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包郵木瓜蛋白酶的雙水相萃取研究
¥41.8(6.1折)定價:¥68.0本書基于作者多年的科學研究數據，進行分析、歸納和總結。主要內容是利用雙水相分離技術萃取木瓜蛋白酶，并在此基礎上探討用金屬螯合親和雙水相、離子液體雙水相等系統萃取木瓜蛋白酶的效果。選擇出適用于分離提純木瓜蛋白酶的雙水相體系和工藝條件，并對影響雙水相萃取技術分離木瓜蛋白酶的因素和其萃取機理進行探討。本書共分為四章，即："木瓜蛋白酶酶學性質及提取方法研究進展"、"番木瓜中木瓜蛋白酶的傳統提取工藝研究"、"金屬離子螯合親和雙水相系統中木瓜蛋白
