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包郵啤酒工藝學(高等學校釀酒工程專業教材)
¥57.4(8.4折)定價:¥68.0中國啤酒產業發展迅猛，啤酒產量自2002年開始一直處于世界首位，啤酒產品呈現多元化態勢，啤酒質量已經成為決定啤酒市場發展的決定性因素。本書作者在啤酒研究近30年經驗的基礎上，根據原經典教材《釀造酒工藝學》中“啤酒工藝篇”的框架，按照原料、麥芽 制備、麥汁制備工藝、啤酒發酵、成品啤酒、啤酒工廠的三廢處理和副產物利用等章節撰寫，結合國內生產和科研實際，融入了近期新的研究理念和成果，旨在將啤酒生產的科學、技術和實踐集于一體，讓讀者全面了解啤
