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關(guān)于“涂宗財(cái),吳登飛,黃文”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵大宗淡水魚傳統(tǒng)產(chǎn)品的工業(yè)化加工技術(shù)
¥11.5(3.7折)定價:¥31.0本書主要內(nèi)容是大宗淡水魚傳統(tǒng)產(chǎn)品的工業(yè)化加工技術(shù)，全書分為十一章，每章深入淺出的從原理、現(xiàn)代技術(shù)、設(shè)備參數(shù)和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行分類介紹，主要章節(jié)包括：大宗淡水魚的介紹、剖殺和保鮮技術(shù)、冷蔵制品、干制品、腌制品、糟醉制品、煙熏制品、魚糜制品、休閑制品、加工廢棄物的高值化綜合利用和衛(wèi)生管理和作業(yè)規(guī)范等...
