等，古代稱其為鮮魚、黃鮮、黃囗
等。有些國家稱其為大米鰻魚，日本則記作鮮。盡管黃鱔的
體型像蛇類，但它是真正的魚類，在分類學(xué)上屬魚綱、合鰓
目、合鰓科、黃鱔亞科。在自然界，合鰓目的種類極少，其
中黃鱔亞科的種類目前僅發(fā)現(xiàn)黃鱔一種。因此，市場上或廣
告中供應(yīng)所謂“特大鱔種”、“泰國大鱔種”的信息，屬于不
法商販的虛假宣傳，養(yǎng)鱔經(jīng)營者千萬不要上當(dāng)受騙。
(一)身體的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)
1．外部形態(tài)黃鱔的體形較為特殊，它不是通常淡水
魚類那樣的側(cè)扁、紡錘形，而是前大后小的長蛇形身體。它
的身體可分為頭部、軀干部和尾部等三個部分。
(1)頭部形態(tài)黃鱔的頭部是身體*粗部分。頭部從前
至后依次為口、鼻、眼、鰓孔等。它的口較大，很利于吞食
餌料。它有前鼻孔和后鼻孔各一對，前鼻孔像甲魚(鱉)一
樣位于口端(身體*前端)，后鼻孔在眼睛前沿偏上一點的
地方。在正常情況下，黃鱔用前鼻孔進行呼吸，當(dāng)外界條件
發(fā)生變化時，它就動用后鼻孔，這時的前鼻孔只吸不呼，而
后鼻孔則只呼不吸。用鼻孔呼吸是由于它的鰓退化而適應(yīng)環(huán)
境的措施。黃鱔的一對眼睛較小，而且眼睛表面有一層透明
的皮膜遮蓋，其視力極度退化，對外界的感覺是靠觸覺、嗅
覺和特殊器官(如側(cè)線孔)的感覺。
與淡水四大家魚相比，黃鱔的鰓孔較小，左右鰓孔在頭
部腹面下頜后相連，呈V形。它有3對鰓，但整體上已退
化，無鰓耙，鰓絲短，呈羽毛狀，共21～25條。盡管黃鱔
是以肉食性為主的魚類，但它無牙齒，只在第三、四鰓弓咽
鰓骨上有上咽齒，在第五鰓弓僅有的一塊骨片上有下咽齒。
上、下咽齒均為細小絨毛狀，這些決定了黃鱔攝食行為以吞
食為主。
(2)軀干部特征通常魚類身披鱗片，以此保護身體。
但黃鱔體表無鱗，呈全裸狀態(tài)。代替鱗片保護體表的是大量
分泌的黏液。黃鱔游泳能力極差，行動方式以爬行為主。這
是由于一般魚類參與游泳的鰭條和鰾，在黃鱔身體上發(fā)生嚴
重退化。它沒有胸鰭和腹鰭，背鰭和臀鰭退化成皮褶狀且與
尾鰭相連接。黃鱔具有發(fā)達的側(cè)線，側(cè)線位于身體兩側(cè)正
中，稍向內(nèi)凹，但側(cè)線孔細小，顯得很不明顯。
黃鱔的軀體背部多為黃褐色，間有黑色小斑點。腹部橙
黃色，有淡色小斑點。其體長為體寬的23～31倍，為頭長
的11～14倍；頭長為吻長的4～6倍，為眼徑的9～17倍，
為眼間距的6～8倍。
(3)尾部特征黃鱔的體型為前大后小的長蛇狀，至尾
部*小。身體前部為管狀，但自腹部開始由圓為側(cè)扁，至尾
部*扁。尾鰭退化成皮褶狀，與背鰭和殿鰭相連。
2．內(nèi)部結(jié)構(gòu)
(1)骨骼與消化系統(tǒng)
①骨骼系統(tǒng)：黃鱔的骨骼主要是背部的一條脊骨。這條
脊骨與頭骨一起形成身體的中軸骨骼。它沒有鯉科魚類那樣
眾多的肌間骨(刺)，附肢的骨骼僅殘剩很少一部分，黃鱔
與黃顙魚都屬于少刺魚，骨刺較少也是人們喜食它們的原因
之一。黃鱔骨骼生產(chǎn)的軟骨素，是醫(yī)學(xué)上治療各種疾病的
藥品。
②消化系統(tǒng)：黃鱔的消化系統(tǒng)由食道、胃和腸道組成。
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