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關(guān)于“接偉光，張嵐，郭娜主編”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵食品微生物學(xué)
¥44.6(8.3折)定價(jià):¥53.8本書(shū)介紹運(yùn)用微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論和技術(shù)研究微生物在食品中的特性及應(yīng)用的一門(mén)科學(xué)，包括的內(nèi)容主要有：原核微生物、真核微生物、非細(xì)胞生物、微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基、微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制微生物的代謝、微生物的遺傳與變異、傳染與免疫、微生物在食品制造中的作用、食品的微生物污染及腐敗變質(zhì)、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)及專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)等...
