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關(guān)于“吳非,劉侃,趙福振”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵菜點(diǎn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)
¥46.6(6.9折)定價:¥68.0本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點(diǎn)課題成果系列教材、高等院校“十四五”規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。本書探索性地采用工作手冊式的全新架構(gòu)編寫，利用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)手段，以教學(xué)中的“學(xué)”為重點(diǎn)，共包括3個模塊、44個任務(wù)。本書配套大量的高清菜點(diǎn)制作過程與成品圖片以及菜點(diǎn)制作教學(xué)視頻。本書可用作高等院校餐飲類等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生教材，也可用作非餐飲類專業(yè)學(xué)生的公共選修課教材...
