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養生四要.飲食須知 版權信息
- ISBN：9787540312404
- 條形碼：9787540312404 ; 978-7-5403-1240-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
養生四要.飲食須知 內容簡介
本書作者在原文及翻譯的基礎上，編者對《養生四要》和《飲食須知》的各條目內容進行辯證，并適當添加了按語，能幫助讀者在揚棄的基礎上，對之進行合理的借鑒和參照。
養生四要.飲食須知 目錄
養生四要
寡欲**
慎動第二
法時第三
卻疾第四
養生總論
飲食須知
卷一：水火
卷二：谷類
卷三：萊類
卷四：果類
卷五：味類
卷六：魚類
卷七：禽類
卷八：獸類
展開全部
養生四要.飲食須知 節選
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言
中國養生學博大精深，源遠流長，其保健防病、攝生養性
的重要功用歷來為上至皇帝王侯，下至草民百姓所重視。如
早在2000多年前的《黃帝內經》中就曾提及“七損八益”的養
生理論。長沙馬王堆漢墓出土的珍貴醫學簡帛書《天下至道
談》則詳細論及了“七損”、“八益”房中養生術的具體內容。養
生之道，不獨正規的醫書大書特書，連小兒的教育課本亦有所
涉及，如清代的著名童蒙訓則——山陰金先生《格言聯璧》中
《攝生》篇即言：
慎風寒，節飲食，是從吾身上卻病法。
寡嗜欲，戒煩惱，是從吾心上卻病法。
少思慮以養心氣，寡色欲以養腎氣，
勿妄動以養骨氣，戒嗔怒以養肝氣，
薄滋味以養胃氣，省言語以養神氣，
多讀書以養膽氣，順時令以養元氣。
在中國漫漫的歷史長河中，不獨醫書中留下了很多的養
生之道，如前述的《黃帝內經》、《景岳全書》、《千金翼方》等，很
多諸子之書，如《老子》、《莊子》、《管子》等中也蘊含著相當豐
富的養生思想，此外很多的筆記小說和家訓等文獻，也都留下
或多或少的養生內容。在這些古典文獻中，還保留下了不少
專門論及養生的經典之作，如漢代劉安的《淮南枕中記》、魏晉
時期嵇康的《養生論》、齊梁時代陶弘景的《養生延命錄》、宋代
陳直的《壽親養老書》、明代高濂的《遵生八箋》、清代閔一德的
《養生十三則闡微》等。
在這些專門論及養生的經典著作中，尤以明孝宗時期的
名醫兼養生家——萬全的名著《養生四要》為人們所重視。萬
全在吸收了前代養生思想的基礎上，將養生之道歸結為寡欲、
慎動、法時、卻疾，在具體論述中時時可見萬全對中國古代道
家、儒家甚至佛家哲學思想的繼承，講究在禮法范圍內的人的
自我克制和超越，講究人的天性與自然之道的融合，講究在
“空”之境界中一種奇妙的存養之道。在這些看似深奧的道理
中，萬全又能非常高明地將之形諸于普通人的日常生活，毫不
晦澀，簡單易行——這些都是萬全《養生四要》產生巨大影響
的重要原因。書中盡管有些觀念和做法在現今的時代已經過
時和落后，甚至不乏一些糟粕，但總的說來仍有很多寶貴的養
生思想值得今人借鑒。
所謂藥補不如食補，對于飲食養生功要的開發及理論，在
明代發展到了一個相當高的水平，正如學者劉志琴所言：“在
講究美食、美味的同時，中國傳統的養生之道，在明代飲食思
想中新發展表現為，把飲食保健的意義提高到以‘尊生’為目
的，在各類飲食著作中受到普遍的重視和發揮。”這其中的佼
佼者首推元末明初的賈銘，他的飲食養生專著《飲食須知》是
他在百歲時因皇帝朱元璋的要求所進獻的，因此名噪天下。
該書分為水火、谷類、萊類、果類、味類、魚類、禽類、獸類，共八
卷，詳分析辨，或論證相合相輔，或論證相反相忌，辯證得失，
雖含武斷糟粕，但其中不少道理至今仍有一定的價值。該書
流傳極廣，《學海類編》、《叢書集成初編》均有收錄。
在原文及翻譯的基礎上，編者對《養生四要》和《飲食須
知》的各條目內容進行辯證，并適當添加了按語，希望能幫助
讀者在揚棄的基礎上，對之進行合理的借鑒和參照。由于水
平有限，不足之處，敬請指正批評。
法時第三
按《(內經)》日：圣人春夏養陽，秋冬養陰，以
從其根，故與萬物沉浮于生長之門。王太仆注
云：“春食涼，夏食寒，以養于陽；秋食溫，冬食
熱，以養于陰。”
[譯文]
按《內經》的說法，懂得養生的人在春、夏兩季調養人的陽氣，秋、
冬兩季調養人的陰氣，以遵從他的本源。因此，人與世間的萬物都在
生長之門消長。王太仆注釋說：“春季吃涼性東西，夏季吃寒性東西，
用此來調養人的陽氣；秋季吃溫性食物，冬季吃熱性食物，以此來調養
人的陰氣。”
[按語]
此段是說養生要懂得隨時令變化，春夏調養陽氣，秋冬調養陰氣。
春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。
夜臥早起，廣步于庭，披以緩形，以使志生。生
而勿殺，予而勿持，賞而勿罰。此春氣之應，養
生之道也。
[譯文]
春季的三個月，是萬物蘇醒，萬物競相生長之時，我們應晚睡早
起，在庭園中邁步而行，披發放松形體，從而使人好生而不殺生，樂善
好施，而不強取他人之物，多行獎賞，少施懲罰。這與春陽發生之氣相
應和，是養生之道啊!
[按語】
此段說春季養生之道，要志生勿殺，樂善好施，重寬毋嚴，順應春
天萬物復蘇萌發，欣欣向榮之氣。
夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。
夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華陰成實，
使氣得泄，若所愛在外。此夏氣之應，養生之
道也。
【譯文】
夏季的三個月，是秀麗繁茂的季節，天地之氣相交，植物都開花結
果。人應該晚睡早起，不要厭惡白天，使人的神志不致氣惱，這樣才使
空色秀美自然，讓人能外泄氣息，好像所喜愛的在外，這是應合夏氣，
是養生之道啊!
[按語]
此段是說夏季養生之道，夏季秀麗繁茂，萬物華實，人體真氣滿
溢，要能使氣息能夠自然外泄。
秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。
早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收
斂神氣，使秋氣平，無處其志，使肺氣清。此秋
氣之應，養收之道也。
[譯文]
秋季的三個月，是寬容之時，天氣急迫，地氣明顯，此時人應該早
睡早起，雞鳴起床，使人神志安寧，以放松秋天的形體，收斂人的神氣，
使得秋氣平和，不要外露情緒，讓人的肺氣清朗。這是與秋氣相適應，
是“養收”之道啊!
[按語]
此段是說秋季養收之道，要神志安寧，放松形體，養收斂氣，以順
應秋天天地之氣息。
冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾于陽。
早臥晚起，必待日光，使志閑逸，潛伏隱括，去
寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應，養
藏之道也。
[譯文l
冬天的三個月，是萬物入眠的時期，天寒地凍，滴水成冰，不要干
擾人的陽氣，人應該早睡晚起，一定要等到陽光灑照之時再起，這樣使
人心意閑逸，潛伏隱括。人要避寒就溫，不要外露肌膚，用氣后必須馬
上還原。這是與冬氣相適應，是養藏之道啊。
[按語]
此段是說冬季養藏之道。人在冬季要勿擾真氣，心意閑逸，潛伏
隱括，避寒就溫，與冬氣相適應。
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