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關注身邊的食品安全 版權信息
- ISBN：9787501959600
- 條形碼：9787501959600 ; 978-7-5019-5960-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
關注身邊的食品安全 本書特色
食品質量和安全問題是全世界共同關注的焦點。 “如何守住百姓餐桌，保障食品安全 ”這個問題牽動著全國人民的心。 《關注身邊的食品安全》向讀者介紹了大量國內外典型的*新食品安全案例，既有故事情節，又有案例分析，內容豐富，通俗易懂。相信能對消費者日常生活起到很好的警示作用和指導作用，也能為食品生產和管理人員、教學和科研人員、食品類專業學生提供借鑒。希望通過閱讀《關注身邊的食品安全》，使人們能更多地身邊的食品安全，促進人人重視食品安全社會氛圍的形成，促進和諧社會的建設。
關注身邊的食品安全 內容簡介
一、植物性食物中毒
1 發芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質食品引起的中毒
1 企業食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機氯農藥殘留長期影響我國農產品質量
9 硫丹殘留超標 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調節劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學污染物引起的食品安全案
1 多環芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發生二噁英污染畜產品的公害事件
6 礦區排泄廢水導致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農田 稻谷含鉛超標16倍
2 有機汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質飲用水桶
3 國家質量監督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標使用食品添加劑與濫用違禁化學藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業醬腌菜苯甲酸鈉嚴重超標
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發
7 工業鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標60倍
10 用化工染料染色的鄉吧佬鹵制品
11 用工業硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產奶
3 變質牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養豬場偷養泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術
19 “毛發水醬油”令人發毛
20 小米美容有術
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產
28 土法腌菜質量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
30 偷梁換柱真假難辨綠色蔬菜真相
關注身邊的食品安全 目錄
一、植物性食物中毒
1 發芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質食品引起的中毒
1 企業食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機氯農藥殘留長期影響我國農產品質量
9 硫丹殘留超標 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調節劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學污染物引起的食品安全案
1 多環芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發生二噁英污染畜產品的公害事件
6 礦區排泄廢水導致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農田 稻谷含鉛超標16倍
2 有機汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質飲用水桶
3 國家質量監督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標使用食品添加劑與濫用違禁化學藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業醬腌菜苯甲酸鈉嚴重超標
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發
7 工業鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標60倍
10 用化工染料染色的鄉吧佬鹵制品
11 用工業硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產奶
3 變質牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養豬場偷養泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術
19 “毛發水醬油”令人發毛
20 小米美容有術
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產
28 土法腌菜質量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
30 偷梁換柱真假難辨綠色蔬菜真相
1 發芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質食品引起的中毒
1 企業食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機氯農藥殘留長期影響我國農產品質量
9 硫丹殘留超標 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調節劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學污染物引起的食品安全案
1 多環芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發生二噁英污染畜產品的公害事件
6 礦區排泄廢水導致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農田 稻谷含鉛超標16倍
2 有機汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質飲用水桶
3 國家質量監督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標使用食品添加劑與濫用違禁化學藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業醬腌菜苯甲酸鈉嚴重超標
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發
7 工業鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標60倍
10 用化工染料染色的鄉吧佬鹵制品
11 用工業硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產奶
3 變質牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養豬場偷養泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術
19 “毛發水醬油”令人發毛
20 小米美容有術
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產
28 土法腌菜質量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
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