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  • 包郵無創不特 我的烹飪生涯五十年

    胡忠英著  /  2017-09-06  /  中國商業出版社
    ¥62.7(6.4折)定價:¥98.0

    本書共八個章節，記述了作者從業50年的經歷和見聞，包括改革開放以來，國民飲食生活的變化，杭州餐飲業的發展，靠前美食文化的交流，以及杭州傳統名菜，創新菜，仿古宴的烹飪制作技藝介紹和描述；圖文并茂。讀者不僅可以從中了解這些名菜名點的制作秘訣，還能從中讀出其背后的歷史淵源，以及杭幫菜的發展歷程。該書的出版對杭幫菜文化研究作出了很好的貢獻...

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