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關(guān)于“(西)斗牛犬基金會(elB...”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵烹飪是什么:用現(xiàn)代科學(xué)揭示烹飪的真相
¥222.9(5.6折)定價:¥398.0本書回答了有關(guān)烹飪的所有相關(guān)知識的匯總: “烹飪是什么、烹飪是什么”。本書的主要目的是向所有高級餐飲領(lǐng)域的專業(yè)人員提供跨學(xué)科和實用的知識。全書從多學(xué)科的角度出發(fā), 涵蓋了與餐飲現(xiàn)實直接相關(guān)的許多主題, 用現(xiàn)代科學(xué)揭示了烹飪的真相, 并幫助所有餐飲從業(yè)者撥開迷霧...
