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包郵食品感官分析與實驗(第三版)(徐樹來)
¥34.3(7折)定價:¥49.0第三版在保留前兩版教材特色的基礎上，結合多所高校本課程的教學和科研實踐中發現的問題，對原有教材存在的疏漏和不當之處加以修正；除介紹食品感官分析的原理，感覺的基礎，食品感官分析的環境條件，評價員的選拔與培訓，以及食品感官實驗的設計、實施及統計分析等基礎知識之外，力圖結合中國的國情和課程特點，更加注重實用性和教學需要，盡量簡化繁瑣的統計學理論，加大應用案例和實驗內容比例，使教材可讀性和實用性增強。新版還根據發展現狀和實際使用要求，更新了相
