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食品添加劑與污染物 版權信息
- ISBN：7506632128
- 條形碼：9787506632126 ; 978-7-5066-3212-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品添加劑與污染物 內容簡介
本書集中介紹了CAC 標準體系中的添加劑和污染物標準。
食品添加劑與污染物 目錄
**篇 食品添加劑
**章 概論
**節 國際食品添加劑標準的制定機構
第二節 危險性分析在制定食品添加劑標準中的應用
第三節 國際法典標準的制定程序
第二章 國際食品法典中有關食品添加劑的一般規定
**節 使用食品添加劑的總原則
第二節 食品添加劑國際編碼系統及分類
第三節 食品添加劑的殘留物進人食品的原則
第四節 市售食品添加劑的標簽標準
第五節 天然香料的通用要求
第六節 加工助劑清單
第三章 食品添加劑通用法典標準
**節 概述
第二節 食品添加劑通用法典標準序言
第三節 依照良好生產規范使用的食品添加劑名單
第四節 制定具有ADI數值的食品添加劑*大使用量的原則
第五節 食品分類系統
第四章 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規定上的對比分析
**節 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規定上的對比
第二節 我國食品添加劑管理法規與標準概況及分析
第二篇 食品中的污染物
第五章 食品法典委員會及我國污染物指標制定機構及程序
**節 食品法典委員會制定污染物指標的程序
第二節 我國制定污染物標準的機構及程序
第六章 食品中污染物和毒素通用法典標準
**節 概述
第二節 膳食暴露量評估方法和原則
第三節 食品分類系統
第七章 食品法典委員會污染物限量指標與我國衛生標準對比分析
**節 化學污染物
……
索引 CAC有關食品添加劑使用規定索引表（按中文拼音順序）
主要參考文獻
**章 概論
**節 國際食品添加劑標準的制定機構
第二節 危險性分析在制定食品添加劑標準中的應用
第三節 國際法典標準的制定程序
第二章 國際食品法典中有關食品添加劑的一般規定
**節 使用食品添加劑的總原則
第二節 食品添加劑國際編碼系統及分類
第三節 食品添加劑的殘留物進人食品的原則
第四節 市售食品添加劑的標簽標準
第五節 天然香料的通用要求
第六節 加工助劑清單
第三章 食品添加劑通用法典標準
**節 概述
第二節 食品添加劑通用法典標準序言
第三節 依照良好生產規范使用的食品添加劑名單
第四節 制定具有ADI數值的食品添加劑*大使用量的原則
第五節 食品分類系統
第四章 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規定上的對比分析
**節 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規定上的對比
第二節 我國食品添加劑管理法規與標準概況及分析
第二篇 食品中的污染物
第五章 食品法典委員會及我國污染物指標制定機構及程序
**節 食品法典委員會制定污染物指標的程序
第二節 我國制定污染物標準的機構及程序
第六章 食品中污染物和毒素通用法典標準
**節 概述
第二節 膳食暴露量評估方法和原則
第三節 食品分類系統
第七章 食品法典委員會污染物限量指標與我國衛生標準對比分析
**節 化學污染物
……
索引 CAC有關食品添加劑使用規定索引表（按中文拼音順序）
主要參考文獻
展開全部
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