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  • 包郵現代食品營養與安全/雒曉芳

    雒曉芳主編  /  2020-09-01  /  化學工業出版社
    ¥34.8(8.7折)定價:¥39.8

    《現代食品營養與安全》從實用角度出發，向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的近期新理念，提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上，還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析；提出各類食品的安全與采購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律，力求有關理論知識系統性和科學性，突出教育特色，強調理論聯系實際，注重知識的實際應用，體現食品營養與安全與人體健康的關系。 《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校性選修課的通識教材及食品營養與檢測

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