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包郵餐飲服務食品安全技術監督
¥26.3(5.7折)定價:¥46.0本書分為六章,重點介紹了餐飲服務食品安全技術監督的內涵、原則、體系和作用,餐飲服務食品安全檢驗的主要類別、主要項目和食品檢驗機構資質認定的基本要求,食品安全快速檢測的方法,餐飲服務食品安全相關標準,餐飲服務食品安全風險監測與風險評估,信息技術在餐飲服務食品安全監管中的基本應用等...
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包郵餐飲服務食品安全事故應急管理
¥26.9(5.7折)定價:¥47.0本書講述了食品安全事故及應急管理、餐飲服務食品安全事故應急預案及處置、食品污染分類、食物中毒及其他食源性疾病的防控、餐飲服務食品安全風險管理等內容...